- Mjöl - 3 bollar
- Sugar - 2 Cups
- Lemon - 2 stykki
- Smjör - 150 grömm
- Matur gos - 1 teskeið
- Baksturduft - 1 tsk
- Berir - 1 bolli
- Egg - 3 stykki
- Mascarpone ostur - 350 grömm
- Mjólk - 1/4 bolli
Blandið bolla af hveiti, 2/3 bollar af sykri, hýði af einum sítrónu og 6 tsk. brætt smjör. Við blandum það vandlega með spaða. Í sérstökum skál sigtum við 2 bolla af hveiti, teskeið af baksturdufti og gosi. Í annarri skál, blandið 100 gr. Smjör, sítrónusjúklingur, bolli af sykri. Blandið vel og bætið síðan við 3 eggjum og safa af einum sítrónu. Í massanum sem myndast er bætt við þurru blöndunni frá fyrra skrefi, hrærið vandlega. Afleidd deigið er skipt í tvennt form fyrir bakstur. Settu smá frystar eða ferskar berjar ofan á. Ofan dreifum við kremblönduna frá fyrsta skrefi. Við sendum það í ofninn, hita allt að 180 gráður og baka þar til þurrt tannstöngli - u.þ.b. 30-40 mínútur. Tilbúinn kex kaldur. Í millitíðinni, undirbúið kremið. Hrærið þar til einsleitt mascarpone, mjólk og 4 tsk. sykur. Við tökum kexakaka, við smyrjum með rjóma úr mascarpone. Efstu með annarri kexköku og stökkva öllu með duftformi sykri. Við látum kakan standa í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund (nauðsynlegt er að kremið versnar örlítið), eftir sem hægt er að borða köku á borðið. Bon appetit!
Þjónanir: 6