Plum sultu Til að elda þetta sultu þarftu að taka ávexti með auðvelt aðgreina steini. Það er fjarlægt með því að skera plómuna meðfram grópnum í tvennt. Besta fjölbreytni af plöntum af svörtum ávöxtum er gamall fjölbreytni "ungverskur". Það er oftast notað til að elda þessa tegund af sultu. Jam úr helmingum seyruins er endilega bruggað á nokkrum stigum, sem gerir það kleift að ávextirnir drekka sýrópuna og halda löguninni. Til viðbótar við þessa aðferð við pökkun án þess að hreinsa er hægt að pakka tilbúnum sultu í heitu ástandi í hituðum þurrkum, þakið soðnu tini hettu, þétt lokað, sett í pönnu með vatni sem hituð er að 70 ° C og pastað við 90 ° C: 1 - 10 mínútur, getu 1 lítra - 14 mínútur. Á meðan pönnunaröryggi stendur skal potturinn vera þakinn loki. Vatnshæðin í henni ætti að vera 3 cm fyrir neðan hálsinn á dósinni. Eftir þvagræsingu eru bankarnir loksins corked.
Innihaldsefni:- Plóma 1000 g
- Vatn 375 ml
- Sykur 1300 g
- Skref 1 Til að undirbúa sultu þarftu að taka þroskaðir plómur með auðvelt aðgreindan stein (besta einkunnin er "ungverskur"), sykur og vatn. Í uppskriftinni er þyngd holræsanna nú þegar án pits (1 kg).
- Skref 2 Ræddu plómurnar í samræmi við hversu þroskað er og eftir að hafa fjarlægt stilkið, settu það í kolsýru, þvo það, holræsi það, skera það í tvennt og taktu beinin út.
- Skref 3 Losaðu sykur í heitu vatni, látið sjóða með stöðugu hræringu og sjóða í 2-3 mínútur. Þá er lausnin síuð í gegnum soðnu flannel eða grisja brjóta saman í 3-4 lög og fært aftur til sjóðandi.
- Skref 4 Plum helmingur sett í pott, hella sjóðsuðu sírópi og standa í 4 klukkustundir.
- Skref 5 Eftir bragðið skal sjóða plómurnar við lágan hita í 10 mínútur (telja frá upphafi sjóðandi) og standa í 3 klukkustundir.
- Skref 6 Setjið diskar á eldinn í 10 mínútur og fjarlægðu síðan og þoldu aftur í 3 klukkustundir.
- Skref 7 Elda sultu í 5 mínútur, taktu froðu af. Í tilbúnum sultu skal helmingurinn af plómunum jafnt dreift í sírópnum. Leyfðu að kólna í froðu og setja það síðan í þurra krukkur, hylja með soðnum hettum og korki.