Saga stofnun þessara pönnukaka hefst á 19. öld. Einn þekktur leikari í París leikaði í leikritinu, þar sem hún þurfti að borða pönnukökur á hverjum degi. Eigandi veitingastaðarins, sem veitti pönnukökur í leikhúsið, reyndi daglega að bæta uppskriftina fyrir þessar pönnukökur svo að þeir myndu ekki þola fræga leikkona. Uppskrift fyrir þessar pönnukökur hefur lifað til þessa dags og ber nafn þess sem það er til heiðurs sem það var búið til. Allir geta fundið í París núna!
Þú þarft:
350 g af hveiti
350 g krem
6 egg
70 sykur
sumt salt
1 bikar líkjör
appelsínusafi
smjör
Aðferð við undirbúning:
- Ræktaðu hveitið vandlega með sigti, bæta eggjum, salti og sykri;
- án þess að hætta að hræra, bæta smám saman smám saman og láttu það vera á köldum stað;
- Á heitum pönnu bökuðu viðkvæma pönnukökur, steikja þau úr tveimur hliðum;
- heita pönnukökur rúlla í rör, hella olíu og líkjör
- Til þess að borða, borða appelsínusafa.