- hveiti - 2 bollar
- kakó - 1/2 bolli
- salt - 1/2 teskeið
- gos - 1/2 teskeið
- augnablik kaffi espressó. skeiðar
- þykkni af vanillu - 1 teskeið
- Smjör - 3/4 Cups
- ljósbrúnsykur - 1 bolli
- sykur - 1/2 bolli
- stórt egg - 1 stykki
- stór eggjarauða - 1 stykki
- bitur eða hálf-sætur súkkulaði - 210 grömm
Hitið ofninn í 160 gráður. Til að klíra tvö bakplötur með perkament pappír, setja það til hliðar. Blandið saman hveiti, kakódufti, salti og gosi í litlum skál til hliðar. Í litlum skál skaltu blanda saman espressó, vanillíni og matskeið af vatni, sett til hliðar. Í skál með rafmagns blöndunartæki, þeyttum smjöri og sykri á meðalhraða, um 5 mínútur. Bæta við egg og eggjarauða, hrærið. Bætið blöndu af kaffi, blandið vel saman. Minnka hraða og smám saman bæta við hveiti, whisking eftir hverja viðbót. Bæta við hakkað súkkulaði. Notaðu hylki fyrir ís, til að mynda deig úr deiginu og setja á bakplötu á 7 cm fjarlægð frá hvor öðrum. Bakið kexunum í um það bil 20 mínútur. Fjarlægðu úr ofninum og láttu kólna alveg.
Þjónanir: 18