- Kartöflur - 500 g
- Basil ferskur grænn - 5 grömm
- Hveiti Mel - 100 grömm
- Laukur - 100 grömm
- Sýrður rjómi - 100 grömm
- Grænmeti olíu - 30 ml
- Salt - 1 tsk
- Egg kjúklingur - 1 stykki
- Ostur af harða afbrigði - 50 grömm
- Tómatur líma - 15 grömm
- Hvítlaukur - 1 tönn
- Múskat rifið - 1/4 teskeið
- Svartur piparduft - 1/4 teskeiðar
Fyrst af öllu, skulum sjóða kartöflurnar þar til þau eru tilbúin og við munum kreista þær á litlu grjóti. Við blandum saman við eggið. Ferskar basilblöð eru þvegnar. Fínt höggva laufið af basil. Bætið basil og rifnum osti við kartöflur. Blandið vel saman, bæta við hveiti og hnoðið deigið. Deigið er skipt í tvo hluta, í eitt sem við leggjum inn 1 matskeið. tómatmauk. Styðu vinnusvæði með hveiti. Frá prófinu sem myndast myndar við litla kúlur - gnocchi. Við náum gnocchi með matfilmu og setjið það í 30 mínútur í kæli. Á meðan gnocchi eru í ísskápnum munum við gera sýrðum rjóma sósu. Til að gera þetta, steikið í fínt hakkað lauk og hvítlauk, bætið síðan við sýrðum rjóma og smá vatni. Hrærið, látið þorna þar til viðkomandi samkvæmni er bætt við, bæta við salti, pipar og múskat. Á enda endans á sósu undirbúið hakkað grænu (þú getur aftur basilíku). Við setjum dumplings í sjóðandi vatni og eldið í 3 mínútur eftir hækkunina. Eldaðar dumplings eru blandaðar með tilbúnum sósu og borinn fram, skreytt með ferskum basil. Gert!
Þjónanir: 4