- Balsamísk edik - 20 ml
- Rauður sætur pipar - 4 stykki
- Svartur pipar baunir - 7 stykki
- Þurrkað basil - 1 tsk
- Salt - 1 tsk
- Sykur - 5 g
- Hvítlaukur - 4 sneiðar
- Sítrónusafi - 20 ml
- Ólífuolía - 20 ml
1. Fyrst af öllu skaltu skola og þurrka piparinn. Leggðu það á grillið, stilltu hitastiginn í tvö hundruð gráður (grillhamur) og baka. 2. Bakið í um það bil tuttugu mínútur. Húðin á pipar muni bólga og á stöðum mun hún falla undir bruna. Eftir allt paprika setja vandlega í poka. 3. Nú er nauðsynlegt að binda þétt pakkaðan poka og taka mínútur í þrjátíu mínútur til kuldans. Svo piparinn verður mjög auðvelt að afhýða húðina. Við hreinsum: taktu stöngina út með öllum innri, haltu piparanum lóðrétt. Í sérstakri skál, holræsi safa, fjarlægðu skrælina, fjarlægðu aðrar fræ. 4. Við munum taka smábátahöfn. Við munum afhýða hvítlaukinn og skera það í þunnar sneiðar yfir. Í pönnukökum steypu svart pipar, sykur, salt og basil. Ef það er ferskt basil, þá passar það betur hér. Það verður bara að mala og blanda með hakkað hvítlauk. 5. Bætið piparkafa (fjórum matskeiðar), sítrónusafa, balsamísk edik og ólífuolíu við blönduna í steypuhræra. Við blandum allt vel saman. Hendur, í þremur eða fjórum hlutum, aðgreina piparinn og bæta lagunum í íbúðarrétt. Með marinade, vatn hvert lag og setja hvítlauk. 6. Með matfilmu, herðum við diskarnir og fjarlægir klukkuna í sex klukkustundir í kæli. Áður en þú þjóna, pipar smá við stofuhita.
Þjónanir: 2