Hvernig á að sjóða súpa solyanku - lyfseðilsnúmer 1
Það er ekki fyrir neitt að svo heitt fat er elskað af mörgum þjóðernum. Þessi nærandi, nærandi og mjög arómatíska súpa fellur bókstaflega inn í gleði - mikið af lyktum og bragðum samhliða saman í einu fati. Og hvað varðar gagnsemi hefur hann ekki jafnan. Íhuga hvernig á að undirbúa hodgepodge til að búa til alvöru matreiðslu meistaraverk.
Innihaldsefni:
- kjöt fyrir seyði - 600 g
- reykt skinka - 100 g
- Tómatur dressing - 200 g
- sítrónu - 1 stk
- laukur - 3 stykki
- gulrót - 3 stykki
- Reykt pylsa - 50 g
- kalt soðið svínakjöt - 200 g
- svartir ólífur - 50 g
- sellerístöng - 50 g
- soðin pylsa - 200 g
- kapar - 30 g
- súrsuðum agúrkur - 250 g
- pipar baunir - 5 stk.
- lárviðarlauf - 2 stykki
- steinselja
- jurtaolía - 20 ml
Aðferð við undirbúning:
- Settu fyrst seyði til að elda. Fyrir hann er nautakjöt hentugur fyrir bein - shank, háls eða bryst.
- Eftir 30 mínútur bætið við seyði papriku, lauk, lauflauf og sellerí.
- Leyfðu á eldinn í annað 35 mínútur þar til grænmetið er soðið.
- Taktu þá þá út og henda þeim í burtu.
- Þegar kjötið er soðið verður það að þykkni, kólna og skera í litla teninga.
- Snúðu síðan nautinu aftur í seyði.
- Þó að seyði sé bruggað skal skera laukhringana og fara með það í skýrt ástand.
- Taktu síðan úr gúrkunum og höggva teninga.
- Flyttu agúrkunum við laukin og steikið þeim saman í pönnu í annað 5 mínútur.
- Í pönnu er bætt við tómat og braise í 10 mínútur. Blandan sem myndast er kölluð "Bresz". Þetta er eins konar sérstakur klæðnaður fyrir saltrótinn.
- Hellið gosinu í seyði og láttu það elda í lágan hita.
- Á þessum tíma, taka þátt í reyktum vörum: skera teningur af kjötafurðum og hella þeim í pott.
- Saltið seyði og bætið hylkjum við vatnið.
- Súpa súpa verður að gefa í 30 mínútur.
- The fat er alveg tilbúin!
Berið súpuna heitt og skreytið plötuna með sneið af sítrónu eða steinselju. Getur verið kryddaður með sýrðum rjóma eða majónesi.
Súpa uppskrift, halophyte №2 - fisk ánægja
Fiskurútgáfan af þessu fatinu er ekki síður áhugavert. Samblandin af ilmandi grænmeti, ríkuðum seyði og mjaðmandi laxi - mun ekki yfirgefa einhvern mann. Þetta fat er miklu auðveldara og fljótt melt og því er hægt að elda það á hverjum degi. Svo, skulum íhuga uppskriftina að elda saltrót.
Innihaldsefni:
- sellerírót - 80 g
- Fiskur - 300 g
- Lax - 500 g
- laukur - 3 stykki
- sítrónu - 1 stk
- svartir ólífur - 100 g
- kapar - 2 msk. l.
- gulrætur - 3 stk
- ólífur - 100 g
- súrsuðum agúrkur - 2 stykki
- laufblöð - 10 g
- pipar baunir - 5 stk.
- ólífuolía - 30 ml
- dill
Aðferð við undirbúning:
- Upphaflega þarftu að undirbúa seyði: skolaðu fiskhöfuð, skrælaðu 1 gulrót, sellerírót og 1 lauk. Allar vörur hella vatni og setja á miðlungs hita. Bætið piparanum og lárviðarlaufinu og eldið í 40 mínútur.
- Þá undirbúið dressinguna: afhýðu og skírið laukin, gulræturnar og rúllaðu í pönnu. Þá bæta við 5 msk. l. fiskur seyði og 1 msk. l. hveiti.
- Blandið vandlega saman og hella ólífum, kapri, ólífum og hægelduðum súrgum gúrkum.
- Fjarlægðu seyði úr eldavélinni og dragðu í gegnum ostaskálina.
- Þá sameina innihaldið með klæðningu og látið sjóða yfir litlu eldi.
- Meðan pönnan er á eldavélinni, skera sneiðar af laxi.
- Bætið fiskinum við seyði og eldið í 15 mínútur.
- Diskurinn er tilbúinn!
Berið súpuna í heitt form, skreytt með grænu. Bon appetit!