Diskar af hvítum matargerð eru mjög bragðgóður og fjölbreytt. Þau eru fyllt með grænmeti, kryddi, kjöti og sérstökum Oriental bragði. Harcho, Pilaf, Shish Kebab, satsivi - öll þessi nöfn eru þekkt fyrir okkur. Það er erfitt að finna einhvern sem líkar ekki hvítum mat. Það er mjög frábrugðið réttum okkar. Þess vegna viljum við bjóða þér bestu uppskriftir sem hafa verið safnað í áratugi.
Shurpa með svínakjöti
[þumalfingur] http: // síða /uploads/posts/2013-07/1373759420_shurpa-620x350.jpg[/thumb]
Shurpa er hefðbundin fat af austurmatargerð. Fyrir undirbúning hennar mun það taka mikið af kjöti, grænu og stundum er ávöxtum bætt við.
Nauðsynlegt innihaldsefni fyrir shurpa: hálft kíló af víni, 700 g af kartöflum, par af laukum, 2 gulrætum, 2 matskeiðar. tómatsósa, teskeið krydd, jurtaolía, 2 lítra af seyði, grænu og salti.
Laukur skera í ræmur og steikja á jurtaolíu þar til það verður gullna í lit. Skerið kjötið í litla bita, steikið og blandað saman við lauk. Þá bæta gulræturnar, skera í teningur, tómatsósu og haltu áfram að steikja í 5 mínútur. Eftir þetta skal skera kjötið með grænmeti í pott, fylla með seyði og látið sjóða. Eins og aðeins súpan snýst, kasta í það kartöflur, hægelduðum. Salt, pipar, bæta krydd og elda í hálftíma. Ready súpa stökk ríkulega með grænu og þjóna heitt. Bon appetit!
Austur súpa
Þetta fat er ekki bara ljúffengt heldur einnig góður. Það er hentugur fyrir hádegi í hádeginu og hátíðlegur kvöldverður.
Til að gera súpa þarftu: Kílógramm af lambi með beini, 1 laukur, 120 g af hvítum baunum, 140 g af hveiti, 2 kjúklingur egg, fullt af cilantro, fullt af grænum laukum, 2 l af vatni, salti og pipar.
Bönnuð fyrir að drekka í vatni (í 8 klukkustundir). Skiljið kjötið úr beinum og hellið beinum með leifar af kjöti og vatni og sjóða klukkustund og hálftíma. Pulp gegnum kjöt kvörn, bæta við það odnoyaytsso, hakkað lauk og kóríander (smá). Skerið síðan með salti, pipar og blandið öllu saman. Cover með filmu og settu í kæli.
Á meðan kjötið er í kæli, hnoðið deigið fyrir núðlur. Blandið egginu með glasi af hveiti og skeið af vatni. Hver hluti prófsins er þunnt jörð og stökk með hveiti. Skerið fínt lagið í nudda og þurrkaðu á borði.
Frá fullbúnu seyði, fjarlægðu beinið með kjöti og aðskildum frá beinum og setjið það aftur í seyði (aðeins kjöt). Fyrirframbúið hakkað kjöt, gerðu kjötbollur. Sveiflaðu baunarlíminu og bæta við seyði. Elda í 10 mínútur, þá bæta kjötbollunum og eftir 5 mínútur, dýfðu í súpa núðlur með grænum lauk. Eftir 10 mínútur verður diskurinn tilbúinn. Þegar þú þjóna skaltu stökkva á koriander súpunni.
Harcho
Harcho er eldað með lambi eða nautakjöti. Það er grænnari í fat meira en hrísgrjón. Og aðal innihaldsefni harko er valhnetur.
Til að elda harcho taka: 400 grömm af lambi, 4 glös af vatni, einn gulrót, 2 laukur, 2 matskeiðar. hrísgrjón, 2 msk. tómatmauk, 3 msk. valhnetur, svartur pipar, humar - suneli, lauflaufar, hvítlaukur, kóríander grænu og steinselja.
Skerið kjötið í litla bita og settu það í pönnuna. Smyrðu á lágum hita í 10-15 mínútur. Þá er hægt að bæta við vatni og elda efnablöndurnar og muna að fjarlægja froðu. Eftir klukkutíma eldunar er bætt við skola hrísgrjónum í seyði og eldað í annan hálftíma. Gulrætur rifið lauk, fínt höggva laukinn. Helmingur hakkaðra grænmetanna er sett í seyði. Hinn helmingurinn er slökktur. Í stewed grænmeti bæta kryddi, tómatmauk og hnetur. Gott vyspezharette. Í seyði kastala lauf blaða, svartur pipar og steikja. Í 10 mínútum áður en seyði er tilbúið skaltu bæta við salti, bæta við mylnum hvítlauk. Í lok eldunar, höggva fínt hakkað steinselju og cilantro. Súpa til að þjóna heitt.
"Súpa Ezogelin"
Þetta er létt grænmetisrétt, sem er tilbúið fyrir ró. Það hefur samkvæmni seyði, en það er nærandi og vel sniðið fyrir veturinn. Ef þú fylgir grænmetisæta, þá er nauðsynlegt að þú smekkir.
Til að undirbúa þetta fat þarf þú: hálft kíló af linsubaunir, 0,05 kg af hrísgrjónum, 100 g af tómatmauki, búlgarska pipar, laukur, nokkrar skeiðar af hveiti, 33% af fitu, rjóma, vatnsljósi, ferskum myntu.
Lentil og hrísgrjón þvo, elda með laukum. Þú ættir að hafa puree-eins massa. Venjulega tekur það um hálftíma. Ekki gleyma að pipar og salti. Tómatur líma steikja crumpled í jurtaolíu. Þú getur bætt við smáum patinated paprika. Um leið og blandan er tilbúin, hella því í krossinn. Þá bæta hveiti í súpuna, fyrst þynnt með vatni. Sláðu massa þar með með blöndunartæki. Skiljið kremið og leyst þeim á plötum með súpu. Þegar þú borðar skaltu skreyta með crème fraiche - salati.
Dolma er heima
Dolma - það er fylling, vafinn í vínberjum. Auk þess að próteinum er bætt við laukum, ólífuolíu, korni, grænu, kryddjurtum, hnetum.
Til að gera þetta fat skaltu taka: vínber lauf (ungur), hálft kíló af hakkað nautakjöt, ein laukur, 100 grömm af hrísgrjónum, fullt af dill, krydd.
Skolið hrísgrjón og sjóða þar til hálft eldað. Voduslejte, og kaldur gróftinn. Forcemeat setja í skál, bæta við hrísgrjón, hakkað dill grænu, lauk og krydd. Blandið öllu vandlega. Ferskt ferskar vínberarduppar dýfa í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur. Leggðu síðan út stykki af hakkaðri kjöti og fyllið það í formi hvítkálrúllu. Til að koma í veg fyrir andana geturðu festað með tannstönglum. Taktu pott eða pönnu með þykkum botni, settu dolma í það og fylltu það með vatni. Koma að sjóða og elda í 45 mínútur. Setjið undirbúið fat á disk, og taktu með sýrðum rjóma eða sósu að eigin vali.
Lagman er heima
Lagman líkist þykk súpa eða safaríkur seinni. Það er mikið af uppskriftir til að elda þetta fat, munurinn er aðeins í einum - í sósu. Lapman fyrir lagman er soðið jafnt. En ef þú hefur ekki löngun til að elda það, þá kaupaðu í búð svona. Og undirbúið sósu fyrir sig. En hafðu í huga, núðlur til að velja rétt, annars mun bragðið af fatnum breytast.
Til að undirbúa sósu þarftu: 600 g af lambakjöti eða nautakjöti, 2 laukur, 2 gulrætur, 2 sætar paprikur, 4 stk. sellerí, 5 blöð af kínverskum hvítkálum, 300 g af löngum núðlum, nokkrum hvítlaukhausum, kóríander, dilli, kóríander, zir, salti, svörtum pipar og jurtaolíu.
Skerið laukin í hálfan hring, pipar og sellerí. Gulrætur skera í hálfa hringi eða strá. Hvítlaukur, kínversk hvítkál og grænu höggva. Kældu núðlurnar. Grænmeti og kjöt verður að vera tilbúið við mikla hita. Skerið kjötið í teningur. Laukur er steiktur í steikarpönnu með gylltu liti, þá er kjöt bætt við og steikt þar til rauðkrista. Eftir að kjötið hefur brúnt, bætið gulræturnar og steikið í 3 mínútur. Eftir það bætið við eftir grænmetið og eldið í nokkrar mínútur. Eftir nokkrar mínútur skaltu bæta við nokkrum grænum, hvítlauk og seyði með kryddi. Elda á miðlungs-þungur í 10 mínútur. Sósu er tilbúin.
Í djúpri plötu settu núðlurnar, bæta núðlum og hakkað grænu við núðlurnar. Bon appetit!
Við vonum að þú sért eins og allar þessar diskar og þitt.