- hveiti - 2 1/4 Cups
- kornhveiti - 1 1/2 bollar
- sykur - 1/4 Gler
- baksturduft - 1 tsk
- salt - 1 klípa
- Smjör - 3/4 Gler
- egg - 1 stykki
- kjúklingur - 1 gler
- hunang - 1/4 bolli
- ræmur af beikon - 6 stykki
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Settu ræmur beikon á bakplötu og bökaðu í um það bil 10 mínútur, þar til sprungur. Setjið á pappírshandklæði og láttu holræsi af fitu. Eftir að beikonið hefur kælt, skera það í litla teninga til að mynda um það bil 1/2 bolli. Setjið til hliðar, láttu ofninn hita upp í 175 gráður. 2. Blandið hveiti, kornhveiti, sykri, bakpúður og salti saman í litlum skál. 3. Bætið egginu, kjúklingunni og hunanginu. Blandið saman öllum innihaldsefnum saman til sléttrar. 4. Setjið varlega í beikonubita í deigið. 5. Styrið muffinsformið með olíu í úðanum. Hellið deiginu í hólfin í mold svo að það nái næstum að ofan. Bakið muffins í ofninum við 175 gráður í 20-25 mínútur, þar til toppurinn er gullinn í lit. 6. Þá fjarlægðu muffins úr ofninum, látið kólna í 5 mínútur og láttu muffinsna út fyrir að klára að fullu á kápunni.
Þjónanir: 6