Kjúklingur pylsur með hvítkál
Undirbúningur: 15 mínútur
Undirbúningur: 30 mínútur
• 450 g hvítkálblöð, skera í þunnt ræmur;
• 4 tsk af ólífuolíu;
• 450 g af hrár kjúklingavörnum;
• 1 miðlungs peru, skrældar og skorið í þunnt crescents;
• 1/2 bolli ósöltuð kjúklingabjörn;
• 2 negullar af þykknu hvítlauki;
• 1/4 tsk þurrkaðir flögur "Chile";
• 2 tsk fínt rifið sítrónu
• 1 klst. skeið af sítrónusafa;
• 1/4 tsk salt.
Sjóðið 2 bolla af vatni í stórum pönnu. Bætið hvítkálinu, kápa og eldið á meðalhita í 10 mínútur. Tæmdu vatnið og setjið til hliðar. Í stórum stökum pönnu, helltu 2 tsk af olíu yfir miðlungs hita. Bæta við pylsum og laukum, steikið í 8 mínútur. Flytdu pylsur á disk. Í sama steikarpotti hella seyði, bætið hvítlauk og flögum af "Chile". Gerðu eldinn veikari og bætið síðan við hvítkál. Eldið, hrærið stundum, í um það bil 10 mínútur. Bætið pylsum, kápa og haltu áfram að elda í 2 mínútur. Slökktu á eldinum og bætið við, hrærið, 2 tsk af rifnum zest, 1 tsk af sítrónusafa, salti og hinum 2 tsk af olíu.
Næringargildi einnar hluta fat (1 pylsa og 1/4 sósa úr hvítkál):
• 46% fitu (13,5 g, 3,8 g mettuð fita)
• 20% kolvetni (12,8 g)
• 34% próteina (22,3 g)
• 1,9 grömm af trefjum
• 227 mg af kalsíum
• 3,7 mg af járni
• 980 mg af natríum.
Hátíðlegur bolli
Undirbúningur: 20 mínútur
Elda tími: 45 mínútur
• Grænmeti olíu til steikingar;
• 340 grömm af núðlum eldað án eggjarauða;
• 2 skrældar og skurðar eplar af miðlungs stærð;
• 1 dós af niðursoðnum trönuberjum (450 g);
• 1 dós af niðursoðnum ananas stykki (570 g);
• 3 msk. skeiðar ósykraðra eplasmousse;
• 1 tsk munn kanill;
• 1/4 tsk svartur pipar;
• 5 egghvítar þeyttum í froðu;
• 1/3 bolli af sykri;
• 1/3 bolli brúnsykur;
• 1/3 bolli hakkað valhnetur
Hitið ofninn í 175C Fitaðu bakplötu með stærð 23x30 cm með olíu og setjið til hliðar. Kældu núðlurnar í samræmi við leiðbeiningarnar á pakkanum; holræsi og farðu. Í stórum skál, sameina ávexti, eplasmousse, krydd, egg hvíta og sykur. Smám saman, í litlum skammti, bæta við soðnum núðlum, þannig að blandan sé að fullu tengd. Hellið bikarnum í undirbúið baksturarlak og stökkva með brúnsykri og hnetum. Bakið í 45 mínútur þar til efst á kúlunni er brúnt. Cool í 10 mínútur áður en klippt er. Kugelinn má bera bæði heitt og kalt.
Næringargildi einnar hluta fat (1/12 kg):
• 78% kolvetni (43 g)
• 11% prótein (6 g)
• 45 grömm af trefjum
• 14 mg af kalsíum
• 44 mg af natríum.
Hin hefðbundna gyðinga borðkúla - er fullkomin sætur pottur fyrir skemmtilega frídagur, vegna þess að það er hægt að elda fyrirfram.
Kjúklingur með tangerines
Undirbúningur: 10 mínútur
Undirbúningur: 15 mínútur
• 2 teskeiðar af sesamolíu;
• 450 g af kjúklingafyllingu án húð og beina, skorið í sundur að mæla 2,5 cm;
• 1/4 teskeiðar af salti;
• 1/4 tsk af svörtu pipar;
• 2 bollar af ferskum tangerínum án fræja eða 2 dósir (300 g) af niðursoðnum tangerínum (án safa);
• 1 skrældar rauð paprika, skorið í teningur;
• 1 msk. skeið af tilbúnum sósu "Peking";
• 2 bollar af brúnum hrísgrjónum;
• 1/4 bolli hakkað grænn laukur.
Í stórum pönnu, hita olíu yfir miðlungs hita. Setjið kjúklinginn og steikið í 3 mínútur - þar til gullið er brúnt. Bætið salti og svörtum pipar og blandið vel saman. Bætið stykkjunum af appelsínu, paprika og "Peking" sósu og látið sjóða. Dragðu hita niður í lágmark, hyldu og látið malla í 10 mínútur, þar til kjötið er alveg steikt, sósan þykknar ekki og mandarínin mun ekki sprunga. Á meðan, í miðlungs potti, sjóða 2 bolla af vatni. Setjið hrísgrjónina, láttu slökkva eld, hylja og elda í 10 mínútur, þ.e. þar til allur vökvinn er frásogaður. Fjarlægðu kjúklinginn með appelsínunum úr eldinum og blandaðu með grænu laukunum. Berið fram með því að dreifa yfir hrísgrjóninni.
Næringargildi einnar hluta fatsins (200 g af kjúklingi með tangerines og sósu og 1/2 bolli af hrísgrjónum):
• 15% fitu (7 grömm, 1 g mettuð fita)
• 54% kolvetni (57 g)
• 31% próteina (33 g)
• 4 grömm af trefjum
• 21 mg af kalsíum
• 2 mg af járni
168 mg af natríum.
Á dimmum vetrardögum lítur ávöxtur björtu litarinnar á hillum matvörunnar ótrúlega ferskt. Mandarín, sem eru í boði í janúar, eru mjög svipaðar litlum appelsínum, en mandarín eru meira súr og hafa yfirleitt fleiri pits. Lobules af mandaríni eru auðveldlega aðskilin frá hvor öðrum, þannig að það er auðvelt að afhýða og borða rétt á ferðinni og að nota tangerines þegar þau elda - enn auðveldara. Ef þú getur ekki keypt ferskan mandarín, getur þú skipt þeim með niðursoðnum, fjarlægja sírópið. Bættu þessum björtu ávöxtum við vetrarvalmyndina þína með því að nota uppskrift okkar.
Sikileyingur salat
Undirbúningur: 15 mínútur
• 4 helmingar hreinsaðar appelsínur af Clementine fjölbreytni;
• 1/2 lítið agúrka, skreytt í þunnar sneiðar;
• 1 msk. skeið af ólífuolíu utanfaðma;
• salt og ferskur jörð, svartur pipar eftir smekk;
• 1/4 bolli mjög þunnt sneið rauðlaukur;
• 1/4 bolli rifinn í stykki af ferskum myntu laufum;
• 12 fitulausir svörtum olíum skera í 4 hlutum
Skerið helmingana af appelsínunum í mjög þunnt sneiðar og settu þau í skál ásamt agúrka. Styrið með olíu og taktu með salti og pipar eftir smekk. Hrærið varlega. Setjið í snjalla skammtaskál. Styrið lauk, myntu og ólífum. Til að smakka öll innihaldsefni, sem eru betra blandað, þjóna þessu salati ekki strax, en í nokkrar mínútur eftir að elda.
Næringargildi á hverjum skammti:
• 48% fitu (5 grömm, 1 g mettuð fita)
• 47,5% kolvetni (11 g)
• 4,5% prótein (1 g) »2,5 g trefjar
• 49 mg af kalsíum
• 0,7 mg af járni
• 117 mg af natríum.
Á þessum tíma árs skaltu hugsa um appelsínur sem bæta við sólarljósi og tonn af næringarefnum á plötuna með salati! Frá hverjum appelsínugulum verður þú að fá C-vítamín, sem bætir virkni ónæmiskerfisins, hægir á heilunarferlinu og hjálpar líkamanum við meltingu járns. Þeir eru einnig ríkur í kalíum, sem stjórnar blóðþrýstingi og gefur þér fólínsýru-vítamín B - fyrir heilsu hjartans. Vinsælasta fjölbreytni er Clementine, eða "Navel" (frá enska nafla - "nafla"), sem fékk nafn sitt af því að efri hluti hennar lítur út eins og bulging nafla. Þessi appelsína er auðvelt að þrífa; Það einkennist af samfellda samsetningu af skýrum og sætum smekk. Í þessari einföldu uppskrift að klassískum Miðjarðarhafssalati, starfar appelsínur ásamt ólífum. Vinsamlegast athugið að þetta salat kaupir ekta bragð þegar ólífur eru notuð án þess að bæta við fitu.
Steiktar rækjur með greipaldin og avókadó
Undirbúningur: 10 mínútur
Undirbúningur: 10 mínútur
• 2 miðlungs hvítar eða bleikar grapefruits;
• 1 glas af couscous úr durumhveiti;
• 2 tsk af ólífuolíu;
• 2 hakkað grænn perur;
• 1 krossfestur hvítlaukur;
• 1 klst. skeið af kúmeni í jörðinni;
• 450 g af stórum (ferskum eða frystum) rækjum, skrældar innan og utan;
• 1/4 bolli hakkað ferskur cilantro;
• 2 msk. skeiðar af ferskum lime safa;
• 1/4 teskeiðar af salti;
• 1 þroskaður avókadó, skrældar og sneið í sneiðar;
• 1/4 teskeið af svörtu pipar.
Skerið greipaldin og með því að nota knurled hníf, skera það í sneiðar, fjarlægja hvíta hluta skinnsins. Setjið það til hliðar. Skolið 1% af glasi af vatni í miðlungs potti. Setjið í couscous, kápa og fjarlægðu úr hita. Látið standa í 5 mínútur - þar til vökvinn frásogast. Á meðan, í stórum pönnu, hita olíuna yfir miðlungs hita. Bætið grænn lauk og hvítlauk og steikið í 1 mínútu. Smellið með kúmeni og eldið í 1 mínútu (þar til sterkur bragð er til staðar). Bætið við rækurnar og eldið í 3 mínútur, hrærið oft þar til rækjurnar eru að fullu steiktir og skærir bleikar. Bæta við greipaldins sneiðar, kóríander, lime safa, salti og pipar. Dreifðu couscous í plötum, toppa með rækjum og skreytðu með avókadó sneiðar.
Næringargildi per skammtur (1 bolli rækjublanda, 1/2 bolli couscous og 1/4 avókadó):
• 24% fitu (12 g, 1,7 g mettuð fita)
• 52% kolvetni (58 g)
• 24% prótein (27 g)
• 11 g trefjar
• 89 mg af kalsíum
• 5 mg af járni
• 345 mg af natríum.
Þú sást líklega tvö greipaldin afbrigði - "hvítur" (reyndar með bleiku hold) og "bleikur" (með rauðu holdi) á árinu. Bæði afbrigðin eru sæt, safarík og mjög bragðgóður. (Veldu alltaf þungt í þyngd, hörð greipaldin með sléttum húð og forðast þá með gróft og ójafnt skorpu.) Bónus: Í einum greipaldin, aðeins 74 kaloríur og 91 milligrömm af C-vítamín. Jafnvel þótt þér líkist ekki grapefruits, muntu eins og þetta fat, sem notar eign sína til að sameina fullkomlega með avocados, rækjum og skelfiskum (greipaldin er einnig vel til þess fallin að alifugla, túnfiskur og lax).