- hveiti - 1 3/4 Cups
- kornhveiti - 3/4 bollar
- baksturduft - 1 1/2 tsk
- gos - 1 tsk
- salt - 1/2 teskeið
- egg - 2 stykki
- sykur - 1 gler
- ghee - 1/2 bolli
- sýrður rjómi - 3/4 Cups
- mjólk - 1/2 bolli
1. Hitið ofninn í 200 gráður. Stytið moldið fyrir muffins með 12 olíuhólfum í úðanum. 2. Setjið til hliðar í miðlungsskál, sigtið hveiti, kornhveiti, bakpúður, gos og salti. Í annarri miðlungsskál, sláðu eggjablandara í um 30 sekúndur. Bæta við sykri og svipa. Bætið bræddu smjöri og taktu vel. Bætið hálf sýrðum rjóma og hálft mjólk, svipa. Bætið hinum sýrðu rjóma og mjólk saman og blandaðu innihaldsefnunum áður en það sameinar. Bætið kremblöndunni við hveitablönduna og blandið með gúmmíspaðanum þar til hún er samræmd og reyndu ekki að blanda of lengi. 3. Skiptu deiginu jafnt á milli útibúa muffinsformsins (um 3 matskeiðar á deild). Bakið muffins í 18 mínútur, þar til tannstöngurinn settur í miðjuna kemur ekki út með einum eða tveimur mola. 4. Leyfðu að kólna í nokkrar mínútur í forminu, fjarlægðu síðan úr moldinu og þjóna með smjöri ef þess er óskað.
Þjónanir: 4-6