- Gulrót - 1 stykki
- Shchanitsa - 200 g
- Salt og pipar - 1 Til að smakka
- Svínbein - 1 stykki
- Þurrkaðir hvítar sveppir - 3/4 bollar
- Kartöflur - 4 stykki
- Smjör - 40 grömm
1. Hellið svínakjötinu með vatni og setjið seyði. Smá saltað, bæta við piparænum og lárviðarlaufi. Eldið seyði þar til kjötið er tilbúið, um það bil fjörutíu til fimmtíu mínútur. Schnitznitsa bæta við um í miðju eldunar, það er líka nógu lengi til að elda. Þá tökum við út beinið, og við skiljum kjötið úr beininu. 2. Þó að seyði sé sjóðandi, undirbúið dressinguna. Þurrkaðir sveppir drekka í vatni (um fimmtán mínútur). Eftir 10 mínútur í smjörið, steikið þá. Þá bætið þeim við seyði og látið sjóða í um það bil tíu mínútur. 3. Við hreinsum kartöflur og skorið í litla bita. 4. Við hreinsum gulrótinn og nuddar það á rifinn. Þá verða smá gulrætur að vera steikt. 5. Allt þetta er bætt við seyði, kjötið er það sama. Við eldum þar til kartöflur eru soðnar. Við skulum bæta við þurrkuðum kryddjurtum og brjótast smá.
Þjónanir: 6