- ungur kúrbít - 1 stykki
- gulrót - 1 stykki
- peru - 1 stykki
- Tómatur - 2 stykki
- Búlgarska pipar - 1 stykki
- jurtaolía - Til að smakka
- steinselja - til að smakka
- hvítlaukur - 2 tennur
- salt - Til að smakka
- pipar - Til að smakka
Stewed grænmeti er hægt að bera fram sem sjálfstæða fat eða með pasta á hliðarrétti. Undirbúningur: Skerið kúrbítinn í litla sneiðar. Mældu laukinn. Hrærið gulræturnar á grjóti. Skerið tómatana í teningur. Grindið hvítlaukinn. Skerið búlgarska piparinn í litla sneiðar. Skerið steinselju. Forhita jurtaolíu í stórum pönnu. Setjið lauk og gulrætur í pönnu, steikið í 2-3 mínútur. Bæta við kúrbítinu, hrærið. Bættu Búlgarska pipar og tómötum. Hrærið allt grænmetið vel, bætið salti og svörtum pipar í smekk. Stew í 5-7 mínútur. Bæta hvítlauk og steinselju, hrærið. Leggðu strax inn.
Þjónanir: 4