- ósaltað smjör, stofuhita - 1 bolli (225 g)
- Kornasykur - 1 bolli (200 g)
- þykkni af vanillu - 1 teskeið
- salt - 1/4 tsk
- ristuðu pecans - 1/2 bolli
- mulið kartöfluflís - 1/2 bolli
- hveiti - 2 bollar (250 g)
- mulið kartafla flís - 1 l. skeið (sprinkling (valfrjálst)
- sjór salt - 1 1/2 tsk (sprinkling (valfrjálst)
- bitur súkkulaði - 120 grömm (súkkulaði sósa (valfrjálst)
- smjör, rapeseed olía eða grænmetisfita - 1 tsk (súkkulaði sósa (valfrjálst)
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Skolaðu tvær bakplöturnar með perkamentpappír og setjið til hliðar. Mældu kartöfluflísarnar í matvinnsluvélinni í samræmi við mola. 2. Hristið smjörið saman í 1/2 bolli af sykri í stórum skál. Bætið vanillu þykkni og salti, whisk. Bæta við hakkað pecannum, hakkað kartöfluflögum, hveiti og blandað saman. 3. Helltu eftir 1/2 bolli af sykri í litla skál. Myndaðu litla bolta úr prófinu. Rúlla kúlur í sykri. 4. Setjið undirbúnar baksturplötur og ýttu á kúlurnar til að búa til íbúðakökur með botninum á glerhlaupi. Kökur skulu vera 2,5 cm í sundur. 5. Stytið smákökunum með stökk af flögum, ef þau eru notuð. Endurtaktu með hinum prófunum sem eftir eru. 6. Bakið kexunum í örlítið gullið í brúnum, um það bil 15 mínútur. Látið kólna á grindinni. Til að elda sósu, bræddu hakkað súkkulaði með smjöri í tvöföldum katli eða í nokkrum snúningum í örbylgjuofni. Hrærið þar til slétt. Dældu helmingi af hverjum kex í súkkulaðissósu og látið þorna og hita á grindina.
Þjónanir: 10