Uppskriftir, diskar frá sveppum

Matreiðsla uppskriftir, diskar frá sveppum - efni okkar í greininni.

Sveppir í Stroganov stíl

Til skrauts: Persónuleg lauf

Sveppir í Stroganov stíl

Eldið pasta. Steikið í sneiðum sveppum og mulið hvítlauk í 5-8 mínútur í ólífuolíu. Fjarlægðu úr pönnu og kápa, svo sem ekki að kólna. Undirbúa sósu: Blandið sýrðum rjóma, hveiti og paprika. Salt og pipar. Bætið grænmetisúða og hellið öllu í pönnu. Cover og elda þar til þykkt. Hellið pastainni með sósu sem er til staðar og skreytið fatið með laufsteini.

Sveppasúpa með nautakjöti

Skerið skera í teninga og steikið í matarolíu með hakkað lauk. Bæta við seyði, mashed tómatmassa, skera sveppum, mulið hvítlauk og lárviðarlauf. Árstíð með oregano. Kæfðu, hyldu og látið gufva yfir lágan hita í 1 klukkustund. Bætið fínt hakkað gulrætur og bætið við eldinn. Þegar það sjóður skal þekja og drekka í 7 mínútur yfir litlu eldi. Bætið hrísgrjónum og sterkju, þynnt 2 msk. skeiðar af köldu vatni. Þegar súpan þykknar, hella í víninu og haltu eldinu í 2 mínútur. Taktu lauflömpuna út og áríðaðu súpuna með rósmarín.

Mushrooms með nautakjöt

Skerið fótinn af sveppum og höggva þá fínt. Blandið með fínt hakkað lauk, mulið hvítlauk, hakkað steinselju, negull, kanil, múskat, paprika, kúmen og nautakjöt. Salt, og blandaðu vel. Dreifðu blöndunni sem myndast í 6 hlutum, fylltu það með sveppasekkjum og settu á bakplötu. Bakið í 40 mínútur við 180 °. 5 mínútum fyrir máltíðina, stökkva bonnets með smyrktu osti. Myrkið stykki af franska brauðinu í ofninum eða brauðinu og setjið tilbúin sveppum á þau.

Penne makkarónur með sveppum

Hitið hálf ólífuolía í pönnu, bætið hvítlaukspjaldi og ýttu því létt með hliðarhníf hnífsins svo að það byrjar að renna og steikið í olíu í 1 mínútu. Skerið sveppina í litlum bita og bætið við pönnu. Smakkaðu með timjan, salti og pipar. Þegar sveppir eru tilbúnar skaltu lækka hita og hella í sýrðum rjóma. Eftir að sósan þykknar, fjarlægðu hvítlaukinn úr henni. Undirbúið pasta, bætið kreminu og olíuolíu sem eftir er, stökkva með rifnum parmesan. Berið fram með sveppasósu.

Sveppir risotto

Sjóðið pastainni og settið það á heitum stað þannig að það kólna ekki. Steikið í olíu hakkað sveppum og hvítlauk yfir miðlungs hita í 5 mínútur. Bæta við sterkju, salti, pipar, hella í mjólkinni. Haldið á meðalhita, hrærið, þar til þykkt. Bæta við rifnum osti, hakkaðum möndlum, tarragoni. Þegar osturinn hefur brætt, setjið í lítið og setjið á fatið. Styrið fínt hakkað lauk.

Stromboli með kjötbollum

Skiptu deiginu í 2 hluta. Rúlla á hveitiþynnu yfirborðinu með rétthyrningi 30 x 20 cm. Smyrtu stóra bakkubakann með olíu og látið deigið stykki á það. Smyrðu þá með pizzasósu, topp með sveppum, kjötbollum og stökkva með rifnum osti. Smyrðu brúnir deigsins með vatni, tengdu stutta hliðar hvers rétthyrnings, sauma brúnirnar. Síðan zashipite brúnir frá lengri hliðum. Farið varlega yfir vinnustykkin á bakplötuna og látið þau. Gerðu efstu sneiðar, kápa og látið standa á heitum stað í 10 mínútur. Smyrið með mjólk og stökkva með parmesan osti. Bakið í 25-30 mínútur í ofþensluðum ofni. Áður en það er borið, skera stromboli í þykk sneiðar.

Tómatar súpa með sveppum

Fínt höggva laukinn og hvítlaukinn. Hellið þeim í blöndu af smjörlíki með ólífuolíu. Bæta við þunnt hakkað sveppum. Coverið og látið gufa í 5 mínútur. Helldu seyði, 300 ml af vatni, vermúðu eða sherry, setjið tómatmaukið og piparinn. Kælið og lærið hitanum. Coverið og látið gufa í 20 mínútur. Hellið yfir plöturnar, skreytið með rifnum parmesan, basil eða steinselju.

Kjöttaukur með sveppum og lauk

Skerið laukinn í þunna hringi og sveppum - plötum. Steikið hökunum í pönnu, sveppum og laukum. Tæmdu olíu, salt og pipar. Hreinsið deigið og rúlla því með laginu 40 x 30 cm. Setjið steiktan fylling ofan á, þannig að brúnirnar séu 2,5 cm að friði. Snúðuðu brúnirnar yfir deigið og klæðið þau. Setjið köku á bakkubak sem er þakið bakpappír og setjið í forhitaða ofninn fyrir 220 ° í 15 mínútur. Stökkva með mylduðu bláu osti, oregano og pizzaskraut.

Sveppir baka með kjúklingi

Fínt skorið laukinn og steikið henni á blöndu af rjómalöguðu (15 g) og ólífuolíu. Bætið sveppum í sundur, taktu með salti, setjið spínatið og steikið í 2 mínútur. Flytið fyllingunni í skál, bætið hakkaðri kjúklingi. Blandið seyði, hveiti og sítrónusafa, árstíð með salti og hellið í pönnu. Kryddu og haltu eldinum þangað til þykkt. Bætið blöndunni við sveppum og kjöti, stökkva með rósmarín. Setjið fyllinguna í moldið. Smeltu eftir smjörið, fituðu hvert blað af deigfiló, settu þau ofan á hvor aðra og hyldu þau með fylliefni. Bakið í ofþensluðum ofni í 200 mínútur.

Þorskur með sveppum í engifer

Fyrir skraut:

Stytið fiskinn með blöndu af salti, pipar og jörðargiferð og láttu það standa í 30 mínútur. Steikið hnífinn ferskan engifer í pott í olíu í 15 sekúndur. Bæta sveppum skera í hálf og sæt papriku, fínt hakkað grænn lauk og steikið í 5 mínútur. Fjarlægðu úr hita, hella í víni og slökkva á eldi. Þegar vínið er gufað, bætið við seyði og láttu sjóða. Setjið fiskinn í stewpan, dregið úr hita, hyldu og haldið eld í 4-6 mínútur. Skreyttu lokið fatið með grænum laukum og þunnum sneiðar af ferskum engifer.

Sveppir í lauk sósu

Steikið sveppum 5-7 mínútur á smjörlíki. Taktu þá út og settu í pönnu með fínt hakkað lauk, jurtasund og rjóma. Kæfðu, minnkið hita og látið gufa í 5 mínútur án þess að þekja. Setjdu sveppirnar í pönnuna aftur í nokkrar mínútur þannig að þeir hafi ekki tíma til að taka á sósu. Salt og pipar. Settu croutons ofan á diskinn, settu nokkrum sveppum ofan á og hellið sósu.

Hamburgarar með mushrooms

Smyrðu sveppum með ólífuolíu, stökkva með salti, pipar og ítalska kryddjurtum. Steikið þeim á grillið í 6-8 mínútur, beygið einu sinni. Fyrir hverja sveppir, setja smá osti. Skerið í hálf cíabatta og setjið það á grindina með skurðhliðinni niður. Haltu öllu í köldu í 2 mínútur til þess að ciabattaið verði brúnt og osturinn byrjar að bræða, þá taka af og undirbúa hamborgara: ciabatta, sveppir, ostur, majónesi, stykki af pipar og basilblöð.

Polenta

Skerið polenta í 12 hluta, kúrbít í 4-6 stykki. Setjið polenta og kúrbít á bakpoka, fyrir olíu með jurtaolíu. Styrið með olíu, salti og pipar. Bakið í 8-10 mínútur, beygðu einu sinni, þar til polenta er brúnt. Á miðlungs hita, sauté pylsur. Tæmdu losunarmagnið, bæta sveppum niður í plöturnar, skera tómatar í sundur, stökkva á kryddinu, steikið í 5 mínútur. Setjið á polenta pylsum, kúrbít og sveppablanda. Stráið með rifnum parmesan osti.

Steik með vínberjum

Skerið laukinn í þunnar hringi og steikið yfir miðlungs hita undir lokinu í 10-12 mínútur. Bæta við stórum hakkaðum sveppum og hakkað hvítlauk. Haltu áfram að steikja undir lokinu í 5 mínútur. Hellið seyði og vín í pottinn, bætið við eldi. Eftir að sjóða, eldið í aðra 6 mínútur án þess að hylja það með loki. Setjið í þrúgum, timjan og setið til hliðar. Styið steik með pipar og salti. Bakið, beygðu einu sinni, í ofþensluðum ofni í allt að 70 ° í 20 mínútur. Berið fram með sveppasósu.

Mushrooms með ham mousse

Fyrir mousse:

Fyrir skraut:

Með mushrooms, skera af fótunum og afhýða húfurnar úr húðinni. Bætið salti, pipar og steikja í matarolíu. Setjið á pappírshandklæði til að fjarlægja umframfitu. Til að gera mousse, höggva fínt hakkað skinku og rifinn osti í blöndunartæki í einsleitri massa, smátt og smátt bæta við rjóma. Mousse salt, stökkva með hvítum pipar og sítrónusafa. Leggðu út sveppina á plötunum, fyllið þá með mousse, klemmaðu það úr sælgæti sprautunni. Skreytið skálina með fjöðrum af laukaljónum, skera í litla teninga með papriku og steiktum mushrooms.

Kartöflur Graten

Skerið kartöflurnar smám saman og sjóðið það í svolítið saltuðu vatni í 5 mínútur. Undirbúið sósu: steikið fínt hakkað sveppum, lauk og hvítlauk yfir miðlungs hita, hellið í hveiti, salti og pipar. Hellið í mjólkina. Elda þar til þykkt. Setjið helming kartöflanna í fituðu bakunarrétti, hellið hálf sósu og stökkva hálf rifnum osti. Setjið eftir kartöflur og helltu eftir sósu. Taktu formið og settu í forhitaða ofninn fyrir 220 ° í 20-35 mínútur. Fjarlægðu, stökkaðu á eftir osti. Bakið í annað 35 mínútur.

Sandwich með Porcini sveppum

Skerið laukinn í þunnar hringi, skolið með sjóðandi vatni og hellið edik í hálftíma. Skerið sveppum í plötur, salt, pipar og steikið í smjöri þar til gullið er. Hellið í vínið, bættu við eldinn og plokkfiskinu í eina mínútu. Skiptið salatinu í lauf. Stykki brauð steikja í brauðristinni. Mynda samloku. Ristuðu brauði ristuðu brauði með sinnepi, settu á fersku salatblöð, steiktu sveppum og marinínar laukur.

Lasagne með osti

Fínt höggva lauk, sellerí, gulrætur, hvítlauk og steikja yfir miðlungs hita. Bætið hakkaðri skinku og plötu-skera sveppum. Steikið án þess að hylja pönnu með loki. Bætið sýrðum rjóma, tómötum, 100 ml af vatni og víni. Eftir að sjóða, dregið úr hita og látið gufa í 5 mínútur. Salt og pipar. Nuddaðu bæði af osti og blandaðu. Hellið 1/4 af sveppasósu í bökunarréttinn. Stykkið 1/4 af osti blöndunni, settu 1/3 af deigi ofan. Endurtaktu þessa aðferð 2 sinnum til viðbótar. Efstu með afganginn sósu og stökkva með restina af osti blöndunni. Taktu strax formið með filmu. Bakið í ofþensluðum ofni í allt að 180 ° í 50 mínútur. Fjarlægðu lasagnið og látið það standa í 20 mínútur án þess að fjarlægja filmuna.

Nautakjöt með sveppasósu

Fyrir sósu:

Smyrið nautalínið með olíu, hristið hvítlauk, salt og pipar. Setjið steiktu rósmarín, oregano og timjan, settu grillið ofan og steikið kjöti á það. Bakið í ofþensluðum ofni í 120 mínútur, 20 mínútur, og síðan 30-40 mínútur. við 220 °. Cover með filmu og látið standa í 10 mínútur. Undirbúið sósu. Skerið sveppina í sundur og steikið þeim í ólífuolíu. Bætið sítrónusafa, sojasósu og eldið í um það bil 10 mínútur. Salt og pipar.

See also

Uppskriftir af ljúffengum, heitum réttum

Heimshiti

Einföld og ljúffengur diskar frá tiltækum vörum

Heimshiti

Veiði pylsur - ljúffengur appetizer

Heimshiti

Forshmack úr síld

Heimshiti

Upprunalega og ljúffenga rétti fyrir nýárið

Heimshiti

Salat úr niðursoðnum bleikum laxi

Heimshiti

National spænsk matargerð

Heimshiti

New posts

Pasteo Pasta

Heimshiti

Svefnmeðferð með þungun kærustu

Óþekkt

Creme brulee með Lavender og hunangi

Heimshiti

Stjörnuspákort fyrir 2015 fyrir Virgin

Óþekkt

Classic stíl í fötum

Tíska kvenna

Súkkulaði kex með kaffi fylla

Heimshiti

Schnitzel

Heimshiti

Til að búa til hundrað og tuttugu

Heilsa kvenna

May be useful

Mataræði

Heilsa kvenna

Bakaðar rifjar með kartöflum

Heimshiti

Ytri merki um vítamínskort

Heilsa kvenna

Uppskriftir af öðrum námskeiðum úr grænmeti

Heimshiti

Ljúffengasta kakainn

Heimshiti

Snakk "Snake"

Heimshiti

Forvarnarráðstafanir til að stjórna inflúensuveirunni

Heilsa kvenna

Húsið hrynur: hvað svipuð draumur segir

Óþekkt

Folk úrræði til meðhöndlunar á melanósa í augum

Heilsa kvenna

Lyf við gyllinæð á meðgöngu

Heilsa kvenna