- hveiti - 1 gler
- egg - 4 stykki (ef lítið er, þá 5 stykki)
- vatn - 1 gler
- smjör eða smjörlíki - 120 grömm
- salt - 1 klípa
- soðin þéttur mjólk - 380 grömm (þetta er einn staðall krukkur)
- svart súkkulaði - 100 grömm
- duftformi sykur - 2 tsk
- sælgæti ávextir - 10 stykki (plús eða mínus)
Setjið salt og smjör (eða smjörlíki) í pottinn í saltpotti, láttu sjóða og strax og munnurinn bætir við sigtað hveiti. Hrærið hratt og haldið á eldinum í eina mínútu, hrærið allan tímann. Massinn þykknar og byrjar að flytja frá veggjum. Hrærið vel og setið til hliðar til að kólna. Þá í heitum massa bæta egg einn í einu, stöðugt að blanda. Tilbúinn til að setja deigið í sætabrauðpoka með stjörnusprautu. Setjið smá bolta á bakplötuna sem er þakið perkamentpappír, aðeins svolítið minna en Walnut. Milli kúlurnar fara í rúm, vegna þess að. deigið mun örlítið aukast í stærð. Bakið í ofþenslu í 180 gráður ofni í um það bil 40 mínútur. Flísdu dökk súkkulaði bráðnar í vatnsbaði. Súkkulað þéttur mjólk (ef þess er óskað er hægt að sameina það með stykki, grömmum af 100 mjúkum smjöri, það verður meira blíður) Setjið í poka í sælgæti með beinum löngum stút og rúlla hvor með þéttu mjólk. Snúið keilunni (eða keilurunum) úr pappír og dreift því (í þeim) profiteroles og dýfðu hver í bráðnu súkkulaði. Setjið það á einni nóttu í kuldanum. Fjarlægðu síðan pappírinn (þú getur skreytt keiluna vandlega), snúðu "síldbeininu" á fatið. Stökkva með duftformi sykur og skreyta með kertuðum ávöxtum.
Þjónanir: 4