Í hillum nútíma verslana er hægt að finna jurtaolíur af ýmsum gerðum, sem eru ólíkar frá öðru, ekki aðeins með undirbúningsaðferðinni heldur einnig af hráefnum sem þau eru framleidd frá. Grænmetisolíur eru einnig mismunandi í hreinsunaraðferðum. Til dæmis, í óunnið olíu eru öll líffræðilega virk og gagnlegar þættir varðveittar, sem ekki er hægt að segja um hreinsaðan olíu, sem er mælt með því að steikja. Sumar olíur hafa verðmætari eiginleika, aðrir eru minni, en þeir eru allir gagnlegar á sinn hátt og hafa jákvæð áhrif á líkamann. Skulum líta á tegundir og gagnlegar eiginleika jurtaolíu.
Ólífuolía
Ólífuolía er einn af gagnlegur og vinsæll jurtaolíur. Það hefur komið sér upp sem frábært tæki til að koma í veg fyrir ýmsar æxli, offitu, sykursýki og hjarta- og æðasjúkdóma. Ólífuolía frásogast af líkamanum betur en aðrir. Það er mælt með því að nota olíu sem fæst með því að kalda álag, það mun vera gagnlegt. Þú getur séð þessar upplýsingar á merkimiðanum.
Sólblómaolía
Sólblómaolía er einnig á lista yfir bestu olíurnar. Það er gert úr sólblómafræ og ríkulega fjölómettaðar fitusýrur sem virka á líkamann á hagstæðasta hátt: Þeir styrkja ónæmiskerfið, gera skipin teygjanlegt, taka þátt í myndun hormóna og byggja frumur.
Soybean oil
Soybean olía inniheldur mikið af gagnlegum efnum sem líkaminn þarf, einkum fosfólípíð, fýtósteról, E-vítamín og fitusýrur. Það styrkir hjarta og æðar. Þar að auki, vegna innihalds kólíns og lesitín, er sojaolía frábært fyrir barnamat. Þessi efni eru nauðsynleg til myndunar sjónræna tækisins og miðtaugakerfisins.
Kornolía
Í þessari jurtaolíu eru mörg mismunandi vítamín geymd. E-vítamín, eins og vitað er, hægir á öldruninni, bætir starfsemi gallblöðru, þörmum og lifur. Innihald B vítamína hefur áhrif á ástand hársins og húðina. Í óunnið formi er olían rík af fosfatíði sem gegna mikilvægu hlutverki í starfsemi heilans.
Hörfræolía
Olía er ein af uppsprettum umega-3 fitu, sem vernda skipin, hjarta og létta hægðatregðu. Olía eykur starfsemi skjaldkirtils og nýrna og styrkir einnig taugakerfið og hefur jákvæð áhrif á húð og hár. Hörfræsolía er ráðlögð fyrir barnshafandi konur, það stuðlar að góðri vinnustað og hefur áhrif á rétta myndun fóstursheila.
Sea-buckthorn olía
Sea buckthorn olía mettar mannslíkamann með snefilefnum og vítamínum. Eiginleikar þess hafa jákvæð áhrif á slímhúð í þörmum og maga, sem og á blóðrásarkerfinu.
Cedar Oil
Samsetning sedrusolíu inniheldur allt flókið vítamín, makró og örverur, sem gerir það ómissandi fyrir að bæta árangur, auk háþrýstings, æðakölkun og berkla.
Sesamolía
Í sesamolíu er mikið magn af A-vítamíni og E, kalsíum, sinki, feitu fjölómettaðum sýrum, andoxunarefnum og próteinum. Það verður sérstaklega gagnlegt fyrir hjarta- og æðasjúkdóma og háþrýsting.
Sést olía
Olía er gagnlegt fyrir brot á meltingarvegi, svo og sársjúkdóm í skeifugörn og maga. Í samlagning, sinnep olía hefur bakteríudrepandi eiginleika.
Hvað þarf að íhuga þegar geymsla og notkun jurtaolíu:
- Allir jurtaolía "líkar ekki" hita, súrefni og ljós, til þess að varðveita gagnlegar eiginleika olíur, þá er það í engu tilviki hægt að geyma á gluggatjaldinu eða nálægt eldavélinni. Olíur skal geyma á dökkum og köldum stað, í vel lokaðri flösku.
- Þegar þú kaupir olíu skaltu alltaf gæta athygli á viðveru seturs og geymsluþols. Hreinsaður olía er geymd ekki meira en fjóra mánuði og óunnið olía - ekki meira en tvö. Nærvera setjunnar mun þýða að olían hefur oxast, þannig að það mun smakka bitur og froðu þegar það er steikt. Lítið innborgun er aðeins leyfð í óunnið olíu.
- Reyndu að nota ýmsar jurtaolíur í náttúrulegu formi, þar sem þeir missa eiginleika þeirra þegar soðin. Ekki er mælt með því að endurnýta olíu eftir steikingu. Eitruð efnasambönd, sem myndast vegna endurtekinnar hita, munu hafa mjög neikvæð áhrif á heilsu. Það verður gagnlegt að bæta við jurtaolíum í súpur, korn og salöt.