Pie með Walnut og Poppy fylla Uppskriftin fyrir þessa baka var boðið mér af Peter frá Ísrael. Frá myndinni hafði ég áhuga á matreiðsluferlinu. Ég breytti leiðinni til að brjóta saman spíralinn og bætti nokkrum innihaldsefnum við. Almennt sýndi kakan að vera falleg og góð. Í fyrsta skipti sem ég gerði hneta-og-poppy fylla. Vegna viðbótar sterkju við mjólkurmassann, sýndi fyllingin mjúkt, bragðgóður og auðvelt að setja í deigið. Hverjir eru með gerjakökur - reyndu að elda, ég held að þú munt líkja við það!
Innihaldsefni:- Mjöl, hveiti 400 g
- Sykur vanillu 4 g
- Sykur 3 msk. l.
- Mjólk 150 ml
- Salt 4 g
- Smjör 100 g
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Ger þurrt 10 g
- Vatn 30 ml
- Kartöflusterkja 1 msk. l.
- Apple 2 stk.
- Plóma 500 g
- Sykur 2 msk. l.
- Poppy 70 g
- Almönd 60 g
- Mjólk 150 ml
- Smjör 10 g
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Honey 1 msk. l.
- Skref 1 Til að búa til ávaxtakaka þarftu deig: hveiti, ger, egg, smjör, mjólk, sykur, salt; til fyllingar taka mjólk, möndlur, hvolpar, sykur, sterkju, vatn, plómur, epli; fyrir köku pudding: smjör, hunang, eggjarauða 1 egg.
- Skref 2 Hellið gerinu með heitum mjólk. Leyfi í 5 mínútur.
- Skref 3 Blandið sigtuðu hveiti með vanillu sykri og salti.
- Skref 4 Bætið egginu, mildað smjöri, ger, leyst upp í heitum mjólk í þurra blönduna.
- Skref 5 Hnoðið deigið. Leyfi í hlýju í 1 klukkustund.
- Skref 6 Þynna sterkju í köldu vatni.
- Skref 7 Í millitíðinni, sjóða mjólkina, bæta við sykri, möndluðum steiktum möndlum, þvegið og þurrkað í poppy pönnu. Sjóðið í 10 mínútur, hrærið. Eftir að hella þunnt trickle af sterkju, eldið í 2 mínútur. Fyllingin er tilbúin.
- Skref 8 Skerið eplalífarnar í þunnar sneiðar. Helldu plómur. Skerið í sneiðar.
- Skref 9 Undirbúið deigið sem rétthyrningur og skera það í 3 ræmur.
- Skref 10 Hluti af röndunum skal límt saman með vatni eða mjólk í eina heildarlest. Snúið því. Settu poppy fyllingu í miðju ræma. Smyrðu brúnir mjólkina og sameina. Hitið ofninn í 180 ° C.
- Skref 11 Flyttu deigið í smurt form. Byrjaðu og samtímis snúið köku með hring (sauma niður). Skerið og eplar sneiðar milli prófunarinnar í spírali. Setjið köku í 15 mínútur í hitanum.
- Skref 12 Bakið í heitum ofni í 50 mínútur. 10 mínútum eftir að borun er hafin, fituðu köku með eggjarauða af einni eggi.
- Skref 13 Fjarlægðu tilbúinn baka, heitt smyrja hunang blöndu með olíu, kaldur á grindinni. Berið fram með te.