- Egg - 4 stykki
- Bulb - 1/2 stykki
- Mushrooms - 6-8 stykki
- Sýrður rjómi - 2 hlutir. skeiðar
- Smjör - 10 grömm
- Harður ostur - 30 grömm
- Salt, pipar - - Til að smakka
- Ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
Í pönnu í ólífuolíu steikja á fínt hakkað lauk. Bæta hakkað sveppum og blandað saman. Steikið lauk með sveppum þar til sveppirnar eru tilbúnar, salt og pipar eftir smekk. Bæta við sýrðum rjóma. Hrærið, undirbúið aðra mínútu og fjarlægið úr hita. Hristu eggin með lítið magn af salti. Í pönnu, bráðið smjörið. Við hella eggblöndunni í pönnu. Við bíðumst þar til eggin koma til grips. Hylja pönnu með loki og eldðu eggjaköku á miðlungs hita þar til það er tilbúið. Við leggjum út tilbúinn eggjaköku á disk, setjið sveppum á hálfan, stökkva með rifnum osti. Coverðu sveppirnar með seinni hluta omelettesins og þjóna. Bon appetit!
Þjónanir: 2