- Kjúklingur - 2 Kílógramm
- Grænar laukur - 150 g
- Beikon - 150 grömm
- Gulrót - 3 stykki
- Mushrooms - 200 Grams
- Ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- Rauðvín - 1/3 stykki (flöskur)
- Brandy - 2 Art. skeiðar
- Kjúklingur seyði - 200 ml
- Lemon peel - 20 Grams
- Salt og pipar - - Til að smakka
1. Afgreiðdu kjúklinginn. Í pönnu hella 2 msk. af ólífuolíu. Steikið kjúklinginn yfir miðlungs hita þannig að stykkin séu brúnt frá öllum hliðum. Snúðu oft bita þannig að þau séu jafnt steikt. Þetta mun taka um 10 mínútur. Setjið kjúklinginn niður. 2. Peel og höggva laukinn. Hreinsaðu sveppum og skera þær ekki mjög fínt. Gulrót hreint og skera í hringi. Skerið beikoninn í litla bita. Peel og fínt höggva hvítlauk. Grate the zest. Hitið ofninn í 220 gráður á Celsíus. 3. Hellið öðru skeið af olíu í pönnu, bætið við hveiti og steikið. Bætið beikon, gulrótum og laukum og steikið í 5 mínútur þar til öll innihaldsefnin eru milduð og beikonin blushes. Hrærið meðan steikt er. Setjið mushrooms og kjúkling og steikið í 5 mínútur. 4. Flyttu innihald pönnu í hitaþolinn ílát. Bæta við víni, brandy, kjúklingabaur, hvítlauk, sítrónu og kúmeni. Styrið með salti og pipar. Blandið öllum innihaldsefnum vel. Setjið ílátið í ofninn og eldið í 45 mínútur. 5. Komdu út úr ofninum og reyndu, ef þörf krefur, bæta við meira salti og pipar. Tími: 1 klukkustund og 40 mínútur
Þjónanir: 4