- hveiti - 2 bollar
- gos - 2 tsk
- salt - 1 tsk
- kanill - 2 tsk
- múskat - 1/2 teskeið
- engifer - 1 tsk
- sykur - 2 bollar
- rapeseed olía - 1 1/4 Cups
- egg - 4 stykki
- gulrætur - 3 Cups
- valhnetur - 1 bolli
- rúsínur - 1/2 bolli
- Gljáa: Rjómaostur - 480 grömm
- beikon ósaltað smjör - 1 stykki
- af duftformi sykur - 2 bollar
- hlynsíróp - 1/4 Gler
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Mótið muffinsformið með 12 hólfum með pappírslímum, fíngið þeim með smjöri og stökkið með hveiti. Gulrætur hreinn og flottur. Til að skera stórar valhnetur, ef þau eru notuð. 2. Blandið hveiti, gosi, salti, kanill, múskati og engifer í miðlungs skál. Sláðu upp sykur og smjör í stórum skál með hrærivél. Bæta við eggjum og svipa. Bætið hveitablöndunni og blandið þar til blandan er einsleit. Hrærið gulrætur, valhnetur og rúsínur, ef þær eru notaðar. 3. Skiptu deiginu á milli pappírslímanna og fylltu hverja 3/4. 4. Bakið muffins úr 14 til 18 mínútur. Látið það kólna í 5 mínútur, láttu þá kólna alveg á hillunni. Í millitíðinni skaltu elda rjóma kökukremið. Í skál hrærivél, svipaðu öllum innihaldsefnum fyrir gljáa með hrærivél á miðlungs hraða. Setjið kökuna í kæli í 10-20 mínútur. Skreyttu eldaða kökukremið með köldu gulrótmuffins.
Þjónanir: 8