Hingað til drekkur næstum hver maður að minnsta kosti einu sinni á dag bolli heitt te, því það er óendanlega gagnlegur og góður drykkur. Svo skulum við sjá hvort við gerum rétt te, drekkum við te yfirleitt, eða er það bara sorglegt skopstæling af alvöru og ósvikinn drykkur?
Í dag eru margir kölluð tepokar í bollar sínar á hverjum morgni, hella þeim með soðnu kranavatni, bíddu um stund og vera ánægðir og hugsa að þeir drakk gott te. Reyndar er það sem er að finna í "te" pokanum, ekki við te, því að það er frekar vestiges og úrgangur frá framleiðslu, ryki og brotnum laufum. Og það virðist, allt er hægt að leysa með því að kaupa stóra blaða teafbrigði í búðinni, brugga þeim og drekka þá í ánægju sína. Hvað er vandamálið?
Við skulum skoða nokkrar hliðar teabryggingar, sem eru mjög mikilvægir til að varðveita notagildi og smekk eiginleika.
1. Vatnið sem þú hefur búið til fyrir teig, getur þú aðeins notað einu sinni. Vatn, soðin ítrekað, er alveg óviðeigandi og er talin "dauður" í sanna heimi te í Kína. Að auki er mikilvægt að nota ekki vatn sem rennur í gegnum vatnsveitu, betra að kaupa vorvatn í verslunum, panta hreint vatn af góðum vörumerkjum eða, ef lífskjör leyfa, nota vorvatn.
2. Vatnshitastigið ætti að vera hentugur fyrir ákveðnar tegundir te: Fyrir græna og hvíta te er betra að nota vatn með hitastigi sem er ekki hærra en 80 gráður, það er eftir að sjóða, það þarf að kólna lítillega. Fyrir gerjuðu tea (svokölluð svart, pueres og oolongs) er hægt að nota bratta sjóðandi vatni.
3. Áður en þú borðar diskana þar sem það verður framleitt er betra að heita heitt vatn, auk þess að hita bollana sem te verður hellt og ílátið sem það sameinast eftir bruggun.
4. Þú þarft að drekka te heitt, þá munt þú alveg líða það.
5. Eftir að tærin hafa verið tekin í sérstakan ílát skal blöð tein vera næstum þurr, þannig að í síðari tímum er ekki bitur eftirsmiti.
6. Eftir að þú hefur hellt laufunum með vatni og beið eftir réttum tíma, ætti teið að tæma í sérstakt ílát þar sem það verður aðskilið frá laufunum. Þetta er til þess að tryggja að teaferðin verði ekki farin í vatni og ekki gefi öllum bragði í einu, sem er fyllt af beiskju og spillt te í heild.
7. Sykur er spurning um smekk en ef þú tekur alvöru og góða tegund af te, þá held ég að það sé ekkert vit í því, nákvæmara, það mun aðeins skaða, þar sem þú munt ekki líða hið sanna bragð af tei lengur.
8. Eitt og sama bruggan má brjótast mörgum sinnum. Venjulega er það fimm til tíu sinnum. Í hverju innrennsli mun te hafa sinn einstaka smekk, ólíkt fyrri. En jafnvel þegar það verður sljót og gagnsætt verður enn mikið af gagnlegum efnum eftir.
9. Þegar þú hellir te með sjóðandi vatni ítrekað og alla síðari tíma er suðu sameinuð næstum strax eftir að hella.
10. Teið verður að skola þar sem mikið af ryki og rusl er á því. En þetta er ekki allt, ef te er skola með sjóðandi vatni, mun það betur sýna smekk eiginleika hans.
Nú munum við reikna út áhöldin, þar sem það er best að gera te.
Vissulega eru bestu efnin í teatri postulíni og leir, en þú getur einnig notað hitaþolinn gler og önnur svipuð efni.
Og hvað um röð af teikuverkefnum? Allt er einfalt, en aðalatriðið er að fylgja leiðbeiningunum til að gera teinn mjög bragðgóður. Svo:
- Þú þarft að sjóða vatnið í loftbólur, en ekki ofleika það með eldi.
- Forkeppni í öllum réttum sem þú þarft að halda heitu vatni til að hita það.
- Eftir að vatnið er tekið úr diskunum er nauðsynlegt magn af þurru te sett í pottinn (það er betra að ekki sjá eftir því en það er ekki nauðsynlegt að ofleika það, allt veltur á bekknum aftur), þurrt lauf eru hellt með sjóðandi vatni, haldið þessu vatni í 30 sekúndur, það þarf að tæma, eins og það var að þvo. Eftir það er teinn hellt aftur með sjóðandi vatni og það er ákveðinn tími, allt eftir fjölbreytni. (Oolong og puerries geta verið brugguð lengur en önnur te). Við the vegur, the magn af vatni verður endilega í samræmi við fjölda fólks drekka te.
- Eftir bruggun er mjög bruggið hellt í sérstakt ílát í gegnum sigti, hellti í bolla og drukkið í heitu formi, í litlum sipsum.
- Með endurteknum bruggun er te hellt í stuttan tíma og næstum strax hellt í bolla.
Hafa gott te!