- Krem - 20 ml
- Rauður laukur - 1 stykki
- Svartur pipar - 0,25 teskeiðar
- Smjör - 35 Gram
- Kjúklingur lifur - 1 Kílógramm
- Grænar laukur - 20 grömm
- Ólífuolía - 30 ml
- Armenian lavash - 2 stykki
- Sjór salt - 0,25 teskeiðar
1. Fyrst af öllu skaltu taka stóra peru, hreinsa það og skera það í tvennt meðfram. Síðan skera við með hvern helming af því, nú skera við laukinn yfir. Í pönnu, hita við olíu og steikja sneiðlaukin í það. Hann ætti léttbrúnt. 2. Nú munum við sjá um lifrin. Lifurinn er vel þveginn í rennandi vatni, þá er það þurrkað. Skerið í tvö stykki og bætið því við laukinn í pönnu. 3. Fundargerðir fimm steikja á lifur á nægilega sterkum eldi, en ekki gleyma að blanda því reglulega. Skerið græna laukinn og bættu því við í lifur. 4. Steikið í u.þ.b. tvær mínútur og bættu síðan við rjóma og mínútum í átta til tíu sinnum. Nú smekk pipar og saltað. 5. Flyttu lifur í skipið þar sem blandarinn er sökktur, eða settu hann í blönduna sjálfan og blandið öllu vandlega saman. Bætið nú smjörinu saman og blandið saman aftur. 6. Við dreifum armenska hraunið með því að leiða pate, frá einum hlið um fimmtán sentimetrar. Við hula, og skera af auka brún. Áður en það er borið er pylsur skorinn í tvær til tvær og hálf sentimetrar.
Gjafabréf: 24