Lentil með kúrbít
Pökkun: 4, undirbúningur: 40 mínútur, undirbúningur: 15 mínútur
- 200 g af grænn eða brúnn linsubaunir
- 2 kúrbít
- peru af miðlungs stærð
- 3 stórar negullar af hvítlauk
- 6 tómatar
- 1 chili eða 1 tsk. bráð adzhika
- 2 handfyllingar af laxum af spínati eða stórum fullt af steinselju
- 2 msk. l. rifinn parmesanostur
- jurtaolía
- 100 ml af vatni
- sjór salt
Cook linsubaunir, eins og skrifað er á pakkanum. Kúrbít skera meðfram helmingum, fjarlægðu kjarna til að gera "báta". Ekki fjarlægja skinnið. Hitið ofninn í 180 ° C. Taktu djúpbakaðan bakka, léttið olíu með olíu, settu helminginn af kúrbítinu niður á það. Bakið í ofni í 10 mínútur. Snúðu síðan kúrbítinu og bökaðu í 10 mínútur. (Þú getur gert kúrbít í tvöföldum katli.) Snúðu laukunum og hvítlaukunum fínt. Tin þá í djúpu pönnu í jurtaolíu þar til það er skýrt. Með tómötum skaltu fjarlægja húðina (það er auðvelt að fjarlægja ef tómatarnir eru fyrirfram) og skera í teninga. Bættu þeim við lauk og hvítlauk ásamt ajika (eða hakkaðri chili), blandið öllu saman. Sameina grænmetisblönduna með linsubaunir. Bætið 100 ml af heitu vatni, salti eftir smekk. Eftir nokkrar mínútur skaltu bæta við spínatblöðum eða hakkað steinselju, látið blanda í sjóða til að gera græna matinn. Ekki fjarlægja kúrbítið úr bakkanum, fyllið það með grænmetiskeið, stökkva með Parmesan-osti. Það er mikilvægt að pakka kúrbítinu þannig að þau stinga upp á hvor aðra, þá fyllir ekki upp á móti. Fjarlægðu bakkubakann í ofninum í 15 mínútur, þar til osturinn er bakaður þar til hann er gullbrún. Taktu strax á borðið.
Makríll í marinade með rauðrófi
Servings: 4, undirbúningur: 20 mínútur (1 klukkustund fyrir bakstur), elda: 10 mínútur (1 klukkustund fyrir marinering)
- 8 stykki af ferskum makrílflökum
- 4 lítill beets
- ólífuolía
- handfylli af fínt hakkað dill
- ferskur jörð svart pipar
- sjór salt
Fyrir marinade diskar:
- 150 ml af vatni
- 50 ml af eplasafi edik
- 120 ml af sítrónusafa
- 1/2 tsk. rifinn sítrónu afhýða
- 2 laufblöð
- lítil gulrætur
- peru
- hvítlaukur
- 3 msk. l. kúnað sykur
- 1 tsk. sjór salt
- 1 tsk. kóríander fræ
- 1 tsk. Juniper fræ
- 5 baunir af hvítum og svörtum pipar
- 80 ml af ólífuolíu
Þvoið beet, þurrt, hula í filmu. Bakið í ofni við 200 ° C í um það bil 40-60 mínútur (fer eftir stærð beetsins). Baka rauðrótinn og skera í þunnt ræmur eða hringi. Fyrir marinade, blandaðu eplasíðum edik og sítrónusafa, bætið 150 ml af vatni, laufblöð og gulrætur, plássuð með kartöflum eða grænmetisskrúðum. Bætið laukunum, sykri, kóríander og einum, skera í þunnt hring. Koma blandan í sjóða, bæta við salti og pipar. Að lokum bæta ólífuolía, sítrónusjúkum og mulið hvítlauki, eldið smábökuna í nokkrar mínútur yfir lágan hita. Laukur í marinade ætti að mýkja aðeins, en halda áfram teygjanlegt. Filet makríl smávegis salt og pipar. Hitið pönnu með teskeið af ólífuolíu. Leggðu flökið niður á hana. Steikið í eina mínútu, snúðu við og steikið í eina mínútu á hinni hliðinni. Leggið fiskinn í eitt lag á stórum djúpum plötu. Top setja rófa, varpa
Shish kebab frá kjúklingi
- 400 g kjúklingabringur
- 4 miðlungs ferskum sveppum
- 1 sætur grænn pipar
- 3 laukur
- 1/2 msk. tómatsósu
- 100 g af soðnu hrísgrjónum
- 30 grömm af ferskum rósmarín.
Þvo kjúklingakjötið, húðina, skera holdið. Skerið kjötið í ræmur. String kjöt á skewers. Einnig á skefjum strum sveppum, laukum, sneiðum hringum og sneiðar af sætum grænum pipar. Smyrðu grænmeti og kjöt með tómatsósu. Setjið skeiðar í grillið og eldið í 10 mínútur með lokinu lokað. Snúðu reglulega kjöt og grænmeti og vatnsósu. Berið kebab með soðnum hrísgrjónum og stökkva með rósmarín.
Salat "Óvænt gleði"
Boranir: 4, undirbúningur: 20 mín. Undirbúningur: 5 mín.
- 2 smá agúrkur
- 1/2 fennel
- 1 sellerí sellerí
- 2 soðnar kjúklingabringur
- 8-10 þunnt ræmur af beikon
- Avókadó
- handfylli af sólblómafræjum
- 50 g af hörðum osti
- 1 handfylli af fínt hakkaðri cilantro
Til eldsneytis:
- 2 msk. l. góðkynja sinnep
- 1/2 tsk. eplasafi edik
- 1 msk. l. sítrónusafi
- 2 msk. l. ólífuolía
- klípa af sykri
- salt, pipar
Bacon ræmur í þurru pönnu til að verða sprungur. Setjið á pappírshandklæði til að fjarlægja umframfitu. Þurrkaðu pönnu og brenna fræ á það. Gúrku skera með mjög þunnum ræmur (nota kartöflu peeler). Á sama hátt skera fennel. Brjóst skorið í þunnt ræmur. Sælgæti skorið skáhallt líka, eins þunnt og mögulegt er. Avókadó skorið í tvennt, fjarlægðu bein og húð. Skerið í sneiðar 5 mm þykkt. Blandið innihaldsefnum til eldsneytis. Setjið salatið á disk í lögum: fyrst fennel, þá sellerí, gúrkur, avókadó, klumpur af hlýju kjúklingabringu, beikon. Hellið salatóskunni, stökkva með rifnum osti, brenndu sólblómaolíu og cilantro. Leggðu strax í borðið.
Cowberry-peru te
- stór perur
- 3 msk. l. kýrberjum
- 1 tsk. svart te
- 500 ml af nautum
Brew te, látið standa nokkrar mínútur. Pera skorið í sneiðar, settu í ketilinn með kúberi og hellið síað te. Leyfðu að standa í nokkrar mínútur og hella yfir bolla.
Spæna egg í Borodino brauð
- 8 þykk (2,5 cm) stykki af Borodino brauð
- 8 egg
- 2-3 msk. l. ólífuolía fyrir salat
- 2 stórar holdugur tómatar
- kóríander
- ólífuolía
- balsamísk edik
Boranir: 4-8. Undirbúningur: 5 mín. Undirbúningur: 10-15 mínútur
Af hverju stykki af brauði skera miðjuna og hafa vikið frá brúninni 1,5-2 cm. Brauðið "rammar" á annarri hliðinni með ólífuolíu. Snúðu, smelltu brauð í eitt egg og steikið í 2-3 mínútur, svo að eggjarauðið sé fljótandi. Skerið tómatana, höggva á korianderið, blandað saman og sætið salatið með olíu með dropi af balsamíni. Berið salatið og spæna eggin á einum diski.