- Grænar þrúgur pitted - 1 gler
- Rauð vínber án steina - 1 gler
- Svartur vínber án steina - 1 Gler
- Grænmeti - 1 l. skeið
- Kúmen - 1/8 teskeiðar
- Dry sinnep - 1/8 teskeið
- Oregano - 1/8 teskeiðar
- Þurrkaður chili pipar - 1/8 teskeiðar
- Hakkað engifer - 1 tsk
- Citron Citrus - 1 Piece
- Sítrónusafi - 2 hlutir. skeiðar
- Sykur - 1/2 bolli
- Vatn - 1 gler
- Salt - 1/2 teskeið
Við setjum pottinn á miðlungs hita. Við hella jurtaolíu. Bættu öllum kryddi og steikið þeim í eina mínútu, hrærið stöðugt. Það er mjög mikilvægt að þeir brenna ekki út! Þá bætið vínberunum við pönnu. Við verðum að skera það í tvennt. Ef vínber eru stór, þá fjórðu. Í potti með vínber, bætið við vatni, salti, sykri, zest og sítrónusafa, hrísgrjónum í 15-20 mínútur við nokkuð hátt hitastig. Stundum blandum við. Eftir 15 mínútur ætti að líta út eins og þessa mynd. Vökvinn ætti að vera hálf soðið. Því lengur sem sósan er tilbúin, því minna fljótandi, svo aðlaga þetta augnablik að smekk þínum. Sjórinn er kældur og fluttur á disk eða tafarlaust borinn með kjöti. Bon appetit!
Þjónanir: 4-6