Cutlets "Sophie"
Við munum bjóða þér uppskrift frá franska matargerð. Þetta fat er auðvelt að undirbúa, og það mun þóknast yndislegt smekk.
Innihaldsefni: 50 hams, 300 grömm af kálfakjöt, 2 matskeiðar af rjóma, teskeið af sítrónusafa, matskeið af smjöri, 2 eggjum, salti eftir smekk.
Undirbúningur. Hlutar kálfakjöt verða verulega barinn, stráð með pipar, salti, stráð með sítrónusafa. Fyrir hvern hylkið skaltu setja skinkuna og ½ harða soðið egg, rúlla kjötinu með rúlla og þræði. Hnoðapokar steikja í smjöri 10 mínútur, þá bæta við rjóma, hylja pönnu með loki og haltu eldi í 5 eða 7 mínútur.
Brauð með fiskkúlum
Innihaldsefni: 600 grömm af Pollock flökum, 100 grömm af hveiti brauð, 2 matskeiðar af smjöri, höfuð laukur. 3 matskeiðar jurtaolía. Tvær matskeiðar af tómatarpuru, 2 eða 3 stykki af tómötum, 5 eða 6 kartöflum, 2 matskeiðar af mjólk, svörtum pipar, 1 og hálft lítra af tómatasafa, 10 grömm af steinselju, salti.
Við munum hreinsa og skola kartöfurnar, skera þær í sneiðar og steikja þau í smjöri. Laukur skera í hálfa hringi og steikja í smjöri. Laukur er skorinn í hálfa hringi og steiktur í lítið magn af jurtaolíu ásamt tómatsúnu og sneiðum tómötum. Við skera fiskfiskana í sundur og fara í gegnum kjötkvörn, sameina það með tómötum, steiktum laukum og slepptu kjötkvörninni. Við skulum hella því, pipar, blanda því vel. Frá fiskmassa myndum við kjötbollur, rúlla í hveiti og steikja í jurtaolíu. Í braziernum setjum við steiktu kartöflurnar, ofan á steiktu kjötbollunum, fylltu með tómatarafa og lauki þar til þau eru tilbúin. Þegar við fáum tilbúinn fat, munum við stökkva með steinselju.
Fiskur pylsur í sósu
Innihaldsefni: 450 grömm af fiski, 1 matskeið kex, 1 laukur, 80 grömm af fitu, pipar, salt eftir smekk, olía.
Undirbúningur. Skerið fiskflökin í sundur, hakkað laukur, beikon, skulum fara í gegnum kjöt kvörnina. Smellið með salti, pipar og blandið vel saman. Frá fyllingunni myndum við pylsur, hlaupa í breadcrumbs og steikja í fitu. Setjið pylsurnar í pott, fyllið með sýrðum rjóma sósu, lauk og tómötum, setjið í ofninum og steikið þar til það er tilbúið. Pylsur eru bornir á borðið með steiktum kartöflum.
Pate af ferskum osti og þorski
Innihaldsefni: 250 ferskar ostur, 350 grömm af þorski, 1 matskeið olíu, laukur, ½ matskeið af smjöri, salt eftir smekk.
Undirbúningur. Þorskurflökur eru þvegnar, soðnar, skera í sundur, skulum fara í gegnum kjöt kvörn. Bætið smá steiktum laukum, salti og skulum fara í gegnum kjöt kvörnina. Sameina með ferskum mashed osti, árstíð með smjöri og blandað vel. Sú massa er sett í pott, fyrir olíu og bakað.
Schnitzels úr kjúklingi í ostifeldi
Innihaldsefni: 100 grömm af hörðum osti, 2 eggum, 150 grömm af hveiti, 1 kg kjúklingasflök, pipar, salt.
Undirbúningur. Við munum taka flökin. Blandið hveiti með pipar og salti. Undirbúa lezones, því þetta skjóta við eggin, bæta við rifnum osti og hrærið. Við rúlla af flökflökunni í hveiti, þá dýfa í lezones og rúlla á tveimur hliðum í hveiti. Fry Schnitzel í heitu olíu. Við skulum klára það í ofni við 200 gráður.
Mititeli
Innihaldsefni: 1 kíló af nautakjötum, 1 tsk af gosi, 1 glas af beinum seyði. Svartur pipar, bragðmiklar, heitur pipar, hvítlaukur, 200 grömm af fitu eða feitur svínakjöt.
Undirbúningur. Skrunaðu í gegnum kjöt kvörn kjöt (með sjaldgæft flottur), bæta heitt pipar, salt eftir smekk. Að lokum skaltu bæta við gosinu, þá hrærið og sláðu af mínútunum. 10. Efni í kæli í 2 eða 4 klukkustundir.
Þá flettum við í gegnum grind kjöt kvörn, blanda það vel, bæta smá seyði, hvítlauk og bragðmiklar. Með því að stúta fyrir pylsuna sleppum við hakkað kjöt, 8 sentimetrar gera verkin. Þá steikið í fersku loftinu á grind, í ofni eða í pönnu. Mithets ætti ekki að vera þurr. Hreinsa safa skal úthlutað ef við höldum við geisli. Við þjónum með sinnep, ajika, tómatsósu, fersku grænmeti, með mismunandi grænu.
Fyllt hvítkál
Innihaldsefni: Medium hvítkál, 2 matskeiðar af tómatmauk, 150 ml af vatni (að mati), 100 grömm af hrísgrjónum, myldu basil, steinselju, 1 kíló af hakkað kjöti með lauki, salti, pipar eftir smekk.
Undirbúningur. Við munum skera út hvítkál úr hvítkál, því verður þægilegra að fjarlægja lauf. Taktu pott, helltu sjóðandi vatni, láttu hvítkálina líða, það ætti að vera þakið vatni. Eftir að hann hefur skilið hvítkál, fjarlægjum við hvítkálblöðin með gaffli. Tilbúnar laufir ættu að vera hálf-mjúkir, þannig að hægt sé að pakka þeim í hakkað kjöt. Öll blöðin verða kalt vatn.
Við hylja hakkað kjötið í blaði, á sama tíma lokum við fyllinguna frá hliðum. Við setjum hvítkálina í pott með sauminn niður og mjög þétt við hvert annað. Setjið 50 grömm af smjöri, steikið 2 matskeiðar af tómötum og 1 lauk, þetta blanda fyllir hvítkálina. Við bætum vatni við fyllt hvítkál og sölt. Vatn ætti að hylja hvítkálana, lokaðu lokinu. Þegar vatnið setur, snúið niður litlu eldi og eldið þar til hrísgrjónin er soðin í hvítkálunum.
Hnetu í kartöflu "kápu"
Innihaldsefni: Kjúklingur hakkað úr 2 miðlungs fótum, hveiti til að skera cutlets, 3 stórar kartöflur, 1 egg, pipar, salt.
Undirbúningur. Við rúlla kjötinu með kjöt kvörn, pipar, salti og setja það á ísskáp í hálftíma. Kartöflur peretrem á stórum grater. Við munum skjóta eggið. Frá hakkaðri kjöti gerum við köku, sem við rúlla í hveiti, barinn egg og rifinn kartöflur. Steikið á hvorri hlið í 5 mínútur og diskurinn verður tilbúinn.
Fylltir tómatar
Innihaldsefni: Tómatar, pipar, salt, tómatmauk, kanill. Hvítlaukur, laukur, 500 grömm af kjötkál.
Undirbúningur. Kryddað kjötkál með fínt hakkað lauki, með 1 msk tómatmauk, með klípa af kanilum, með mulið hvítlaukshnetu, kryddað eftir smekk. Setjið hakkað steinselju með því að slá upp tómatarhelmingarnar, þar sem við fjarlægum fyrst holdið. Við baka þar til tómatar eru soðnar.
Fylltur pasta rúlla
Innihaldsefni: 450 nautakjöt, mylt hvítlaukur, hakkað laukur, 25 grömm af smjöri, 1 matskeið af grænmetisolíu, basilíku til skraut, 6 deigpasta, svo þykkt, 1 tsk þurrkuð basil, jörð svart pipar, salt, 200 grömm af niðursoðnum, hakkaðri tómötum.
Innihaldsefni: 100 grömm af rifnum osti, 450 ml af mjólk, 25 grömm af hveiti, 25 grömm af smjöri.
Undirbúningur. Hitið ofninn í 180 gráður. Skulum hita grænmeti og smjöri í pönnu, steikið lauk með hvítlauk í 3 eða 4 mínútur. Þá setjum við fyllinguna á pönnu og steikja það, bætið síðan basilíkunni, tómatum, pipar, salti.
Coverið lokið og steikið í 15 mínútur, hrærið stundum. Fjarlægðu lokið og haltu því í 5 mínútur til að leyfa vökvanum að þykkna. Þá mun allt kólna. Kældu rörin í söltu vatni í 8 eða 10 mínútur. Við setjum það aftur í kolsýru og skola það undir straumi af köldu vatni. Setjið stráið á raka handklæði. Við skulum smyrja eldföstan flatskálina með olíu og fylla fyllinguna með rör, leggjast út á fatið.
Sósa: Brætt smjör í pönnu, blandað saman við hveiti og stewed í 1 mínútu á lágum hita. Hella hratt í mjólkina, hrærið stöðugt. Ljúktu sósu þar til það verður þykkt, fjarlægið úr hita, bætið 50 grömm af rifnum osti, pipar, salti. Góð blanda.
Súreusósa sem er til staðar, stökkva með osti og bökaðu í ofni í 30 eða 35 mínútur. Skreytt með basil.
Cutlet
Innihaldsefni: 1 msk sojasaus, 1 glas mjólk, 700 grömm af nautakjöti, egg, hakkað hvítlauk, ¼ tsk pipar, ½ tsk þurrkaður salati og þurrkaðir sinnep, hálft matskeið chili sósa, tómatsósa, lítill hakkað laukur, 3 stykki af brauði, bitar af beikon.
Undirbúningur. Allt blandað, við munum gefa mynd af loafi. Við hylja brauðið af hakkaðri kjöti með beikonum og bakið í 200 gráður í ofni, um 1 klukkustund eða 1,5 klst. Luchinkoy við athuga fyrir reiðubúin. Það kemur í ljós að dýrindis stór skeri
Stewed grænmeti með nautakjöti
Hellið nautakjöti með pipar, salti og laukum, settu í pott, bættu vatni og lauki undir lokinu. Þá munum við bæta við skera káli, gulrætur og silungur. Við salivate, pipar og hakkað undir lokinu þangað til mýkt grænmetisins. Það reynist ljúffengt. Diskurinn er mjúkur og mjúkur. Mjólk tekur ekki í höfuðið til að bæta við, annars mun mjólkurafurðir strax draga úr.
Diskur með hakkaðri kjöti og kartöflum, frá litríkum matargerð
Innihaldsefni: kartöflur, salt, sterkja, egg
Fyrir hakkað kjöt: nautakjöt, jörð pipar. Laukur, hveiti, salt, fitu.
Smjör, sýrður rjómi, fita fyrir steiktu, hveiti til að borða.
Heitt soðnar kartöflur eru þurrka, kældir og sameinuð með sterkju, salti og hráefni. Blandið massanum, skera það í sporöskjulaga pönnukökur og riðið hökunum, pönnuðu vörunum í hveiti og steikið í hituðri fitu.
Hakkað kjöt er soðið, skera sneiðar af kjöti í 50 eða 100 grömm, steikið, bætið paprikunni, laukunum, seyði, súkkulaðihveiti, salti og steikinum til þess að elda. Þá er kjötið kælt, við skulum fara með laukunum í gegnum kjötkvörnina, bæta við sósu sem var eftir lokuninni, blandið og sjóða. Berið pönnukökur, vatnið þá með sýrðum rjóma og bráðnuðu smjöri.
Makkarónur á danska
Innihaldsefni fyrir hakkað kjöt: 50 grömm af hveitihveiti, 1 laukur, 300 grömm af nautakjöti, 50 grömm af fitu, 2 matskeiðar af tómatsósu, teskeið af þurrkuðum kryddi, rauðum pipar, salti
Við munum suða pasta, steikja 200 grömm af áfengi með einum hakkað lauk. Bætið við mismunandi krydd af hops-suneli, pipar og svo framvegis. Sveigðu og skolið pastaina, blandið því saman við hakkað kjöt, steikið það svolítið. Við skulum bæta majónesi og hálf dós af maís.
Brauð er Liggja í bleyti í vatni og ýtt. Rifinn laukur er blandaður með tómatsósu, pipar, krydd, eggi. Farsham, með brauði. Við munum mynda stóra köku, setja það í form og þekja það með þunnum sneiðar af beikon. Við eldum 12 eða 14 mínútur í 100 gráður. Fjarlægðu síðan úr ofninum og lokaðu filmunni. Láttu fatið standa í 10 mínútur.
Lasagna
1 sósa - Passið hvítlauk og fínt hakkað laukur í ólífuolíu, bætið halla í kökuna, bíðið þar til of mikið af vökva gufur upp. Kúfaðu síðan steiktu tómöturnar í 15 til 20 mínútur. Að lokum bætum við basil- eða steinselju grænmeti, salti, timjan, oregano, svörtum pipar, sykri.
2 sósu bechamel, ég er viss um að þú veist hvernig á að elda það.
Næstum seldu við lag deigsins "Maestro", við þvoið það með köldu vatni. Leggðu út formið í lagum, fyrst deigið, hellum við kjötsósu, bætið síðan Beshamel, stökkva með rifnum osti, kápa með deig og aftur lög, stökkva osti og setjið í ofninn í 15 eða 20 mínútur. Mikilvægast er að eftir að lasagna-ofninn er 10 mínútur. Vegna ilmanna verður erfitt að gera það, en það verður auðveldara að skera.
Bolognese
Innihaldsefni: 50 grömm af smjöri, 4 meðalstórum tómötum, 200 eða 300 grömm af nautakjöti, 2 paprikum, 3 eða 4 negull af hvítlauk, 2 laukur. Hálft teskeið af salti.
Ef sósan er spaghettí, þá sjóða þau í söltu vatni,
Ef sósan er eins og fylling á samlokum, þá - ¾ teskeið. Rauður og svartur pipar, kryddaður eftir smekk.
Ein laukur, skrældar Búlgarska pipar, elda tómatana þangað til þau verða mjúk, við tökum tómatana út snemma. Við afhýða tómöturnar úr skrælinu, skera laukin og Búlgaríu papriku fínt hakkað. Annað lauk og fylling steikja í 5 msk af jurtaolíu, bætið þar rjóma
smjör, skera grænmeti, hrærið og setja út. Hvítlaukur bæla, og þegar sósu er tilbúin, munum við fjarlægja eldinn, við munum setja hvítlaukinn, við lokum lokinu og potomiminu. Við borðum með croutons, baguettes, með spaghetti.
Nú vitum við um ljúffenga réttina úr hakkaðri kjöti. Við vonum að þú notir þessar ljúffengu kjötdiskar og nokkra rétti sem réttlætanlega setjast inn í mataræði.