- Ferskur spínat - 450 grömm
- Ghee - 1 st. skeið
- Kóríander - 2 teskeiðar
- Túrmerik - 1/2 teskeið
- Rauður jörð pipar - 1/4 teskeið
- Garam Masala - 1/2 tsk
- Asafötida - 2 klípa
- Vatn - 3 hlutir. skeiðar
- Sýrður rjómi - 100 milliliters
- Adyghe ostur - 225 grömm
- Salt - 1 tsk
- Sykur - 1/2 teskeið
Undirbúa nauðsynleg efni. Ostur við munum skera fallegar, nógu stórir teningur. Spínat skola vel. Taktu rétt magn af kryddi. Þvegið og þurrkað spínat er fínt hakkað. Í pönnu, bæta við bræddu smjöri, hita það vel og bæta öllum kryddi á sama tíma. Jæja steikja, hrærið (aðalatriðið er ekki að brenna þau) og bæta hakkað spínat. Helltu síðan þrjá matskeiðar af vatni, hylja með loki og látið gufa í lágum hita í um það bil 10 mínútur. Eftir 10 mínútur ætti spínat að mýkja og missa lögun sína. Þá, með blender, snúðu spínati í pönnu. Þá í puree að setja sýrðum rjóma og hægelduðum osti. Þá er bætt salti og sykri í pönnuna. Hrærið vel og látið sjóða á lágum hita í um það bil 5 mínútur. Diskurinn er tilbúinn. Bon appetit!
Boranir: 3-4