- Svínakjöt - 500 grömm
- Basil og steikt fræ - 1 Til að smakka
- Hvítlaukur - 1 tönn
- Ólífuolía - 30 ml
- Ostur (rifinn) - 3 st. skeiðar
1. Fyrst af öllu er nauðsynlegt að pipar og salt flökið (svínakjöt er best fyrir hendi hér). 2. Steikið kjötið létt í pönnu. Við hlýjum ofninum í hitastigið tvö hundruð gráður og í tuttugu og fimm til þrjátíu mínútur sendum við kjöt þar. 3. Undirbúa pestó (norður afbrigði). Ef það eru engar furuhnetur. Í blandara, snúðu léttum fræjum (ekki í duft), myldu basilinn. Blandaðu nú ólífuolíu, fræjum, basil, mylja hvítlauksskífulann og bæta við 3 matskeiðum rifnum osti. 4. Frá ofninum fáum við fullunna flökuna, að hámarki hækkun hitastigs í ofninum. Bætið þremur matskeiðum af rifnum osti. 5. Skerið kjöthlutann fyrir stykki ofan á pestóið. Um það bil tíu mínútur baka meira, það ætti að blusha.
Þjónanir: 4