Björt bragð fyrir hvaða fat! Eitt af því mikla uppfinningum í matreiðslu er sósur. Það er sósur sem auðgar bragðið af mat. A stykki af kjöti undir mismunandi sósum bragðast öðruvísi. Það er að segja, hvaða, jafnvel ekki alveg vel fat, getur lagað góða sósu. Í dag erum við að undirbúa plómsósu. Upphaflega, ég eldaði það fyrir fuglinn. Súr og súr heitur bragð er fullkomlega sameinaður kjöt af kalkúnum, kjúklingi. Hins vegar líkaði hann svo mikið við gesti að þeir krydduðu bæði grænmeti og kjöt með plómsósu. A fínn eftirmynd með þessari sósu. Allt vönd af kryddum sýnir ilm hans. Vertu viss um að undirbúa þessa sósu. Það er geymt í langan tíma í kæli. Plum sósa verður vendi fyrir matreiðslu ánægju þína.
Innihaldsefni:- Plóma 500 g
- Mirin 100 ml
- Kanill prik 1 stafur
- Pepper ilmandi 3 stk.
- Pepper svartur með baunum 3 stk.
- Badyan (stjörnu anís) 2 stjörnur
- Carnation 3 stk.
- Hvítvín edik 75 ml
- Ferskt engifer 10 g
- Hvítlaukur 4 denticles
- Sykur 2 msk. l.
- Salt 1 tsk.
- Skref 1 Til að undirbúa sósu þarftu að taka plóma, súr hrísgrjónvín Mirin, vínedik, sykur, salt, hvítlaukur, ferskur engifer (2 cm); krydd: túbber, negull, kanill, svartur pipar, ilmandi pipar.
- Skref 2 Þvoið kremið, þurrkið það, skera í tvo helminga, fjarlægið steinana, fyllið það með sykri, bætið við víni, setjið krydd. Setjið á hæga eld. Styðu undir lokinu í 30 mínútur.
- Skref 3 álag. Kryddur tekur út.
- Skref 4 Hellið plómin í blender ..
- Skref 5 Blandið plómaþykkinu með þykkri vökva. Bæta við nuddað engifer og hvítlauk. Hrærið. Kryddið.
- Skref 6 Cool. Berið fram með kjötrétti. Geymið í kæli í lokuðum umbúðum.