- smjör - 100 grömm (fyrir deig)
- sykur - 1 l. skeið (fyrir deig)
- eggjarauður - 3 stykki (fyrir deig)
- hveiti - 3 bollar (fyrir deig)
- salt - 1/3 teskeiðar (fyrir deig)
- Mjólk - 250 Milliliters (Opara)
- ger - 25 g (opara)
- sykur - 1 l. skeið
- hveiti - 1 gler (opara)
- fiskur - 350-400 grömm (fylling (þorskur, sjó tunga, gosdrykk, karp))
- kartöflur - 3 stykki (fylling)
- peru - 3 stykki (fylling)
- jurtaolía - 1/4 Gler (fylla)
- salt - 1 stykki (fylling)
- pipar - 1 stykki (fylling)
Í heitum mjólk brjótum við ger og sykur. Blandið með glasi af hveiti og látið okkur brugga. Opara ætti að rísa upp í hámark (allt að hrukkum). Mældu smjör eða smjörlíki með sykri og eggjarauðum. Blandið kryddi með egg-og smjöri blöndu, hveiti og salti. Hnoðið deigið (slá það í 15 mínútur). Setjið deigið á heitum stað til að reika. Nokkrum sinnum mnemma, þriðja við gerum baka. Til að fylla: Við skera kartöflur í þunnar sneiðar, lítið stykki af fiski, laukur - þunnt hringir. Skiptu deiginu í nokkra stykki (setjið stykki af stærð epli til að skreyta baka). Rúllaðu 1 hlut í lag um 1 cm þykkt. Smyrðu bakplötuna með jurtaolíu og láttu deigið út. Efst á deiginu setjum við kartöflurnar (í hráefni), þá setjum við fisk, salt, pipar, setjið laukinn ofan á fiskinn, létt saltið, hellið með jurtaolíu. Annað hluti prófsins er velt í lag sem er stærra en fyrsta. Við lokum fyllingu baka með prófi, límið brúnirnar og skreytið Siberian baka með ræmur af eftirliggjandi deiginu. Smyrðu með eggjum og láttu það vera á heitum stað í 40 mínútur. Við gerum holur í köku fyrir uppgufun og setjið það í ofþenslu (170C) í að minnsta kosti 1 klukkustund.
Þjónanir: 4