Fyllt kalkúnn
- Tyrkland - 1 stk.
- Engifer - 1 stk.
- Apple - 1 stk.
- Orange - 1 stk.
- Appelsínusafi -150 ml
- Honey - 1 msk. skeið
- Grænmeti olía - 2 msk. skeiðar
- Leeks - 100 g
- Salt, svartur pipar
Matreiðsla:
Rótin á engifer er skrældar af húðinni og fínt hakkað. Í pottinum hella 200 ml af vatni, appelsínusafa, bætið engifer og hunangi. Sjóðið þar til samfelld massa er fengin og álag. Mældu kalkúnn með salti og pipar að utan og innan, fita með engifer sósu, settu inn fínt hakkað epli, appelsínugult og blaðlauk. Dreifðu á smurðri baksteypu og baka í ofþensluðum ofni við 180 ° í 1,5-2 klukkustund þar til sprungur gullskorpa myndast. Skreytið með hakkað blaðlauk, eplasni og appelsínu.
Fyrir skraut:
- epli, appelsínugulur, blaðlaukur
Bensínvalkostir
Með hrísgrjónum
Sjóðið hrísgrjóninni þar til hálft eldað, salt. Steikið í rúsínum í um það bil 5 mínútur, þurrkaðar apríkósur, möndlur, blandað saman við hrísgrjón, bætið bræddu smjöri, kanil og negull.
Með trönuberjum
Ferskt mulið trönuberjum crumble með sykri og blandað í klukkutíma með smjöri ristuðu teningum af hveiti brauð. Salt, pipar og blandað varlega.
Með hnetum
Blandið mylduðum valhnetum, þurrkaðri kálfsleifri, mjúkan mjólk í hvítum brauði, eggjum, smjöri, sítrónusafa, sykri og hveiti.
Með rúsínum
Blandaðu seyðri kalkónleðri og hvítum brauði, smjöri, eggjarauðum, sykri, salti, pipar, þeyttum próteinum, brauðmola og rúsínum.
Með kastanía
Skolaðu skrældar kastanía, blandið með hvítum krúttónum, sellerí og saltað lauk með lauk. Smakkaðu með timjan.
Tyrkland í víni
- Lend og kalkúnn læri - 3,5 kg
- Mjöl - 1 gler
- Grænmeti olía - 2 msk. skeiðar
- Smjör - 2 msk. skeiðar
- Heres-300 ml
- Sýrður rjómi 200 g
- Kryddjurtir - 2 tsk.
- Salt, svartur pipar
Matreiðsla:
Blandið 3/4 bolla af hveiti, 1/2 teskeið af salti og 1/4 teskeið af pipar í grunnu mati. Rúlla kalkúnn í þessari blöndu. Kryddið kalkúnn í blöndu af grænmeti og smjöri í 10 mínútur, beygðu í sprungu skorpu. Flyttu kalkúnn í bakgrunni. Í pönnu, þar sem kalkúnn var brennt, hella niður í vínið og látið sjóða. Hellið víni í kalkún og hylrið það með filmu. Setjið í ofninn, hitað í 160 °, í 1,5 klst. Eftir að hafa komist út úr ofninum, hyldu og haltu. Til að gera sósu, holræsi safa sem losað var við steikingu. Fjarlægðu fitu og bæta við vatni til að gera 2 bolla. Blandið sýrðum rjóma, eftir hveiti og krydd. Létt salt og pipar. Helltu varlega í seyði blöndunni og elda yfir miðlungs hita þar til þykknað og loftbólur birtast. Haltu áfram í eina mínútu. Áður en þú borðar, hella kalkúnnsósu.
Fettuccine með kalkúnni í sýrðum rjóma sósu
- Fetuchini 120g
- Létt fitusýrur - 50 g
- Mjöl - 1 msk. skeið
- Kjúklingur seyði -50 ml
- Sage - 1 teskeið
- Tyrkneska flök (brjóst) - 170 g
- Sveppir - 150 g
- Grænar laukur - nokkrar fjaðrir
- Hvítlaukur - 1 tönn
- Salt, jörð, svartur pipar
Skolið fettuccínið eins og fram kemur á umbúðunum. Kasta því í kolsýru. Í litlum skál, sameina sýrðum rjóma og hveiti. Meðan hrært er er hægt að hella í seyði, bæta síld og svörtu pipar. Skerið kalkúnaflakann, saltið. Fry kalkúnn, fínt hakkað sveppum, hakkað grænn lauk og hakkað hvítlauk, hrærið, 3-4 mínútur. Bætið við súr-seyði og hellið þar til þykkt er. Haltu áfram í eina mínútu og þjóðuðu á borðið með fetuchini.
Samlokur með kalkúnn í Texans
- Ólífur án pits - 1 krukkur
- Dry chili - 1 tsk.
- Hveiti kúmen -1 tsk.
- Grænar laukur - nokkrar fjaðrir
- Sýrður rjómi - 50 g
- Majónesi eða klæða fyrir salat -50 g
- Bollur fyrir hamborgara - 8 stk.
- Cheddar Ostur
- Soðin kalkúnn (brjóstflök) - 350 g
- Tómatar - 1 stk.
- Mjúkt osti með pipar - 110 g
- Salt
Matreiðsla:
Í litlum skál, blandaðu sneiðu ólífum, jörðu chili, kúmeni, salti. Bæta við myldu grænn laukur, sýrðum rjóma og majónesi. Skerið soðið kalkúnn með litlum sneiðar og tómötunni með þunnum sneiðar. Skerið bollana fyrir hamborgara í tvennt og dreift blöndunni með botnhelgum. Efst með þunnt sneið af cheddar, sneið af kalkúnni, tómötum og þunnt sneið af mjúku osti með pipar. Hylja bollana með seinni helmingunum, hula hvoru í þynnu. Bakið á grillið í 10-15 mínútur, snúið nokkrum sinnum til baka svo að þær séu jafnar bakaðar.
Tropical kalkúnn
- Gulrætur - 1 stk.
- Smjör - 2 msk. skeiðar
- Pods af sykurænum -100 g
- Hvít þurr vín - 3 msk. skeiðar
- Tyrkland brjóst - 500 g
- Hnetusótt - 500 g
- Mint - 2 sprigs
- Sykur -1 klst. skeið
- Kjúklingur seyði í teningur - 1 stk.
- Heitt couscous
- Black Ground Pepper
Fry the gulrætur skera í strá í smjöri yfir miðlungs hita í um 2 mínútur. Skerið fræbelgina í helminga, bætið við pönnu og steikið, hrærið, 2 mínútur. Setjið grænmetið úr pönnu. Skerið kalkúnnflökurnar, pipar og steikið í sama pönnu í 5-6 mínútur á hvorri hlið. Bætið stykki af ananas, mulið myntu, sykri og bouillon teningur, hellið úr sírópnum úr dósunum með ananas. Kælið, minnið hitann. Bætið baunir og gulrætur við kalkúnn og setjið aðra 1-2 mínútur. Berið fram með heitu couscous.
Manicotti með kalkúnni
- Pasta manicotti-12 stk.
- Mjúkt osti - 230 g
- Mjólk - 150 ml
- Rifinn Parmesan - 50 g
- Soðið kalkúnn kjöt - 300 g
- Frosinn spergilkál - 300 g
- Græn pipar grænn -100 g
- Ground svart pipar
Matreiðsla:
Eldið pasta eins og fram kemur á umbúðunum. Kasta í kolsýru og skola með köldu vatni. Til að undirbúa sósu í litlum pönnu, bráðaðu mjúkan ostur, hrærið stöðugt og hellið síðan í mjólkina. Bæta við rifnum Parmesan. Hrærið þar til einsleitt. Til að fylla í skál, blandið 150 grömm af sósu, hakkaðri kalkúnukjöti, spergilkál, hakkað papriku og svörtu pipar. Fylla varlega á hverju skel með fyllingu. Setjið fyllt manicotti í bökunarrétt, hellið eftir sósu, hylrið og setjið í kæli í 24 klukkustundir. Fjarlægðu manicotti úr kæli, fjarlægðu lokið og kápa með filmu. Bakið í ofþensluðum ofni í 180 mínútur í 35-40 mínútur. Ef þú vilt getur þú stökkva með rifnum osti nokkrum mínútum áður en það er tilbúið.
Tyrkland með hrísgrjónum
- Laukur - 1 stk.
- Sætur pipar - 1 stk.
- Beikon - 6 sneiðar
- Grænmeti olía - 1 msk. skeið
- Reykt kalkúnn - 200 g
- Brown hrísgrjón - 300 g
- Spicy pipar sósa -2 tsk.
- Þurrkað rósmarín - 1 tsk.
- Soðin kalkúnabringur - 250 g
- Salt, jörð, svartur pipar
Steikið í jurtaolíu þangað til mjúklega hakkað sæt papriku, hakkað laukur, fínt hakkað beikon og sneiðað reykt kalkúnn. Bætið 700 ml af vatni, brúnum hrísgrjónum, heitum piparsósu, rósmarín, svörtum pipar og salti. Kælið og minnið hitann. Coverið og látið gufa í 45-50 mínútur þar til hrísgrjónin er mjúk. Setjið soðið kalkúnaborsta í pott, haldið í 1-2 mínútur á eldinn. Berið fram með hlýja sneiðar af frönsku brauði og sterkan sósu.
Tyrkland salat með Rip og Lime klæða
- Cilantro - nokkrir greinar
- Lime safa - 70 ml
- Ólífuolía - 70 ml
- Kúmen - 1 tsk.
- Tyrkland brjóst - 700 g
- Salatblanda - 100 g
- Rófa - 1 stk.
- Radish - 6 stk.
- Rauða laukur - 1 stk.
Matreiðsla:
Fyrir sósu, blandið myldu koriantró, lime safa, kúmen, salt og jörð, svart pipar í krukku. Coverið og hristið vel. Marinate kjöt í 1/4 sósu, setja það í plastpoka. Lokaðu vel og setjið í kæli í 2-4 klst. Eftirstöðvar sósu er þakið loki og sett í kulda. Bakaðu kalkúnukjöti á grillið. Blandið laufum úr salati, skera í þunnt rönd af pipar, fínt hakkað radís og rauðlauk. Setjið sósu saman og blandið vel saman. Flytja í stóran fat. Efst með þunnt sneiðar af avókadó og mangó. Skerið lítið kalkúnakjöt og settu á grænmetið. Hellið eftir sósu og stökkva með fræjum grasker.
Peas súpa með reyktum kalkúnum
- Peas - 400 g
- Reyktur kalkúnn - 300 g
- Gulrætur - 2 stk.
- Grænn laukur - knippi
- Hvítlaukur -1 denticle
- Basil - 1 grein
- Oregano - 1 tsk
- Kjúklingur seyði - 1,3 l
- Sólþurrkaðir tómatar - 5 stk.
Skolið erin. Í stórum potti, sameina baunir, hakkað kalkúnn, rifinn gulrætur, hakkað grænn laukur, mulinn hvítlaukur, basil og oregano. Hellið í kjúkling seyði og 500 ml af vatni. Coverið og látið gufa í 3-4 klst. Setjið sólarþurrkaðar tómatar, kápa, látið standa í 10 mínútur og helldu yfir plöturnar.