- Cream - 100 Milliliters
- Laxflök - 450 grömm
- Svartur pipar - 0,25 teskeiðar
- Sesamfræ - 40 g
- Sojasósa - 30 ml
- Sítrónusafi - 20 ml
- Lemon Zesters - 1 teskeið
- Grænar laukur - 50 g
- Kúrbít - 600 grömm
- Grænmeti olíu - 15 ml
1. Fyrst af öllu, með beittum hníf, fjarlægjum við beinin úr fiskinum (það er betra, ef blaðið við hnífinn er sveigjanlegt) skera húðina. Við leggjum fiskinn niður fyrir þetta og skera flökurnar. Þá skera við flökurnar í litla rétti og skera þær í djúpa rétti. 2. Setjið í stykki af sósu sósu, blandið og hellið sesam. Aftur, allt er vel blandað, þannig að sesam að veiða prik jafnt. 3. Undirbúið pönnu og látið stykki af fiski standa þannig að það sé pláss á milli fiskbita. Til gullna litar á öllum hliðum, jafnt steikið stykki af fiski. Síðan munum við setja fiskinn til hliðar. 4. Við skera marrows í smá teningur, steikja í um fimm til sjö mínútur, hrærið stundum. Fínt höggva græna laukinn og bætið við kúrbít. Þá er hægt að bæta við sítrónusafa og fínt rifnum sítrónu, pipar og salti. Við blandum saman og undirbúa eina eða eina mínútu. Bætið kreminu og látið það sitja í eldinum í nokkrar mínútur. 5. Dreifðu síðan leiðsögninni á diskinn og ofan frá setjum við fiskinn. Bon appetit.
Þjónanir: 4