Prótein lágmarkið er lágmarks magn af próteini sem hjálpar til við að viðhalda jafnvægi köfnunarefnis í líkamanum (köfnunarefni er mjög mikilvægur þáttur í öllum lifandi hlutum, þar sem það er hluti af öllum amínósýrum og próteinum). Það kom í ljós að á fastandi í 8-10 daga er stöðugt magn af próteini skipt í líkamann - u.þ.b. 23,2 grömm (fyrir einstakling með 70 kg massa). Hins vegar þýðir þetta ekki að inntaka af sömu magni af próteini úr matnum muni fullkomlega fullnægja þörfum líkama okkar í þessum þáttum næringar, sérstaklega þegar þú gerir íþróttir. Prótein lágmarkið er aðeins hægt að viðhalda helstu lífeðlisfræðilegum ferlum á réttu stigi, og jafnvel í mjög stuttan tíma.
Próteinið besta er magn próteins í matnum sem fullkomlega fullnægir þörfum mannsins fyrir köfnunarefnissambönd og þar af leiðandi er nauðsynlegur hluti fyrir vöðvana sem batna eftir æfingu, viðheldur háum skilvirkni lífverunnar, stuðlar að myndun nægilegrar mótspyrna gegn smitsjúkdómum. Próteinið sem best er fyrir lífveru fullorðinna konu er um 90-100 grömm af próteini á dag, og með reglulegum víðtækum íþróttum getur þetta aukist verulega - allt að 130-140 grömm á dag og jafnvel meira. Talið er að framkvæma próteinmesta kosti á dag þegar líkamsþjálfun fer fram fyrir hvert kíló af líkamsþyngd, er að meðaltali inntaka 1,5 grömm af próteini og fleiru krafist. Hins vegar, jafnvel í sterkustu þjálfunaráætlunum í íþróttum, ætti magn próteina ekki að fara yfir 2 til 2,5 grömm á hvert kíló af líkamsþyngd. Ef þú tekur þátt í íþróttaþáttum eða líkamsræktarstöðum með eingöngu heilsu markmiði, þá ætti að líta á besta próteininnihald í mataræðinu sem magn þess, sem tryggir inntöku 1,5 til 1,7 grömm af próteini á hvert kílógramm líkamsþyngdar.
Hins vegar er samræmi við prótein lágmark og próteinið besta í íþróttum ekki eina skilyrði fyrir fullnægjandi næringu, sem veitir bataferli í líkamanum eftir virkan þjálfun. Staðreyndin er sú að matvælaprótein geta verið marktækt mismunandi í næringargildi þeirra. Til dæmis eru prótín af dýraríkinu ákjósanleg fyrir mannslíkamann hvað varðar amínósýrusamsetningu þeirra. Þau innihalda allar nauðsynlegar amínósýrur sem nauðsynlegar eru til vaxtar og hraðri endurheimt á frammistöðu vöðva í íþróttum. Prótein í matvælum innihalda mjög lítið magn af nokkrum nauðsynlegum amínósýrum eða einkennast af því að heildarfjöldi þeirra er ekki til staðar. Þess vegna, þegar þú æfir íþróttir, er besta mataræði kjöt og mjólkurafurðir, egg og fiskur.
Þannig að á grundvelli þess að taka tillit til gilda próteins lágmarks og próteinsins besta ætti að reyna að veita líkamanum þínum íhlutum sem eru mjög nauðsynlegar fyrir íþróttir.