- Tómatar - 400 grömm
- Hvítlaukur - 2 tennur
- Basil ferskur - - Til að smakka
- Salt - - Til að smakka
- Ólífuolía - - Til að smakka
Undirbúa innihaldsefnin - tómatar og basil pom, hvítlaukur hreinn. Blanching tómatar: Við gerum cruciform skurð, við henda tómötum í sjóðandi vatni í 20 sekúndur. Fjarlægðu tómatarskræluna. Skerið hvert tómat í 3-4 hlutum, settu það í blenderskálina. Við mala allt til einsleitni. Fínt höggva hvítlaukinn. Steikið á hvítlauk þangað til hún er gagnsæ, blandað frá einum tíma til annars. Fylltu hvítlaukinn með tómatpuru. Á hægum eldi færðu sósu í sjóða og látið þá sjóða í viðeigandi samkvæmni. Í nokkrar mínútur áður en sósu er tilbúið skaltu bæta við fínt hakkaðri basilíkaninu í það. Tilbúinn sósa er kælt og borinn fram. Bon appetit! :)
Þjónanir: 4