Paella grænmetisæta
Innihaldsefni: 4 tómatar, 2 sætar fjöllitaðir paprikur, 1 laukur, 3 matskeiðar af ólífuolíu, 200 grömm af ferskum aspas, 150 grömm af grænum baunum, 200 grömm af grænu baunum, 700 grömm af grænmetisúða, klípu safran, 300 grömm af hrísgrjónum, steinselja grænu.
Undirbúningur
1 . Soak safran í 1 matskeið af vatni. Undirbúa tómatar, paprika, hvítlauk og lauk. Aspas, baunir og baunir verða þvegnir og þurrkaðir. Við munum dreifa stórum pönnu. Bætið 2 matskeiðar af ólífuolíu, sætum pipar, hvítlauk, lauk. Fry, hrærið stundum í 4 mínútur. Bætið við eftir olíu, mynd. Hraður blanda. Við eldum 2 mínútur.
2. Setjið safran saman með vatni þar sem það var liggja í bleyti, tómatar. Hrærið og steikið í 2 mínútur. Við skulum hræra grænmetisúða, látið sjóða það, minnka eldinn að miðlungs og elda án loki, ekki blanda því í 12 mínútur, þar til allur vökvinn hefur frásogast.
3. Bætið baununum, eldið í 7 mínútur. Setjið aspas og baunir, eldum við 4 mínútur. Fjarlægðu úr eldinum. Stráið steinselju og skreytið með sítrónu sneiðar.
Kál í Georgíu súrsuðum
Innihaldsefni: 1 kíló af hvítkál, 1¼ bollar af ávaxtasafi, 2, 5 bollar af vatni, 100 grömm af sykri, 5 grömm af kúmenfræ, 5 grömm af korianderfræ, 30 grömm af salti, 1 lauflaufi, 10 grömm af sætum pipar, 100 grömm af sykri, pipar skarpur að smekk.
Undirbúningur
Við munum hreinsa hvítkálið, fínt höggva, blanda það með helmingi saltsins. Lítið henda höndum, kreista og setja í krukku.
Fylltu kælda marinadeið.
Við munum vefja dósina með perkament pappír og geyma það á köldum þurrum stað.
Undirbúið marinade: í hreinum pönnu munum við hella ávaxtasæfu, vatni, bæta við laufblaði, sætum pipar, sykri, salti. Við skulum sjóða, svo kaldur.
Peperonate
Innihaldsefni: 1 kg kúrbít, 2-3 hvítlaukur, 1-2 grömm af rauðum pipardufti, 2-3 stykki af sætum pipar, 2 eða 3 stykki af stórum laukum, 1 kíló af tómötum, marjoram, 3 eða 4 matskeiðar jurtaolía, salt.
Undirbúningur.
Við hreinsum marrows, skera í litla bita. Við skera tómatana í sneiðar, skera sætar paprikur í ræmur eða stykki, skeraðu laukin í hringa.
Undirbúið grænmeti með hvítlauk. Skrúfið með olíu í eigin safa þar til það er mildað. Að lokum bæta við salti, pipar, bæta við marjoram.
Heitt massi er stækkað í hlýjum dósum, pastörð við 95 gráður, hálf lítra dósir eru gerilsneyddir í 7 eða 10 mínútur, lítilli dósir eru gerilsneyddar í 15 eða 20 mínútur.
Skvass með hnetum
Innihaldsefni: 2 skvass, skera í sneiðar, hálf bolla af fínt hakkað grænn laukur, 1 hvítlaukur, 2 matskeiðar af smjörlíki, hálft glas af hakkað valhnetum, svörtum pipar, salti eftir smekk.
Undirbúningur.
Kúrbít sneiðar, bæta við bræddu smjörlíki, laukur, hvítlaukur, blanda, salti, pipar. Setjið það í brazier og bökið það í ofninum. 15 mínútur eftir matreiðslu, hrærið grænmetið og farðu í reiðubúin. Útgefið vökvi er salt. Þegar þú borðar skaltu stökkva hnetum.
Stew með prunes og aubergines
Innihaldsefni: 5 aubergín, 2 msk dill og steinselja, 1 sætur sætur rauð pipar, 2 stykki grænn sætur pipar, 4 tómatar, 4 laukur, 2 bollar prunes án pits. Eitt matskeið af 3% ediki, 2 teningur grænmetisúða, hálft glas af ólífuolíu, ¼ bolli sojasaus, 1 bolli hakkað möndlur, 3 matskeiðar grænn hakkað laukur, salt eftir smekk.
Undirbúningur.
Við munum skera grænmeti í teningur, við munum tengja, við munum fylla upp með salti, sojasósu, ediki. Og einnig með seyði, smjöri, ediki og grænu. Bætið helmingi af möndlum og prunes, blandið, sett í form, bökuð þar til eldað. Lokið diskur stökkva eftir hnetunum.
Grænmetisúpa
Innihaldsefni: 120 grömm af laukum, 1,4 lítra af vatni, 80 grömm af jurtaolíu, 40 grömm af steinseljuhjörtum, 40 grömm af sellerírótum, 300 grömm af hvítkál, 300 grömm af kartöflum, 150 grömm af gulrótum.
Undirbúningur. Laukur fínt rifið, steikið í matarolíu, bætið hakkað steinselju, sellerí, gulrótum og plokkfiski á lokuðu pönnu í 8 eða 10 mínútur, hrærið stundum. Þá er hægt að bæta við rifnum hvítkálum, hakkaðum kartöflum og steikinum þar til grænmetið er tilbúið. Við munum leysa massann með heitu vatni, salti, setja kryddi og látið sjóða.
Steiktu eyru með bókhveiti hafragrautur og sveppasýningu
Undirbúið eyru, fyllið þá með sveppum, blandað saman við bratta bókhveiti hafragrautur, sem við steikum saman með sveppum og laukum, borið fram með sveppasúpu og borsch.
Deigið í eyrunum, eldið, eins og núðlur. Við munum rúlla út þunnt lag, skera fjórðu hringlaga þríhyrninga, þá loka endunum. Steikið í olíu ekki á járnpotti, heldur í sautépönnu. Í pönnu brennur olían, og patties verða að vera dökk litur. Fry, skulum setja það á pappír, þegar það þornar, lækkum við það fyrir lok elda sveppasúpa eða borscht þannig að það fari ekki í bleyti, það er betra þegar skál súpa stendur á borðið.
Grænmeti hodgepodge
Innihaldsefni: 4 súrum gúrkur, 8 ólífur, 1 gulrót, 2 matskeiðar tómatpuré, 4 laukur. Fjórir matskeiðar hakkað dill, 4 matskeiðar jurtaolía, 2 turnips, ½ sítróna, 1,5 lítra af vatni, jörð pipar, salt eftir smekk.
Undirbúningur. Súrsuðum agúrkur úr húðinni og frænum, skera í ræmur, bæta við rifnum á stórum grater, hakkað laukur, rauðvíni, gulrætur. Grænmeti olíu hita upp í 5 eða 6 mínútur í eldi, hrærið stundum þannig að grænmetið brennist ekki. Fræ og afhýði, sem eftir er af súrsuðum agúrkur, fyllum við með 2 glösum af heitu vatni, eldið og látið okkur brugga í 10 mínútur. Decoction er síað, bæta við stewed grænmeti. Setjið afganginn heitt vatn í stewed grænmetið, bæta salti, jörð pipar, látið sjóða. Við þjóna súpa með dilli og ólífum.
Súpa-rassolnik
Við munum sofna seyði úr kjarnanum og afhýða þvoðu saltaða gúrkurnar, rótargrímur, vönd af grænu, síu. Við munum hreinsa rætur úr skrælinum, dældu það með sjóðandi vatni, saltaðu það, setjið skeið af jurtaolíu, láttu það vera svolítið spennt seyði, hylja það með loki og látið gufa á lágum hita. Þegar rótin eru hálf tilbúin setjum við kartöflur til þeirra, hylur þau og setjið þau þar til þau eru tilbúin. Þriðja hlutinn af glasi perlu bygg verður þvegið, hellt kalt vatn þannig að það nær yfir rumpuna, sveigið það að mjúkleika, slepptu því á sigti og hyldu það með köldu vatni. Súrsuðum agúrkur, skrældar úr kjarna og afhýða, skera hverja lengd í 4 hlutar, skera síðan þessar hlutar frá hlið til hliðar, setjið þær í sjóðandi sjóðandi vatn, sjóða, hella í kolbað og fylltu það með köldu vatni.
Pickle úr gúrkur, álag, sjóða. Eitt matskeið af hveiti þynntu ½ bolli af köldu vatni, þynntu hluta af agúrka saltvatninum, sjóðu það, þynntu síuð seyði, bætið við bragðið af soðnu agúrka súrum gúrkunni, sjóða, settu perluhúð, rætur með kartöflum, agúrkur, perlu bygg og sjóða. Stökkva með grænum dilli.
Manty
Innihaldsefni: 200 laukur, 200 grömm af fiskfiski, 4 negull af mjólkursykur, pipar, salt.
Hakkað fiskur: Við munum snúa í gegnum kjöt kvörn fiskflök, við munum bæta við pundað hvítlauk, svörtu pipar, salt, fínt hakkað lauk, allt sem við munum blanda. Ef fiskurinn er ekki þurrur þorskur eða pollock, þá skaltu bæta við smá vatni í fyllingunni til að gera það safaríkur.
Innihaldsefni: 5 ljósaperur, 5 kartöflur, pipar, salt eftir smekk.
Hakkað kartöflur - afhýða kartöflur, fínt höggva eða skera, bæta hakkað lauk, papriku, salti. Allt blandað.
Deigið
Sigtið hveiti, hella sjóðandi vatni og hnoða deigið. Við hylkjum í sellófanapoki, svo sem ekki að komast í loft, og fara um eina klukkustund á borðið. Við rúlla deigið, eins og dumplings, með þunnum kökum. Í hverri köku settum við 1 tsk hakkað kjöt, 1 tsk af ólífuolíu eða jurtaolíu, vefja brún umslagsins. Við setjum Manti í pönnu, í einu lagi og eldað í nokkrar 35 eða 45 mínútur. Lokið mantas leggja út á fat og stökkva með rauðum pipar.
Pelmeni með hvítkál
Innihaldsefni fyrir deigið: 2 bollar hveiti, salt, 1,5 bollar vatn.
Innihaldsefni fyrir fyllingu: hálft bolla af jurtaolíu, 3 matskeiðar af hvítkál, pipar, salti, sykur.
Innihaldsefni fyrir steiktu: 3 matskeiðar jurtaolía, 2 laukaperur.
Sigtið hveitiið, hnoðið bratta deigið á vatnið. Rúlla út lagþykktina 2 mm, taktu inn hvolfi gler af rjóma kökum. Við getum ripen kvass hvítkál, setja það út, byrja kökur og klípa brúnirnar. Við skulum falla dumplings í söltu sjóðandi vatni, þegar þeir koma upp, taka við út, við hella á laukinn.
Rybnik með loðnu
Innihaldsefni: 2 glös af rúghveiti, 1 glas af vatni, salt í lok hnífsins.
Við hnoðið ósýrðu deigið og sleppið því í 20 mínútur, hylrið það með napkin, þannig að það verði ekki slitið. Við hreinsa inni í loðnu, fjarlægðu svarta myndina frá kviðnum, svo að það sé ekki bitur, við skera af höfði, hali. Við munum þvo fiskinn, kreista vatnið og létt saltið. Laukið er skorið í hringa.
Við rúlla deigið, settu það, skipta um loðnu með lauk, árstíð með pipar, salti. Við komumst við endann deigið og klípa sauminn, gata yfirborð köku með gaffli eða hnífapunkti. Bakið við hitastig 210 til 220 gráður þar til eldað. Reiði baka er ákvörðuð þannig að ef baka er svolítið hrist og fiskurinn "gengur" þá er fiskimaðurinn tilbúinn og hægt að bera fram. Bakið fiski með jurtaolíu.
Chebureks eru halla
Innihaldsefni: 700 grömm af hveiti, ½ vatni, 1 bolli jurtaolía, pipar, salt eftir smekk.
Bensín
1. Fiskur hakkað kjöt.
2. Steiktur, súkkulaði með lauk.
3. Sveppir fylling.
4. Steikt lauk með gulrótum.
Í vatni, þynntu saltið eftir smekk, bætið sigtuðu hveiti, svörtum pipar og hnoðið deigið. Deigið sjálft verður að vera teygjanlegt. Við munum rúlla út þunnt kökur með þvermál um 20 sentimetrar og þykkt 3 mm. Á annarri hliðinni á flatkökunni setjum við fyllinguna ekki með þykkt lagi, en við hinn helminginn náum við framan brúnirnar og naglar gaffalinn á nokkrum stöðum. Steikið í matarolíu. Þú getur þjónað sem annað námskeið.
Salat úr smokkfiski, lauk og kartöflum
Innihaldsefni: 400 eða 500 grömm af smokkfiskflökum, 150 eða 200 grömm af laukum, 500 eða 600 grömmum af kartöflum, 4 eða 5 matskeiðar af jurtaolíu, 3% ediki, 50 grömm af grænu lauki, jörð pipar eftir smekk.
Undirbúningur. Sveigður smokkfiskur verður skorinn í ræmur. Sveifluð kartöflur í jakka kaldur, hreinn og skorinn í þunnar sneiðar. Við skera laukin í þunnt hring. Við blandum kartöflum með laukum, árstíð með jurtaolíu, jörð pipar, salti og varlega blandað saman. Styðu salatið með grænum, fínt hakkað lauk þegar það er borið fram. Í salatinu bætum við 3% borðæsku.
Fish cutlets
Innihaldsefni: 500 grömm af fiskflök, 2 glös af jurtaolíu, 6 laukur, 1 kartöflur, salt, pipar.
Undirbúningur. Fiskflök tvisvar í gegnum kjöt kvörn. Bætið hrár kartöflum, rifið á lítið rifið. Lauk fínt högg og ½ laukur steikja í jurtaolíu og setjið hinn helminginn í hakkað hráefni. Bæta við pipar og salti eftir smekk. Allt er blandað og vel afstokkað, það verður að fá einsleita massa. Ef það er ferskur grænn, munum við bæta því við hakkað kjöt, á sama tíma fínt höggva það. Við munum væta lófana í vatni og mynda hakkað kjötbollur. Við skulum brenna í jurtaolíu. Kláraðir smákökur sem við setjum í kozanokið, hvert lag er stökk með hringi af ferskum laukum. Neðst á mold 50 grömm af vatni, gufað á lágum hita í 5 eða 10 mínútur.
Fiskur pönnu í pönnu
Innihaldsefni: 500 grömm af sýrðum hvítkál, ½ gulrót, handfylli af ólífum, 3 saltaðum gúrkum, 500 grömm af fiski án smábeina (pollock, þorskur), 2 laukur. Þrjár eða fimm laurelblöð, 5 eða 7 grömm af svörtum pipar, 100 grömm af sólblómaolía, 2 matskeiðar af hveiti, 2 matskeiðar af tómatpuru, 3 eða 4 þurrkum sveppum, klípa af sykri.
Undirbúningur. Fiskur sjóða þar til mjúkur, kaldur, við munum velja beinin vel. Við munum brugga seyði úr sveppum. Gúrkur hreinsa úr húðinni, skera, hella sjóðandi vatni, látið sjóða og saltvatn. Við fjarlægjum steinana úr ólífum. Lauk hakkað, passaged í olíu, sett þar, sneið: gulrætur, steinselja, lauflauf. Í u.þ.b. 5 mínútur skaltu bæta hakkaðum mjúkum sveppum, tómötum, ólífum, gúrkum og steikjum þar til þau eru tilbúin, hrærið hægt.
Djúpsteiktur fita með olíu, stökkva á brauðkornum, láttu út ½ hluta af heildar hvítkálnum, setjum fisk á það, lokum hvítkál, toppið það af, stökkva á brauðkúlum og setjið pönnu í ofninum. Við þjónum í sömu steikarpönnu þar sem saltrótturinn var bakaður.
Fyllt hvítkál með sveppum og hrísgrjónum
Stuffing efni eins og þetta: taka glas af hrísgrjónum sjóða það í vatni, blanda það með 50 grömm af þurrkuðum soðnum og fínt hakkað sveppum, steikið lauk og saltað.
Skulum skera af öllum laufum úr höfðinu, setja þau í bolla, skulum hella sjóðandi vatni, við skulum standa. Þegar blöðin eru mjúk, munum við lækka þær vandlega á sigti, þá taka hvert blað sér, við setjum á hakkað kjöt, krulla það, þráið það. Steikið í hálft glas af smjöri, stökkva 3 eða 4 mulið brauðmola, þjóna.
Morse sítrónu
Innihaldsefni: 1 sítrónu, 4 glös af vatni, 5 matskeiðar af sykri.
Með sítrónu munum við afhýða kremið, fínt skera það, hella heitu vatni og sjóða í 5 mínútur. Leyfi í 3 eða 4 klukkustundir. Núverandi seyði er síað, bætt við sykri, látið sjóða. Við skulum frelsa safa og láta það kólna.
Orange te
Innihaldsefni: 1 appelsína afhýða og 1 sítrónu, 25 grömm af þurrt te, 50 grömm af appelsínusítrópi.
Þvoið skorpuna af appelsínu og sítrónu, settu í pott, bætið appelsínusíróp, þurru tei. Fylltu með lítra af sjóðandi vatni, láttu brugga í 5 mínútur, álag, þjóna við borðið.
Nú vitum við hvernig á að elda dýrindis mat án kjöt. Við vonum að þú hafir gaman af þessum einföldu diskar og kannski einn af þeim mun taka verðugt stað í mataræði þínu.