- geisla af gulum beetsum - 1 stykki
- geisla snemma rófa - 1 stykki
- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- Salt og ferskur jörð svart pipar - - Til að smakka
- smjör - 2 hlutir. skeiðar
- hvítvín edik - 2 hlutir. skeiðar
Hitið ofninn í 220 gráður. Setjið gula rófa á einum bakplötu og snemma rófa á öðru blaði. Hellið 1 matskeið af ólífuolíu og 2 matskeiðar af vatni hvert blað með beets, árstíð með salti og pipar. Coverið hvert blað með álþynnu og bökið ristin þar til hún er tilbúin, frá 25 til 30 mínútur. Fjarlægðu úr ofni, láttu kólna. Þegar beetsin hafa kólnað, fjarlægðu húðina og skera í sneiðar. Hitið smjörið í stórum pönnu yfir hári hita. Þegar olían byrjar að kúla, bætið hálf sneið rófa í eitt lag. Steikið í u.þ.b. 2 mínútur, bættu edikinu við og taktu með salti og pipar. Hrærið varlega og snúið beetunum við spaða. Setjið á fat og endurtakið með hinum sneiðar af rófa.
Þjónanir: 4