Undirbúningur safaríkur og bragðgóður lifrarkaka

Finndu út hver og hvenær fundið upp ekki bara til að steikja í lifur, en að mala það við ástand kartöflumúsa og undirbúa pönnukökur, er nú ómögulegt. En aðalatriðið er að við eigum dýrindis lifrarköku, en það er venjulegt að elda í fríið, eða bara að pampera sjálfan þig og fjölskylduna.

Hvernig á að elda það rétt

Meginhlutverkið er gefið til réttrar val og framleiðslu á vörum. Án þessarar réttar verður ekki eins góður og loftgóður eins og það ætti að vera.

• Veldu lifur. Þú getur gert köku af svínakjöt lifur, því það er safaríkur og mjúkur. Ef þú vilt frekar nautakjöt, vertu viss um að fylgjast með litinni. Það ætti ekki að vera of dökk. Hentar og kjúklingur, það er ódýrara en bragðið mun reynast vera betra.
• Áður en eldað er skal skera af öllum æðum og kvikmyndum úr vörunni. Þeir munu byrja að festast í kjöt kvörn þegar tætari er, og ef þeir komast inn í lokið deigið, munu hvorki þú né gestirnir vilja taka langan rönd af fitu úr munni þeirra.
• Um pönnukökuna munum við tala smá seinna. Og nú munum við borga eftirtekt til undirbúningsferlisins. Lifrin líkar ekki við langvarandi hitameðferð, og ef þú ofleika það í pönnu, þá verður maturinn stífur.
• Velja skal hitastillingu rétt. Það er betra að elda á miðlungs hita. Við útskýrið afhverju. Þegar sterkur logi er að brenna undir pönnu, mun pönnukökurinn fljótt grípa skorpuna, en inni í deiginu verður hún rök. Og á mjög litlum eldi mun deigið ekki vera í formi pönnukaka og mun byrja að falla í sundur í hendurnar.

Nú þegar grunnábendingar þínar eru þekktar, geturðu haldið áfram beint að elda fatið.

Uppskriftin fyrir dýrindis lifrar köku

Þannig verður þú að skipta innihaldsefnum inn í þau sem þú þarft til að prófa og sérstaklega til eldsneytis.

Til að prófa skaltu taka:

• lifur (einhver) - 500 g
• egg - 2 stk.
• sýrður rjómi 150 g
• hveiti - 0,5 bollar
• salt, pipar

  Fylling:

• majónesi - 300 g
• hvítlaukur - 3 negull
• gulrætur - 5 stk.
• laukur - 3 stk.
• grænu fyrir skraut

Eldunaraðferð

1. Lifurinn er vandlega minn, meðfram leiðinni sem hreinsar allar umfram æðar. Við ræða við handklæði og senda það til kjöt kvörn. Til að gera deigið í framtíðinni meira loftgóður geturðu aukið svipað kjötblöndunartæki.
2. Við bætum við eggjum, hveiti, sýrðum rjóma, salti og pipar. Blandið varlega saman deigið þannig að engar moli myndist í því.
3. Við hita pönnu og hella út blönduna með stönginni. Reyndu að dreifa því jafnt þunnt lag á yfirborði skipsins.
4. Á meðan fínt höggva laukinn og þrjú gulrætur. Smakið grænmetið rólega til að mýkja þá og laukinn verður gagnsæ.
5. Hvítlaukur er sendur í gegnum fjölmiðla og blandað með majónesi.
6. Undirbúa fat sem á að þjóna lifrar köku. Þegar fyrstu pönnukökan er tilbúin, látið það á disk og smyrja með majónesi. Efst með grænmeti.
7. Við gerum sömu aðferð við hverja pönnukaka. Sumir á milli kökur eru einnig að breiða út búlgarska piparinn.

Aðrir valkostir

Við fóru einfaldasta og algengasta uppskriftin, en ímyndunarafl kokkanna hefur lengi komið upp með nokkrar leiðir til að gera fatið fjölbreyttari og áhugavert.

• Ef deigið á að bæta við glasi af mjólk, mun kakan birtast meira ánægjulegt og létt.
• stundum liggja pönnukökur úr lifur út venjulega, unnin úr mjólk með hveiti og eggjum. Þá er venjulegt salatið röndótt í skera og viðkvæma bragðið af deiginu gerir fatið og yfirleitt stórkostlegt.
• Gourmets má ráðleggja að breiða á milli pönnukökur, steiktar mushrooms eða önnur innihaldsefni sem aðeins hvetja gastronomic smekk og ímyndunaraflið. Sumir bæta jafnvel við uppáhalds berjum.