Spaghetti ítalska
- Spaghetti
- Kammuspjöld
- Rækjur
- Hvít þurr vín
- Cherry tómötum
- Mussels
- Krem
- Steinselja
- Salt
- Gróft pipar
Hvernig á að undirbúa fat:
Spaghetti sjóða í sjóðandi saltuðu vatni þar til það er soðið. Kammuspils stökkva með salti og svörtum pipar frá 2 hliðum. Skrælið af rækjaskelinu og láttu hala. Setjið kammuspellum og rækjum á pönnu með hlýjuðu ólífuolíu og steikið hratt frá 2 hliðum í 1-2 mínútur. Bættu hvítvíni, látið gufa upp og þá bæta við kirsuberatómum. hakkað hvítlauk og fínt hakkað papriku og lauk í 1-2 mínútur. Þá bæta fiski seyði, krækling, rjóma, pasta og hita í 2-3 mínútur, blandið vandlega. Og fjarlægðu pönnu úr eldavélinni. Setjið lítið í stóra djúpa plötu, setjið krækling, rækjur í kringum líma. Setjið sneiðar í miðju líma. Límið lítið með hakkað steinselju og setjið steinselju í miðju (1 g).
Spaghetti "Carbonara"
- 170 g af spaghetti
- 30 g af beikon
- 100 ml kjúklingur seyði
- Carbonara sósa
Fyrir Carbonara sósu:
- 100 ml af rjóma 33%
- 20 g af parmesan rifnum
- 2 eggjarauður
- 0,1 g svartur pipar svartur
Hvernig á að undirbúa fat:
Sósa "Carbonara". Blandið eggjarauða, rjóma, parmesan og svörtu pipardufti. Mjög einsleit samkvæmni ætti að fá. Spaghetti sjóða í sjóðandi saltuðu vatni. Setjið fyrir steikt beikon, kjúklingabaur, soðið pasta og eldið í 1-2 mínútur á hituð pönnu. Þá kynna fyrirframbúið sósu af eggjarauðum, osti og rjóma, hrærið og látið gufva í aðra 1-2 mínútur, án þess að halda áfram, þangað til þykkt. Settu lítið "Carbonara" í djúpa plötu. Efst með svörtum pipar frá perzemolki. Aðgreina sérstaklega rifuðu Parmesan osti. Spaghetti í Carbonara sósu er klassískt ítalska matargerð, einn af vinsælustu pastauppskriftir heims, hefðbundin mat ítalskra kolkrabba. Reyndar, carbonara þýðir kol jarðvegur.
"Hjarta Ítalíu"
- aubergines
- 100 grömm af tómötum með fingrum
- 25 gr rifið mozzarella osti
- 60 g af tómatsósu
- 10 grömm af parmesan rifnum
- 3 g ferskur basil
- 1 g af oreganóþurrku
Hvernig á að undirbúa fat:
Skerið tómatar í sneiðar (4 sneiðar hvor), 1-1,5 cm þykkt, eftir að fjarlægja peduncle. Grillaðar eggaldin eða grillaðar eggaldinhringir (4 stk.) Settu í hring á disk, skipta með sneiðum af tómötum, stökkva oregano. Þá, ofan á grænmetinu, beita tómatsósu jafnt og dreiftu síðan parmesan-osti og mozzarella, toppað með tómatsósu. Hitið í örbylgjuofn í 1,5 mínútur. The fat ætti að vera litað með kvist af ferskum basil.
Fettuccine "Anna Saciliana"
- 170 g af fettuccine
- 30 g sjóskammta
- 50 grömm af rækju
- 30 g af skera ólífum
- 15 g af ólífuolíu
- 100 g af sósu tómatsósu
- 100 g af fiski seyði
- 2 g ferskur basil
- svartur pipar ferskur jörð
- salt eftir smekk
Hvernig á að undirbúa fat:
Fettuccine sjóða í sjóðandi saltuðu vatni. Skerið baka basil í ræmur. Kammuspjöld (það kemur í ljós að bókstaflega er 2 sneiðar) og rækjur sprinkled með salt, svartur pipar frá 2 hliðum. Bætið kammusum og rækjum við pönnu með formeðri ólífuolíu, steikið í 1-2 mínútur. Þá bæta fiskur seyði, tómatsósu, soðin pasta, ólífur og hita í 2-3 mínútur. Í lok eldunarinnar skaltu bæta hakkaðri basil, blanda vel saman og fjarlægja pönnu úr eldavélinni. Setjið líma í stóra djúpa plötu, setjið rækju í kringum líma. Setjið kammuspellur í miðju líma. Skreytið skálina með eftirfötunum af ferskum basilíkum.
Súkkulaði sælgæti
- 100 g af dökku súkkulaði
- 250 ml krem (33-35%)
- 75 g af sykri
- 5 g af gelatíni
Gelatín drekka í 75 ml af köldu soðnu vatni og láttu það standa í 1 klukkustund. Síðan látið sjóða, en ekki sjóða. Kælt í stofuhita. Súkkulaði bráðnar í vatnsbaði og einnig kælt í stofuhita. Kremið berið með sykri, bætið bræddu súkkulaði og gelatínu og hrærið. Til að breiða út í pottinn. Setjið í kæli í 5-6 klst. Skreyta í eigin smekk.
Kaka "Radiant"
- 3-5 egg
- 0,75 bollar af duftformi sykri
- 0,75 bollar af sykri
- 100 g smjör rjómalöguð "gos á þjórfé teskeiðs
- edik • 1-1,5 bolla af valhnetum
- hveiti á auga (deigið ætti að vera mjög mjúkt)
Hvernig á að undirbúa fat:
Berið próteinin, smátt og smátt bæta duftformi sykursins þar til gæludýr, þétt freyða (samkvæmt klassískum marengsuppskrift). Gulrætur að mala með sykri, þá haltu áfram að hræra, bættu í smjöri, gosi, ediki og hveiti. Deigið rúlla út matreiðsluvalsinn snyrtilegur með fingrum á bakplötunni í þykkt 0,5-1 cm. Efst með þeyttum hvítum blönduðum með hnetum. Setjið í ofninum, hitið í 180 ° C, og bökaðu í jafna gullna lit (að minnsta kosti klukkutíma). Þó að kakan lítur mjög vel út, á hátíðum er hægt að skreyta hana með hvaða krem og berjum sem er.
Egg samlokur með osti
- 4 sneiðar af rúgbrauði
- 2 soðin egg
- 50 gr af rifnum osti
- 1 msk. skeið af hakkað hvítlauk
- 1 msk. skeið af grænu steinselju hakkað
- 2 msk. skeiðar af majónesi
- saltað agúrka til skrauts
Hvernig á að undirbúa fat:
Egg fínt höggva, sameina með osti, hvítlauk og grænu. Smellið með majónesi og blandið saman. Blandan er kæld. Smyrið sneiðar af brauði með tilbúnum blöndu. Klæddu samlokurnar með grænu og hringi af saltuðu agúrka.