- Augnablik hafrar - 1 1/2 bollar
- hveiti - 1 1/2 bollar
- Brúnsykur - 2 1/2 Art. skeiðar
- baksturduft - 2 tsk
- salt - 1/2 teskeið
- kælt smjör - 2/3 Cups
- mjólk - 1/4 bolli
- feitur krem - 1/4 bolli
- egg - 1 stykki
- hlynsíróp - 2 st. skeiðar
- mjólk blöndu - 1 l. skeið
- hlynsíróp - 2 st. skeiðar (gljáa)
- hlynur sykur - 1 l. skeið
1. Hitið ofninn í 190 gráður. Setjið haframflögur á bakpoka og bakið í 8-9 mínútur. Látið kólna alveg. Auka ofn hitastig í 230 gráður. Foldaðu annan bakpoka með perkament pappír. 2. Blandið öllum þurrefni, nema haframflögur, í skál matvælavinnslu, 6-8 sinnum. Setjið kæld með köldu smjöri og blandið 12-15 sinnum. 3. Blandan ætti að líkjast blautum sandi. Setjið blönduna í skál og hrærið með köldu haframjöl. 4. Blandið mjólk, rjóma, egg og hlynsírópi í litlum skál. Berðu innihaldsefnin saman. Mælið 1 matskeið af blöndunni og setjið til hliðar fyrir gljáa. Setjið mjólk blönduna í hveiti og hrærið með gúmmíspaða. Hnoðið deigið um það bil 6 sinnum, settu það á hveiti-hellt vinnusvæði og hnýtið varlega nokkrum sinnum. Rúlla deigið í disk um 17 cm í þvermál. Skerið í 8 sneiðar og leggið á undirbúið baksturarlak. Setjið í ísskápið á meðan að undirbúa kökukremið. 5. Blandið áfylltu matskeiðinni af mjólkulausninni með hlynsírópnum. 6. Smyrðu gljáa með sneiðar. Stökkva með hlynur sykur ofan. Bakið í 12-14 mínútur, þar til gullið er brúnt. Látið kólna í 10-15 mínútur áður en það er borið.
Þjónanir: 4