Majónesi heima Undirbúningur heimabakað majónesi heima, við munum örugglega vita að fyrir okkur er náttúruleg sósa úr ferskum vörum, án rotvarnarefna, staðgöngu og litarefna. Þessi majónesi er frábrugðið því að hún er unnin á grundvelli franska sinnep (með heilum mustardfræjum) og því að smakka og líta öðruvísi en venjulegur majónesi. Slík sterkan majónes má fylla með salötum og einnig þjóna því sem sósu fyrir kjöt og grænmetisrétti. Áferð fullunna majónesins er mjög skemmtileg, það er þykkt nóg og er fullkomlega rólegur. Mjög mæla með!
Innihaldsefni:- Egg kjúklingur 2 stk.
- Snemma franskur (með korn) 0,5 msk. l.
- Sykur 1 tsk.
- Salt 0,25 tsk.
- Sólblómahreinsað olía 200 ml
- Eplasafi 1 msk. l.
- Skref 1 Til að undirbúa majónesi með franskum mustarðum, þurfum við eplasafi edik, eggjarauða (egg verður að vera ferskt og helst heimabakað), fransk sinnep, salt, sykur, sólblómaolía hreinsað olía. Öll innihaldsefni skulu vera við stofuhita.
- Skref 2 Við tengjum eggjarauða, hálfa matskeið af eplasíni edik, sinnepi, sykri og salti í djúpum skál.
- Skref 3 Við sláum með blöndunartæki og byrjaðu að bæta við sólblómaolíuhreinsaðri olíu falla fyrir dropann, án þess að hætta að henda. Slá í miklum hraða í hring.
- Skref 4 Þegar helmingur olíunnar er settur í sósuna, hella hinum helmingi matskeið af eplasíni edik.
- Skref 5 Hristið aftur og hella í olíu sem hægt er eftir. Haltu þar til olían er yfir og majónesið er þykkt.
- Skref 6 Við geymum tilbúinn majónes til notkunar í kæli í lokuðum krukku.