- Sturgeon flök - 1 Kílógramm
- Hvítvín - 50 Milliliters
- Sítrónusafi - 50 ml
- Grænmeti olíu - 50 ml
- Salt, hvít pipar, sesam, krydd - - Til að smakka
- Búlgarska pipar - 1 stykki
Fyrir upphaf heildarþyrpunnar er nauðsynlegt að skola vandlega undir köldu rennandi vatni. Þá byrjar erfiðasta ferlið. Hreinsun á fiski frá vog, fjarlægingu galdra, fins og fjarlægja giblets. Til að fjarlægja húðina frá steypu er nauðsynlegt að skola það með bratta sjóðandi vatni og hella síðan kalt vatn. Þá þarftu að undirbúa öll innihaldsefni sem nauðsynleg eru til eldunar, og einnig að aðskilja fiskflökin frá beinagrindinni og skera það í fallega teninga með hlið af 3 cm. Næst verður þú að undirbúa marinade úr hvítvíni, sítrónusafa og kryddjurtum. Marinate fiskur ætti ekki að vera meira en 30 mínútur. Til að planta flökin verða að vera nægilega vel, skiptis stykki af fiski með sneiðar af sneiðum grænmeti, til dæmis rauð papriku. Undirbúa eld, hylja eða, í mínu tilfelli, hita upp rauðra eldavélina og elda Shish Kebab, ekki gleyma að snúa. Fiskur er að verða tilbúinn nógu hratt! Við matreiðslu ráðleggjum ég eindregið ekki að vera of latur og undirbúið sósu fyrir shish kebab frá sturgeon. Hvít krem og vín sósa er best. Þessi fiskur er mjög vel samsettur með hrísgrjónum og grænmeti. Ég óska þér skemmtilega matarlyst!
Þjónanir: 2-4