Uppskriftir hátíðarrétta við jólin eru það besta sem þú getur boðið gestum þínum og ástvinum fyrir fríið.
Grænmetisæta ostur með berjum fyrir jólin
- Kotasæla (lágfita) - 500 g
- Berir (fryst) -300 g
- Egg - 2 stk.
- Sýrður rjómi 200 g
- Sykur - 6 msk. l.
- Manka er 1/4 msk.
- Smjör - 1 msk. l.
- Kex brauð mola - 1 msk. l.
- Sykur duft - til umsóknar
Hvernig á að undirbúa fat:
1. Pundsykur með eggjum og osti þar til lush massi. Setjið sýrðum rjóma, taktu vel. Bætið Manga, hrærið svo að engar klumpur sé eftir, og frjósa ber. Hrærið allt, reyndu að mylja ekki berin. 2. Smyrðu lágt form til að borða með smjöri og stökkva með brauðmola. Hitið ofninn í 180 ° C. 3. Flyttu oddmassanum í moldið. Bakið í ofþensluðum ofni í 40-50 mínútur þar til gullið er brúnt. Skerið í skammta og stökkva með duftformi.
Haframjölkökur
- Haframjöl flögur - 150 g
- Margarín eða smjör - 150 g
- Sykur duft - 100 g
- Mjöl - 75 g
- Soda - 1 tsk.
- Egg (eggjarauða) - fyrir smurningu
- Sólblómafræ - til skrauts
Hvernig á að undirbúa fat:
1. Pund 125 grömm af smjörlíki með sykurdufti að einsleitri massa. 2. Sameina hveiti með gos og hafraflögur, bættu við smjörlíki og hnoðið deigið. 3. Rúlla deigið í lag 5-6 mm þykkt, skera út sælgæti form ýmissa tölur. 4. Skolið sætabrauðið á smurðri baksteypu, fituðu með þeyttum eggjarauða, stökkva á sólblómaolíufræjum. Bakið við 230-240 ° C þar til það er gullbrúnt. Berið kökurnar í kæli.
Bollar með osti til jóla
Undirbúa:
- Mjöl - 3 msk.
- Brynza - 200 g
- Smjör - 100 g
- Mjólk súr - 1,5 matskeiðar.
- Egg - 2 stk.
- Soda - 1/2 tsk.
Hvernig á að undirbúa fat:
1. Blandið hveiti með gosi, hellið í sýrðu mjólkinni, sláið egginu og bætið rifnum osti. Hnoðið deigið, hylrið það með handklæði og látið "hvíla" í 15 mínútur við stofuhita. Skiptu deiginu í 10 brauð. 2. Setjið smjörið í miðju hverrar köku, myndaðu bollar, láttu sauma niður á smurðri baksteypu, fitu með rifnum eggi og bökaðu í 10-15 mínútur við 200 ° C.
Casserole með hakkað kjöt og pasta
- Hakkað kjöt (nautakjöt + svínakjöt) - 0,5 kg
- Macaroni einhver - 200 g
- Tómatar í eigin safa - 4 stk.
- Ostur - 150 g
- Sýrður rjómi (fljótandi) - 200 g
- Laukur - 1 stk.
- Grænmeti olíu - 5 msk. l.
- Salt, pipar, múskat - eftir smekk
- Greenery - fyrir skraut
Hvernig á að undirbúa fat:
1. Sjóðið pastainni. 2. Fínt höggva laukinn og vista á jurtaolíu, bæta við hakkaðri kjöt, létt steikja. Með tómatum, afhýða, blanda þeim með gaffli, sendu til fyllingarinnar ásamt safa. Skolið í 15 mínútur yfir miðlungs hita. 3. Undirbúið sósu: Bætið sýrðum rjóma, pipar, klípaðu múskat. 4. Hristu osturinn á miðlungs grater. 5. Setjið bakaðan fatið, olíuðu, setjið pastaina, hellið helming sósu, látið fyllinguna hella, helltu eftir sósu og stökkva með osti. Setjið í óhituð ofn og bakaðu við 180 ° C þar til gullbrúnt er (um 20-25 mínútur).
Ristað með sveppum til jóla
- Hvít sveppir eða mushrooms - 200 g
- Smjör - 100 g
- Sýrður rjómi - 2 msk. l.
- Osti -40 g
- Brauð - 4 sneiðar
- Salt, pipar svartur jörð - eftir smekk
- Dill - til skrauts
Hvernig á að undirbúa fat:
1. Skerið sveppum í sneiðar, steikið í smjöri í 10 mínútur, taktu með salti, bætið rifnum osti, sýrðum rjóma, pipar og blandað saman. 2. Skerið brauðið í ofni eða örbylgjuofni, fituðu með smjöri. Efst með svampi og skreyta með grænu.
Skinku í blása
- Deig flaky (tilbúinn) - 300 g
- Ferskur skinkur - 400 g
- Ostur harður - 70 g
- Egg - 1 stk.
- Grænmeti olía - 1 msk. l.
- Salat lauf, tómatsósa - til umsóknar
Hvernig á að undirbúa fat:
1. Skerið skinkuna í teningur 10-12 cm langur, 2 cm þykkt. 2. Rúlla deigið í 5-6 mm þykkt lag og skera í ræmur sem eru 18 cm löng og 3 cm að breidd. 3. Settu deigið ræmur sem skarast á skinkurnar á skinkunni og láðu slöngurnar á smurða bakpokann. Smyrðu toppinn með barinn egg. Bakið við 260 ° C í 15-20 mínútur fyrir stökku skorpu. 4. Berið á laufum grænt salat. Styktu lokið rörunum með rifnum osti. Þú getur þjónað með tómatsósu.
Saladik er yndisleg jól
- Reykt pylsa - 150 g
- Kartöflur (soðin) - 2 stk.
- Beet medium (soðið) - 1 stk.
- Gulrætur (eldavél) - 1 stk.
- Laukur (blár) - 1 stk.
- Grænar laukur - 4 fjaðrir
- Pepper sætur rauður - 1 stk.
- Ólífuolía - 2 msk. l.
- Majónesi - 200 g
- Greens - til umsóknar
1. Skerið pylsuna í ræmur, höggva græna laukinn og laukinn fínt. 2. Kartöflur, gulrætur, hálft pipar og beets skorið í ræmur, fylltu beets með olíu. 3. Leggðu tilbúna innihaldsefnin í lag: beets, gulrætur og paprika, pylsa, kartöflur og laukur, smyrja í gegnum lagið með majónesi. 4. Setjið salat í formi hjartans eða hrings fyrir hátíðlega kynningu. Skreytt með grænu og hjörtu, skorið úr hinum kvoða.
"Fjölskylda" salat
- Kjúklingurflökur (soðið) - 300 g
- Skinku - 100 g
- Apple-1 stk.
- Orange - 1 stk.
- Gúrkur (ferskur) - 1 stk.
- Ostur - 50 g
- Majónesi - 200 g
- Greens - til umsóknar
Hvernig á að undirbúa fat:
1. Skerið kjúklinginn, skinku og skrældar epli og afhýða eplalistana. 2. Skrælið appelsínuna úr skrælinu og kvikmyndum, skera hvert sneið úr himnunni og skera það í tvennt. 3. Skerið gúrkuna í ræmur, hrærið ostinn á fínu riffli. 4. Setjið hálfan sneiðflök, appelsínugulur, epli, skinku, gúrku, eftir kjúklingi, hvert lag smyrja létt með majónesi. Styið salatið með rifnum osti. 5. Skreytið með grænu þegar þú þjónar.
Salat með tungu
- Tungumál (soðið) - 250 g
- Gulrætur (eldavél) - 1 stk.
- Kartöflur (soðin) - 1 stk.
- Sellerírót - 2 stk.
- Gúrkur (saltað) - 2 stk.
- Edik - 1 msk. l.
- Grænmeti olía - 3 msk. l.
- Salt, pipar - eftir smekk
- Greenery - fyrir skraut
Hvernig á að undirbúa fat:
1. Skerið tunguna í ræmur, gulrætur, kartöflur, sellerírót og gúrkur, þannig að stykkið sé til skrauts - með teningur. 2. Undirbúið grænmeti og tungu saman, bæta við pipar, salti, ediki og árstíð með jurtaolíu. 3. Þegar þú borðar skaltu gera sneiðar af tungu, agúrkur og gulrætur, grænu.
Salat lifur
- Lifur (einhver) - 300 g
- Mjöl - 3 msk. l.
- Laukur - 2 stk.
- Gúrkur (saltað) - 2 stk.
- Majónesi - 2 msk. l.
- Grænmeti olía - 4 msk. l.
- Salt, pipar - eftir smekk
- Leaves af grænu salati - til umsóknar
- Steinselju - til skrauts
1. Lifðu úr kvikmyndum, skera í litla blokkir, salt, pipar, rúlla í hveiti og steikja á olíunni þar til þau eru soðin. 2. Skerið laukana í hálfan hring, steikið eftir olíu til gullsins. Gúrkur skera í ræmur. 3. Leggðu laufin á grænu salati á fatinu, á þeim í lögum: fyrst kælt niður lifur, síðan lauk og agúrkur. Árstíð með majónesi. Skreyta með grænu.
Heitt appetizer
- Kartöflur - 4 stk.
- Epli - 2 stk.
- Laukur (betri rauður) - 1 stk.
- Grænmeti seyði - 1/2 st.
- Eplasafi - 2 msk. l.
- Rosemary lauf - 1 tsk.
- Grænmeti olía - 2 msk. l.
- Salt, pipar - eftir smekk
- Salat lauf - til umsóknar
Hvernig á að undirbúa fat:
1. Þvoið óunnið kartöflur, skera þau í tvennt og settu þau á olíulaga bakpokann með skurðinni upp á við. Salt, pipar, stökkva með rósmarín og bökaðu við 180 ° C í 30 mínútur. 2. Skildu hálfan epli fyrir skraut. Eftirstöðvar afhýða, skera út kjarna og skera í teningur. Fínt höggva lauk. 3. Blandið edikinni, seyði, 2 tsk. olíur, salt og pipar. Skerið eplin og laukin með dressingunni. 4. Taktu teskeið af kvoðu úr bakaðri kartöflu, skera það í teninga og blandaðu með eplum og laukum. Hellið massa af kartöflum sem myndast. Bakið í 30 mínútur. 5. Borið fram snakk á blöð blaða, skreytt með þunnt sneiðum eplum.
Prunes með snúa
- Prunes (stór) - 15 stk.
- Ostur hollenska - 150 g
- Walnutshnetur - 100 g
- Majónesi eða þykk sýrður rjómi - 3 msk. l.
- Hvítur þurr vín - 2 msk. l.
- Salat lauf, dill - til umsóknar
1. Skolið prunes, sjóða í 5 mínútur. Takið varlega úr beinum og haldið helmingunum ósnortinn. 2. Half höggva valhnetur. Scrunch osturinn og blandað með hakkað hnetum, víni og majónesi (eða sýrðum rjóma). Kældu í klukkutíma í kæli. 3. Fylltu prúnurnar með tilbúnum fyllingum, settu heilan hlut í hvert ber. 4. Grindið hálfa prunes með skewers, skreytið með majónesi eða sýrðum rjóma, dill og borið á laufum grænt salat.
"Jól" salat
- Rice - 200 g
- Þurrkaðir apríkósur - 100 g
- Þurrkaðir fíkjur - 50 g
- Rúsínur án pits - 50 g
- Grænar baunir niðursoðinn - 2 msk. l.
- Ólífuolía - 4 msk. l.
- Sítrónusafi - 2 tsk.
- Salt, pipar - eftir smekk
Hvernig á að undirbúa fat:
1. Þurr ávextir, drekka vatnið, skera apríkósur og fíkjur í sneiðar. 2. Eldaðu hrísgrjónið í söltu vatni, hellið í kolbað, kæla það. 3. Rís sameinað baunir, bættu þurrkaðir ávextir, blandið saman. 4. Dreifið ólífuolíu með sítrónusafa, salti, pipar og árstíð með salati. Þegar þú deyir skaltu skreyta með grænu.
Borsch með prunes
- Nautakjöt í beininu - 300 g
- Þurrkaðir hvítir sveppir - 20 g
- Rófa - 1 stk.
- Gulrætur - 1 stk.
- Kartöflur - 4 stk.
- Hvítkál - 1/2 stk.
- Laukur - 1 stk.
- Tómaturpuré - 2 msk. l.
- Grænmeti olía - 2 msk. l.
- Sykur - 1 msk. l.
- Edik - 1 msk. l.
- Prunes - 6 stk.
- Salt - eftir smekk
- Sýrður rjómi til að þjóna
Hvernig á að undirbúa fat:
1. Fylldu sveppum með glasi af köldu vatni og láttu bólusetja í 2-3 klukkustundir. Þá í sama vatni, sjóða, seyði þjöppu gegnum grisja, sveppir skera í ræmur. 2. Eldið kjötið í 3 lítra af vatni, bætið sveppabjörnunni við. 3. Gulrót og beets skera í ræmur eða flottur á stóra grater, höggva lauk. Skerið kartöflurnar í litla bita. 4. Á jurtaolíu, vista laukinn, þá bæta gulræturnar, eftir annan 2 mínútur - beetsin. Setjið sykur, tómat, 2-3 matskeiðar af seyði, edik og látið þvo þar til beetarnir eru tilbúnir. 5. Í sjóðandi saltaðu seyði skaltu senda kartöflurnar, elda í 10 mínútur. Bæta hakkað hvítkál, elda í 5 mínútur. 6. Setjið soðið grænmeti, sveppir og eldað þar til það er lokið. 7. Prjónið seyði í 5 mínútur í glasi af vatni, bætið seyði í borscht og setjið ávexti í plöturnar þegar það er borið. Berið fram með sýrðum rjóma.
Shchi með sveppum
- Þurrkaðir Þurrkaðir Honey - 100 g
- Súr hvítkál - 400 g
- Kartöflur - 2 stk.
- Laukur - 1 stk.
- Gulrætur - 1 stk.
- Grænmeti olíu - 5 msk. l.
- Mjöl - 1 tsk.
- Salt, lárviðarlauf, svartur pipar pipar - eftir smekk
- Sýrður rjómi, grænmeti - til umsóknar
1. Fylltu sveppirnar með 2,5 lítra af köldu vatni og láttu bólga, þá sjóða í sama vatni. Kasta sveppum í colander, stór skera í ræmur. Seyði seyði. 2. Hvítkál brúnt lítillega á smjöri, bæta við smá seyði og setjið í 30-40 mínútur. Skerið gulrótinn í ræmur og höggva laukinn. Steikið grænmetið á eftir olíu. 3. Setjið soðnar kartöflur í sjóðandi sveppalykki, eldið í 7 mínútur. Bætið laukunum við gulrætur, hvítkál, sveppir og eldið í 15 mínútur. Í smjöri, brúnt hveiti, þynnið hluta af seyði. Bætið í hvítkálssúpu, árstíð með salti, krydd og eldið í aðra 7 mínútur. 4. Gefðu shcham til að brugga, þá þjóna með sýrðum rjóma, stökkva með jurtum.
Rassolnik með grænum baunum
- Nautakjöt (kvoða) - 300 g
- Súrsuðum agúrkur - 5 stk.
- Gúrkum saltvatn - 1 msk.
- Perla bygg - 1/3 msk.
- Húðaður baunir - 6 msk. l.
- Laukur - 7 stk.
- Gulrætur - 1 stk.
- Kartöflur - 3 stk.
- Rauð steinselja - 1 stk.
- Grænmeti olía - 4 msk. l.
- Dill, steinselja hakkað - 2 matskeiðar. l.
- Salt, pipar jörð og ilmandi - eftir smekk
Hvernig á að undirbúa fat:
1. Eldið perlu byggin þar til hún er soðin. 2, Skerið kjötið í teninga, steikið í 2 msk. l. jurtaolíu og sjóða í 3,5 lítra af söltu vatni með stórum hakkað steinseljurót og ilmandi baunum um 30 mínútur. 3. Gulrótargrindur eða skera í litla ræmur, höggva laukinn og stökkva grænmeti í jurtaolíu. 4. Skerið gúrkurnar í teningur. Berðu þau í 5 mínútur í lítið magn af seyði. 5. Fjarlægðu rót steinselju úr seyði, settu í það sneið lítið kartöflur, eldið í 7 mínútur. Setjið pönnu í pönnuna, sautaðar gulrætur og lauk og eldið allt 2 mínútur. Bæta við baunum, gúrkum, agúrka súrum gúrkum og grænum. Salt og pipar. Eftir sjóðandi - slökktu á.
Fiskasúpa
- Pike perch flök - 300 g
- Vatn -2 l
- Laukur - 1 stk.
- Gulrætur - 1/2 stk.
- Hvítlaukur - 1 stykki
- Sellerí (rót) - 20 g
- Hakkað grænn laukur - 2 msk. l.
- Grænmeti olía - 1 msk. l.
- Mjöl - 1 msk. l.
- Krem (20%) - 2 msk. l.
- Hvítvín - 1/2 msk.
- Sítrónusafi - 2 msk. l.
- Salt, pipar - eftir smekk
1. Skerið fiskflökum í sundur, pipar og helltu sítrónusafa, stökkva á grænum laukum og drekkaðu í 15 mínútur. 2. Laukur, sellerírót skorið í litla teninga, gulrætur - hálmi, höggva hvítlauk. Steikið grænmeti í olíu. 3. Setjið grænmetið í sjóðandi saltuðu vatni og eldið í 7 mínútur. 4. Í þurrkuðum pönnu steiktu hveiti, bætið glasi grænmetisúða og vín, hrærið, látið sjóða og sendu pönnu með grænmeti. 5. Bætið fiskflökunum og eldið í 7 mínútur. Sláðu síðan inn kremið, saltið, piparinn, hita rólega yfir 5 mínútur og þjóna.
Bean súpa með grænmeti
- Seyði kjúklingur - 1,5 l
- Beikon án skins - 4 sneiðar
- Tómatar, niðursoðin í eigin safa - 0,5 l pottur
- Baunir þurrir - 100 g
- Gulrætur - 2 stk.
- Laukur - 1 stk.
- Hvítlaukur - 1 stykki
- Grænmeti olía - 2 msk. l.
- Macaroni vörur - 2 msk. l.
- Salt, pipar - eftir smekk
- Ostur rifinn, grænn hakkað laukur - til umsóknar
Hvernig á að undirbúa fat:
Leggðu baunarnar í 8-9 klukkustundir. Þá tæma vatnið. 2. Helltu olíu, stökkva fínt hakkað lauk og hakkað hvítlauk. Bætið hægðuðum beikoni og steikið í 5 mínútur. 3. Skrælðu tómatana úr skrælinu, taktu hakkað og bætið saman safa við grænmetið með beikon, hrist í 5 mínútur. 4. Setjið baunirnar í sjóðandi kjúklingabjörnuna, eldið í 20 mínútur og bætið síðan sneiðum grænmeti, hægðuðum gulrætum, láttu sjóða, salt, pipar, kápa og elda yfir miðlungs hita í 15 mínútur. 5. Bætið pastainni og eldið í 7 mínútur. 6. Berið súpuna, stökkva með osti og grænn lauk.