Í gegnum árin hafa menn lært að draga úr öllu sem umlykur okkur, aðeins gagnlegar eiginleika og forðast skaðleg börn. Í dag munum við læra gagnlegar eiginleika hvítkál í greininni "Af hverju hvítt hvítkál er gagnlegt", sem og hvenær á að planta það, hvernig á að gæta þess og finna út hversu mikið það kostar til að ná sem mestum ávinningi og ávinningi.
Shchi, hvítkál, súkkulaði, súrsuðum, saltaðri ... hvernig ljúffengur lærum við hvað góða eiginleika sem hvítkál baka færir.
Hvítkál er tveggja ára planta úr fjölskyldu krossfrumna, það er þekkt fyrir alla sem grænmetisækt. Í dag eru um 100 tegundir af hvítkál. Það er notað í fersku, saltaðu, marinuðu, crocked. Ég get sagt að það er engin þörf á að lýsa smekk eiginleika þess - þau eru nú þegar þekkt, en hvítkál er af læknisfræðilegu máli.
Það hefur marga afbrigði, og er ræktað í plöntum. Hvítkál er tveggja ára planta, fyrsta árið er á leiðinni og á öðru ári er stöng myndast og gefur fræ. Hvítkál er kalt ónæmir planta. Hvítkál er mjög hygrophilous, og því ætti það að vökva oft. Ef hvítkál fékk réttan aðgát meðan á vextinum stóð, þá ætti það að vera gott, þétt höfuð. Jarðvegurinn til að gróðurseta hvítkál ætti að vera leirgerðartegund með nægilegu kalkinnihaldi. Áður en þú plantar hvítkál frá plöntum á jarðvegi, þarftu að búa til nýtt áburð undir hvítkál, að grafa fyrir hvítkál er best gert í haust. Afi minn gerir holur fyrir báðar kartöflur, þá hellirðu þessum holum með volgu vatni. Bíð þar til vatnið fer, miðju holunnar plantað plöntur af hvítkál. Þá vökvaði hann aftur plöntuna með vatni. Stundum gerist það að hvítkálin vaxi illa og afi veitir því með áburði áburðar.
Hvítkál er ekki mikið frá öðrum grænmeti. Kálkál inniheldur allt að 1,8% köfnunarefni, 0,18 fitu, 19,2 sykur, 1,65 trefjar, 1,18 ösku og 90% vatn. Leaves innihalda einnig karótín, vítamín A, B6, P, U, K, D, lysózím. Prótein og fita, C-vítamín, í hvítkál, innihald þessa vítamíns er jafnt innihaldinu í sítrusávöxtum, og það er fullkomlega varðveitt eins og í soðnum og sauerkraut. Hvítkál inniheldur askorbínsýru í formi askorbínsýru og við matreiðslu breytist í C-vítamín, þannig að innihald C-vítamíns hækkar. Og 250 grömm af hvítkál er nóg til að fá daglegan norm af C-vítamíni. Ungar laufar af hvítkál innihalda fólínsýru, sem eðlilegir efnaskipti og blóðflagnafæð. Það er eytt meðan á eldun stendur og soðin hvítkál er veikur maður, þar sem óhollt blóð er ekki mælt með.
Hvítkál er gagnlegt í sykursýki, næringarfræðingar segja að hvítkál innihaldi efni sem draga úr samsetningu sykurs í blóði og með offitu, en efni sem koma í veg fyrir að kolvetni sé breytt í fitu, eytt með hitameðferð. Í 100 grömm af hvítkál 28 kkal, svo fyrir hvítkál er mataræði besta grænmetið. Þegar berkla er ráðlagt að hvítkál safa með hunangi og með svefnleysi er gott að drekka safa með afköst af fræjum hvítkál.
Í læknisfræði er hvítkál safa notuð. Það er drukkið til meðferðar á magasárum. Vísindamenn hafa komist að þeirri niðurstöðu að jákvæð áhrif safa með sár sé vegna þess að hvítkál safa inniheldur vítamín gegn sár, svokölluð sársauki, þetta efni nefnist U-vítamín. Til að meðhöndla sár, borðuðu ekki hvítkál, svo þar sem innihald trefja þvert á móti getur aukið sjúkdóminn. Kálasafi hefur jákvæð áhrif á sjúkdóma í meltingarvegi og sár í skeifugörn. Meðferð með hvítkalsafa er 4-5 vikur. Safa ætti að vera drukkinn hálf bolla 2-3 sinnum á dag fyrir máltíð í heitum formi. Hita upp í 90 gráður í vatnsbaði. Þessi uppskrift hjálpar með tannlæknaverkjum, mígreni og hvítkalsafa með sykri hjálpar til við að edrú og leiði til tilfinninga fullorðins fólks.
Sem barn gaf mér ömmu mér oft súkkulaði og sagði að ég myndi ekki hafa kviðverki. Eftir að hafa lesið nauðsynlegar bókmenntir komst ég að því að þökk sé sauerkraut eru hagstæðar aðstæður búnar til fyrir vöxt gagnlegra gerla í þörmum. Venjulegur neysla á hvítkál léttir berkjubólga, exem, bólga í bláæðum, gigtarhlaupi.
Granddaddy, oft gangandi í garðinum, bundinn stórum hvítkálum á höfðinu og sagði að það bjargaði honum úr hita. Og það virðist sem hjálpaði. Mælt er með að unnt sé að nota unga laufkál til sárs og sársauka, en áður en þú þarft að skola þau með volgu vatni, fjarlægðu grófar æðar og rúlla létt með rúlla. Og aðeins eftir það eru blöðin beitt á skemmd svæði líkamans og bundin við ekki of þétt grisjukrabbamein. Breytingin ætti að vera tvisvar á dag. Leaves teygja ýmis purulent útskrift, sárið er því hreinsað og lækning hefst. Leaves af hvítkál losa rúbla og bruna. Einnig er hvítkál safa drukkinn til meðferðar á lifur. Í tengslum við tilkomu tilbúins vítamín "U" var kalsíusafa notað sjaldnar.
Eins og fyrir aukaverkanir virðist það ekki allir. Hjá sumum einstaklingum, við of mikið af hvítkálum getur maginn uppblásið, en það getur einnig verið háð því að fatið hefur verið undirbúið ekki rétt. Í slíkum tilfellum er ráðlagt að drekka bolla af karfa-te.