Venetian risotto
Klassískt fat Ítalíu er mýkt og ilmandi hrísgrjón með skinku og parmesan á kjöti seyði.
Innihaldsefni: 40 grömm af olíu, 150 grömm af hrísgrjónum, hvítlaukur, gleri af kjöti seyði, ein laukur, 100 grömm af frysta baunir, 50 grömm af skinku, glasi af kjöti seyði, 100 grömm af parmesan, salti og pipar eftir smekk.
Undirbúningur. Við munum hita olíuna, steikja lauk, hvítlauk, skinku. Bætið hrár hrísgrjón, baunir, saltað og settið út, bætið seyði, hægt er að elda það í pönnu en það verður betra að elda í ofninum. Risotto stökk með osti.
Kjúklingasúpa á ítölsku
Súpa með því að bæta við grænmeti á kjúkling seyði er gagnlegt og auðvelt fyrsta fat á ítalska.
Innihaldsefni: Kjúklingur, sellerí sellerí, gulrætur, 2 stykki af lauk, kóríander, 5 kartöflur, safa af einum sítrónu.
Undirbúningur. Við setjum kóríander, sellerí, helming kartöflanna (við hreinsum en ekki skera) í pottinn, skrældar laukur, gulrætur, kjúklingur, hellti vatni, soðið og eldað í eina klukkustund. Kartöflur og kjúklingur, setja í mismunandi potta. Við munum þenja upp seyði, við munum hella af glerinu. Og hellið því í ílát með kartöflum, mosi, látið restina af seyði. Eftirstöðvar kartöflur eru skera, bæta við seyði, elda. Við skera kjötið, bæta því við súpuna og fyllið það með sítrónusafa.
Tómatsúpa með basil og pasta
Háþróun og ferskleiki ásamt mati og næringu er alvöru ítalskur súpa.
Innihaldsefni: 5 tómatar, 1 laukur, 2 negull af hvítlauk, pipar, basil, salt og dós af hvítum baunum. Og einnig ólífuolía, 200 grömm af mynstraðu pasta.
Undirbúningur. Við munum hita olíuna, leggja út fínt hakkað hvítlauk og lauk, steikja. Skerið tómötum, hvítlauk, lauk, seyði, baunir og sameina í fjórðung af klukkustund. Við skulum elda pastaið, setja það í súpuna. Basil mun skola, rífa af laufunum, mylja þá og bæta þeim við súpuna, salt og pipar. Eldið í 5 mínútur.
Braised smokkfiskur
Innihaldsefni: 1,5 kg af spínati, 1,2 kg af smokkfiski, 5 matskeiðar af ólífuolíu, 3 negull af hvítlauk, 500 grömm af tómötum, salti.
Undirbúningur. Við munum hreinsa og þvo og snúast við spínatið. Við munum hreinsa og þvo smokkfiskinn. Við skera þær í hringa með þykkt um 1 sentímetra. Við setjum pönnu með hvítlauks og ólífuolíu og látið standa. Fjarlægðu umframvökvan úr grænmetinu. Bætið þeim við smokkfiskinn, setjið eldinn með skrældar og skera túnum í tómötum, bættu við klípa af salti. Eldið í 20 mínútur yfir lágum hita. Við tökum út hvítlauk og þjóna smokkfiskinu í heitum formi við borðið.
Svínakjöt með sterkan kryddjurtum
Þetta dýrindis safaríkur kjöt með dýrindis ilm. Til bakaðar svínakjöt verður fullkomið viðbót við glas af ítalska rauðvíni.
Innihaldsefni: 1 kíló af svínakjöt, 3 stykki af rósmarín, teskeið fræ fennel, 1 sítrónu, 3 hvítlauksgeirar, klípa af hvítlauksdufti, pipar, salti eftir smekk.
Undirbúningur. Blandið pipar, negull, salti, fennel, sítrónusýru, rósmarín og hvítlauk í skál. Við munum gera sneiðar í kjöti með 1 cm dýpi, við munum setja duftið þarna. Við munum nudda kjötið með salti, pipar og þræði með þræði svo að sneiðin opnast ekki. Bakið kjötinu á grillið eða grillið í 2 klukkustundir. Eða baka svínakjöt á bakplötu, kringum kjötið, sem við setjum kartöflurnar, stráð með rósmarín.
Pasta með sólsósu
Ítalska pasta sigraði allan plánetuna. Það ætti að segja að Ítalir nota makkarónur í hæsta bekk, og þeir borða örugglega með grænmeti. Sennilega var það svo ítalska nálgun sem gæti tryggt pasta árangur. Pasta með tómatasósu er framúrskarandi þjóðgarður Ítalíu.
Innihaldsefni: 500 grömm af tómötum, 500 grömm af ítalska spaghetti, 1 laukur, 2 stykki af steinseljarót, 1 gulrót, 1 sellerí, 1 hvítlauksskraut. 200 ml af seyði, 4 msk ólífuolía, 1 teskeið af hveiti, 2 basilásar, 2 steinseljarótrót, jörðargrænt pipar, salt eftir smekk.
Undirbúningur. Í vatni, bæta 3 matskeiðar af ólífuolíu og sjóða það í pasta í 2 lítra af söltu vatni. Við skulum falla það í colander. Til að undirbúa sósu: Allt grænmetið, nema tómatar, sem og grænmetin eru u.þ.b. skorið og slökkt með 1 matskeið af ólífuolíu í hálftíma. Setjið í hveiti, bætið tómatunum niður í sneiðar og láttu seyði bóka. Eldið á lágum hita þar til grænmetið er mjúkt. Grindið það í matvinnsluvél eða við munum nudda sósu í gegnum sigti, saltaðu það, pipar og þá, ef nauðsyn krefur, hita það upp smá, svo að of mikið raki gufar upp. Við þjónum eldað pasta, hella heitum sósu og stökkva því með fínt hakkaðri basil.
Rómversk brauð
Þetta er mjög gagnlegt brauð, ótrúlega appetizing, sem þú getur bakað sjálfan þig og forðast fjölskyldu þína með upprunalegu heimagerðum kökum.
Innihaldsefni: 6 glös af hveiti, 50 grömm af geri, hálft glasi af rúsínum, 8 eggum, 1 matskeið af rommi, 1 tsk af kanil, 1 matskeið af kertuðum ávöxtum, salti.
Undirbúningur. Soak ger í heitu vatni, þegar ger er hentugur, bæta við hveiti, salti, eggjum og hnoða deigið. Þá smám saman kynna ávexti, rúsínur, kanill, romm, ekki hætta að hnoða deigið. Við skulum deigið upp (um það bil 1 klukkustund). Smyrðu lögun olíunnar, setjið deigið þar og bökuð í eina klukkustund.
Fyllt kjúklingabringur
Mjög bragðgóður samsetning af kjúklingi með osti, hvítlauk og hnetum.
Innihaldsefni: Takið kjúklingabringuna, 4 matskeiðar af hnetum, majónesi, grænu og hvítlauk. 100 grömm af osti, pipar, kóríander, salt eftir smekk.
Undirbúningur.
Við munum slökkva á brjósti, salti, hella pipar og koriander, kápa með majónesi og hvítlauk. Styrið með jurtum, osti, hnetum, rúlla með rúllum, settu í lag og baka, fituðu með majónesi.
Entrecote með sveppum
Classic entrecote verður úr nautum. En nútíma matargerð býður upp á þetta fat af nautakjöti, með því að bæta við, til dæmis sveppum.
Innihaldsefni: 1 kílógramm nautakjöt, 400 grömm af sveppum, jurtaolíu, 2 laukum, 1 lítra seyði, 1 glas af sýrðum rjóma og grænu.
Undirbúningur. Skerið kjötið í skammta, stökkva á hveiti, slá það af og steikið í þyngst hitaðri pönnu. Bæta við eyðublaðinu. Steikið hveiti, laukur, salti, hella seyði og sýrðum rjóma og setjið út. Sósu við fyllum kjötið, bætið steiktum sveppum og settið út.
Nudlar með rækjum
Nudlar til eldunar eru teknar flöt og breiður, en ekki lengi. En í samvinnu við rækju, það kaupir piquant bragð.
Innihaldsefni: 300 grömm af núðlum, hálfri lítra af 20% kremi, 3 hvítlaukur, 100 grömm af smjöri, sítrónu, 700 grömm af rækju, salti og pipar.
Undirbúningur. Rækjur sem við hreinsum, bæta við salti, pipar, hakki í olíu með hvítlauks og sítrónusafa, bæta við rjóma og sjóða. Við munum sjóða núðlurnar, bæta við vatni, setja þær á rækjur. Við þjónum þegar það sjóða.
Napólískur eggjakaka
Á Ítalíu er þetta fat mjög vinsælt. Í eggjaköku bættum við fyllingu úr skinku eða kjöti, grænmeti og osti. Omelette er tilbúinn fyrst á eldavélinni og síðan bakað í ofninum.
Innihaldsefni: 1 laukur, 9 egg, 2 matskeiðar af ólífuolíu, ½ bolli frysta baunir, 150 grömm af soðnu pasta, salti, pipar, 100 grömm af rifnum osti.
Undirbúningur. Egg vzobem með salti, skera skinkuna og steikið laukunum. Bætið skinku, baunum, pasta, 1 matskeið af osti, fylltu það með eggi og eldið í u.þ.b. 8 mínútur. Styrið osti og baka.
Eftirrétt af berjum og plómumInnihaldsefni: 500 grömm af fitukrem, 1 pakki af vanillusykri, 1 pakki af gelatíni, 50 grömm af sykri, hindberjum, jarðarberjum, jarðarberjum og öðrum berjum að smakka.
Undirbúningur. Gelatín við setjum í vatn í hálftíma fyrir bólgu. Krem vzobem með vanillusykri og sykri. Gelatín við látið sjóða, kólna og koma inn í rjómið. Við munum brjóta blönduna í bolla og setja í kæli í 3 eða 4 klukkustundir. Við þjóna eftirrétt, skreytt með hlaupi eða ferskum berjum. Drykkurinn er tilbúinn!
"Uzelok" smákökur
Ljúffengur skemmtun fyrir fjölskylduna.
Innihaldsefni: 75 grömm af smjörlíki, 1 bolli af hveiti, 60 grömm af sykri. 1 egg, 1 tsk bakpúður, 40 grömm af duftformi sykur, jurtaolía, 1 tsk kúmen, 2 matskeiðar sýrður rjómi, salt.
Undirbúningur. Við munum taka smjörlíki með sykri, bæta við hveiti með bakdufti, eggi, kúmeni, sýrðum rjóma og gerðu deigið. Rúlla því og skera það í ræmur, af þeim blundum við kolli og steikja þau í olíu og hylja þau með dufti.
Eplasalat með halva og hnetum
A nærandi og mjög gagnlegt salat sem mun skreyta hvaða borð.
Innihaldsefni: 2 sætar og sýrðar eplar, 3 matskeiðar af rúsínum, 3 matskeiðar af sedrusvipum, 100 grömmum af hálva, þeyttum rjóma, granatfræjum.
Undirbúningur. Hreinsaðu epli, fjarlægðu kjarna, skera í teningur. Við munum opna halva, rúsínur í 5 mínútur í sjóðandi vatni. Blandið öllu saman, bæta við hnetum, granatepli og skreytt með rjóma.
Orange ávaxta drykkur
Drykkir geta hita í kuldanum, slökkva á þorsta þínum, vekja matarlyst þína. Drekka appelsínur með kanil er uppbyggjandi, heilbrigður og góður drykkur.
Innihaldsefni: 2 appelsínur, 100 grömm af sykri, sítrónusýru, 1,5 bollar af vatni, kanill.
Undirbúningur. Fjarlægðu appelsínurnar úr zestinu, kreista safa. Hakkaðu á kreistunum, bætið kanilinni, sítrónusýru, zest, fylltu sykri og elda í 10 mínútur. Við blandum drykkinn við safa, við munum halda dag í kuldanum.
Hanastél með appelsínugult og líkjör
Sæti, ferskleiki, áhugaverð samsetning er góð drykkur fyrir aðila. Við tökum öll innihaldsefni í sama magni.
Innihaldsefni: appelsínusafi, kaffjöríkjör, ananas safa, rjóma, vodka.
Undirbúningur. Öll innihaldsefni eru blandað í hristara. Við þjónum í glasi fyrir kampavín.
Ginger te með hunangi
Þessi upphitun, fínn drykkur mun styrkja ónæmi og hjálpa lækna kvef.
Innihaldsefni: 2 sneiðar af sítrónu, hunangi, lítill rót engifer.
Undirbúningur. Við skera engiferrótinn, fylltu það með sjóðandi vatni og látið það standa í eina mínútu. Setjið síðan sítrónu, hunang og segðu 10 mínútur.
Súkkulaði profiteroles
Innihaldsefni: 150 grömm af dökkt súkkulaði, 800 grömm af þykkum rjóma, duftformi sykur, 4 egg, 125 grömm af sigtuðu hveiti, salti, 300 ml af vatni, 60 grömm af smjöri.
Undirbúningur. Hellið vatni í stóra pott, setjið smjörið og látið smjörið bráðna. Knippi af salti, bæta við hveiti. Hitaðu blöndunni yfir lágan hita, hrærið þar til þekjanlegur massi er náð, haldið áfram að hita og hrærið í um það bil 15 mínútur.
Þegar vatnið gufar upp verður deigið einsleit. Það liggur auðveldlega á bak við veggina og botninn á pottinum, við munum fjarlægja það úr eldinum. Við skulum láta það kólna og bæta því við einu eggi í einu. Setjið deigið í sprautu með stórum stútum eða í matreiðslupoka og kreistu kúlurnar á bakpoka, olíuðu. Hitið ofninn í 180 gráður og setjið profiteroles í ofninn í 20 mínútur. Í millitíðinni munum við taka hálft rjóma með sykurdufti. Þegar profiteroles kólna niður skaltu fylla þá með sprautukremi af rjóma.
Við munum bræða súkkulaðið í vatnsbaði, látið það kólna og bæta því við afganginn af þykkum rjóma og whisk. Við munum dýfa í súkkulaði rjóma á einum og við munum sameina á flatum diskum profiteroles í pýramída. Við skreyta með rósum úr þeyttum rjóma.
Kaffi í Vín
Innihaldsefni: 2 bollar af kaffi, smá sykur, 300 grömm af dökkt súkkulaði, smá þeyttum rjóma.
Undirbúningur. Súkkulaði er neytt á stórum grater, sett í pott. Við munum hita upp fyrir par. Þegar súkkulaðið er brætt skal bæta því við heitt kaffi. Við blandum saman allt með tréskeiði. Bæta við sykri eftir smekk. Hellið í gler, hágleraugu. Skreyttu ofan með þeyttum köldu rjóma. Við þjónum borðið í heitum formi.
Drekka úr appelsínu og kívíi
Innihaldsefni: ¾ bolli kívíissafa, 1/4 bolli appelsínusafa, nokkrir ferskir, ananas og kirsuber til skrauts.
Undirbúningur. Blandaðu kívíissafa með appelsínusafa. Hellið í háu gleri. Á þunnt vendi munum við draga kirsuber og ávaxtaslip, við munum lækka þá í glas með drykk.
Nú vitum við hvað eru innlendir réttir og drykkir á Ítalíu. Ef þú ákveður að elda rétti samkvæmt þessum uppskriftir fyllir þú fjölda aðdáendur ítalska matargerðarinnar.