Hvernig á að gera svínakjöt á réttan hátt
Jafnvel reyndur gestgjafi verður gagnlegt að vita ráð ráðgjafa til að undirbúa fat. Eftir allt saman gerist allt sem kúlurnar eru tilbúnar eins og venjulega, en á endanum snúa þeir ekki eins og þeir myndu vera.
- Kaupa aðeins ferskt kjöt. Frystu stykki er best að forðast, þar sem þú getur varla þekkt aldur dýrsins, sem var uppspretta vörunnar.
- Fyrir fat, það er betra að taka slíka hluti af skrokknum: skófla, skinku, brysti eða loðnu. Ef öll þessi orð eru algjörlega óþekkt fyrir þig skaltu velja kjötið í útliti. Það ætti að vera laus við æðar og samanstanda næstum algjörlega af holdi.
- Áður en þú tekur af svínakjötinu skaltu hylja það með matfilmu. Þannig að þú getur forðast að brjóta heiðarleika stykkisins. Í bláæðum beikon er betra að gera smáskurðir, þannig að æðar ekki herða kúlukúluna meðan steikt er. Einnig er mælt með því að stökkva hvert stykki með vatni. Þetta mun mjög auðvelda ferlið að berja.
- Það er betra að súrsuðu svínakjöt áður en það er steikt. Í þessu tilfelli verður þú viss um að það sé í bleyti með kryddi og sósu og mun hafa nákvæmlega þann smekk sem þú treystir á.
- Leiðin til undirbúnings má leiðrétta algerlega: á venjulegum pönnu, grilli, á opnu pönnu eða í filmu.
- Svínakjöt er fullkomlega sameinað öðrum vörum. Það getur verið fyllt með prunes, ávexti, hnetur eða marinað í hunangi.
Einföld uppskrift í pönnu
Innihaldsefni
- kjöt
- nokkrar skeiðar af sinnepi
- hvítlaukur
- elda olíu til steikingar
Aðferðin er frekar einföld. Fyrst verðum við að undirbúa marinade: láttu hvítlauk í gegnum þrýstinginn og blandið saman við sinnep og salt. Við slökkum á kjöti og fituðum sósu. Þú getur byrjað að steikja strax, en það er betra að kjötið sé að minnsta kosti lítið í ísskápnum.
Setjið stykki af kjöti á heitum pönnu með jurtaolíu. Í fyrsta lagi steikið á háum hita, en um leið og ruddy skorpu birtist ætti hitinn að minnka og bíddu eftir því að kjötið sé tilbúið.
Þetta uppskerauppskrift er talið grunnatriði, en þú getur gert tilraunir með því að bæta við mismunandi innihaldsefnum í sósu eða breyta því að eigin ákvörðun. Til dæmis getur þú bætt rósmarín, basil eða oregano í sinnep (þau eru frábær fyrir kjöt). Reyndu að skipta um sinnep með mulið berjum af einum eða bláberjum. Aðalatriðið, mundu að pönnurnar ættu að vera mjög heitt, þannig að öll safin séu strax innsigluð innan skorpunnar.
Þú getur eldað og ekki alveg venjuleg, en ljúffengur koteletter, sem henta til hátíðlegrar þjóðar.
Í filmu
Til viðbótar við kjöt sem þú þarft:
- sveppir - 200 g
- hvítlaukur - 2 negull
- Tómatur - 2 stk.
- sítrónusafi
- Svínakjöt er barinn og steiktur í pönnu, eins og fyrir venjulega kotelett.
- Sveppir eru hreinsaðir, fínt hakkaðir og stökkaðir með sítrónusafa. Tómötum þarf að skera í teningur, eftir að hafa verið bakað með sjóðandi vatni til að losna við húðina. Við blandum grænmetið og skiptum þeim með salti með kryddi.
- Skerið stykkin af filmu svo að þau passi við stærð kjötsins. Fyrir hvert lá út höggið, toppaðu stafli af tómötum og sveppablanda og settu saman hermetically lokað umslagið.
- Í velhituð ofni er þetta fat tilbúið bókstaflega í hálftíma.
Fyllt með ananas
Sambland af svínakjöti og hunangi er mjög hentugur. En það er jafnvel betra að geyma hvert höggva með stykki af ananas. Til að gera þetta skaltu gera skera í lokið kúluboltanum og setja ávöxt þar. Blandið í jöfnum hlutum hunang, safa niðursoðinn ananas og sinnep. Fylltu tilbúna fatið með blöndunni og láttu marinera í eina klukkustund. Eftir það leggjum við út á smurða pönnu með grænmetisolíu, hellt eftir safa og bakið í klukkutíma og hálftíma. Reglulega verður þú að opna ofninn og vatnið kjötið með safa.