- hveiti - 1/2 bolli
- Gul kornhveiti - 1/2 Stykki
- sykur eða hunang - 2 Art. skeiðar
- smjör - 1 Art. skeið
- baksturduft - 1 tsk
- salt - 1 tsk
- gos - 1/4 teskeiðar
- egg - 1 stykki
- kjúklingur - 1 gler
- Cheddarostur - 1 gler
- Corn - 3/4 Cups
- grænn laukur - 2 Art. skeiðar
1. Hitið ofninn í 220 gráður. Smyrðu olíuolíu með miklu mjólkurfati með 12 hólfum og settu til hliðar. Í litlum skál, sameinið hveiti, kornhveiti, sykri, bakpúður, salti og gosi. 2. Gerðu gróp í miðju hveitablöndunnar. Bætið egginu, kjúklingunni, bræddu smjöri, maís og hakkað lauk. Hrærið þar til einsleita samkvæmni er náð. 3. Þá bæta við rifinn Cheddar osti og blandaðu vel. 4. Skolið korndeigið í tilbúinn muffinsmótið. Setjið formið í hitaðri ofni og bökaðu í 10-15 mínútur þar til toppurinn er örlítið gullinn í lit. 5. Leyfðu að kólna í forminu í nokkrar mínútur, fjarlægðu síðan úr moldinu og láttu kólna alveg á stólnum. Berið muffins með bráðnuðu smjöri. Muffins má geyma í loftþéttum umbúðum í 1-2 daga.
Þjónanir: 12