Kjarni þessarar mataræði er sem hér segir. The Ornish mataræði skilgreinir stranglega matarramma. Að borða matvæli sem innihalda mettað fita og kólesteról ætti að vera takmörkuð. Þetta eru vörur eins og sykur, áfengi, hunang, o.fl. Þú ættir að einbeita þér að því að borða matvæli af plöntuafurðum. Þessi ávöxtur, bakstur úr hveiti með heilkorni o.fl. Þessar matvæli eru ríkir í flóknum kolvetnum. Einföld kolvetni er of há í hitaeiningum, þar sem þau innihalda lítið magn af næringarefnum og trefjum.
Hæsta hlutfallið fyrir þetta mataræði er 70 prósent kolvetni, 20 prósent prótein og 10 prósent fitu. Samkvæmt tölfræði, með venjulegu mataræði Bandaríkjamanna, er þetta hlutfall 30 prósent, 25 prósent, 45 prósent, talið í sömu röð. Til viðbótar við breytingar á mataræði, þegar mataræði fer fram samkvæmt aðferð Ornish, ætti maður að yfirgefa slæma venja og byrja að spila íþróttir.
Mataræði til að draga úr líkamsþyngd Dr Dean Ornish tekur ekki til neinnar sérstakrar kaloríngildis, heldur næringartakmarkanir. Að hans mati er þetta árangur af því að missa þyngd.
Með þessari reglu skiptir Ornish öllum matvælum í þrjá flokkanir:
- Vörur sem hægt er að nota án takmarkana. Þetta eru ma: plöntur (linsubaunir, baunir, sojabaunir, baunir, nýra baunir); korn (hrísgrjón, hafrar, hveiti, bókhveiti, bygg, hirsi); grænmeti (spergilkál, hvít papriku, tómatar, gúrkur, gulrætur, kúrbít, ýmis grænmeti); berjum og ávöxtum (appelsínugult, melóna, ananas, jarðarber, ferskja, bláberja, hindberja, epli, kirsuber).
- Vörur sem hægt er að neyta, en í litlu magni. Þetta er fituskert mjólkurafurðir (jógúrt, mjólk, ostur, sýrður rjómi). Þessi flokkur af vörum inniheldur einnig kornflögur án sykurs, eggjahvíta og kex.
- Matvæli sem eru bönnuð með mataræði til neyslu. Á þessum tímapunkti vísar Dr. Ornish til allra vara sem innihalda meira en tvo grömm af fitu. Alls konar kjöt (rautt og hvítt kjöt, leik) er bannað. Mismunandi olíur, fita, smjörlíki og majónesi eru stranglega bönnuð. Frá mjólkurafurðum er ekki hægt að borða ostur, óunnið matvæli. Þessi flokkur af vörum inniheldur hnetur, fræ, áfengi, eggjarauður, ólífur, avocados og ólífur.
Ekki leyfa sykri og þeim matvælum sem innihalda það í miklu magni. Þetta eru sælgæti, jams, sultu, sælgæti. Bannað og sterkan krydd.
Ef þú ert ekki fulltrúi lífsins án þessara vara, ættirðu að minnsta kosti að minnka notkun þeirra.
Kostir þessarar mataræði:
- Í fyrsta lagi, þegar þessar aðferðir eru notaðar, lækkar magn kólesteróls í blóði. Þetta kemur í veg fyrir að blæðingarnar verði stöðvaðar. Þessi sjúkdómur er kallaður æðakölkun. Þetta mataræði mun vera gagnlegt fyrir fólk með hjarta- og æðasjúkdóma, háþrýsting og hátt kólesteról í blóði. Þegar mataræði á þessu mataræði er minnst: hvítur litur matvæla eykur magn glúkósa í blóði. Ekki má fara með pasta, fitu, sykri, salti, hveiti. Við háu glúkósainnihald framleiðir brisbólgan insúlín. Á sama tíma verða kaloríur í fitu. Þetta eykur líkurnar á æðakölkun.
- Í öðru lagi er hætta á sykursýki, hjarta- og æðasjúkdóma, heilablóðfalli og öðrum hugsanlegum kvillum með umframfitu í líkamanum minnkað meðan á mataræði stendur.
- Í þriðja lagi er tíminn að borða ekki takmörkuð. Þú mátt borða hvenær sem er. En með því skilyrði að farið sé að tilteknum vörum. Þetta kemur í veg fyrir streitu og ofþenslu.
- Í fjórða lagi eru vörur, sem Ornish mataræði leyfir, mikið af trefjum í samsetningu þeirra. Þeir útrýma tilfinningu hungurs og eru að þrýsta á að léttast.
- Í fimmta lagi felur það ekki í sér verulegan fjármagnskostnað.
Neikvæð atriði í mataræði:
- Í fyrsta lagi getur langur fæðutegund með fituríkum matvælum leitt til skorts á nauðsynlegum fitusýrum. Þetta getur hægið frásog vítamína, fituleysanleg.
- Í öðru lagi er engin verndandi virkni einómettuðum fitu. Þeir eru í hnetum, avókadó og ólífuolíu.
- Í þriðja lagi krefst vandlega áætlanagerðar á mataræði. Ef það er ekki komið fram kann að vera skortur á próteini, járni og vítamín B12.
- Í fjórða lagi þarf að fylgjast með takmörkunum með tímanum.
Til að forðast neikvæðar augnablik þegar þú fylgist með Ornish mataræði skaltu muna eftirfarandi reglur:
- Mælt er með því að þú hafir alltaf tíma fyrir hæfni. Lágmarkstími er hálftíma á dag, eða þrisvar í viku;
- Það er nauðsynlegt að fullnægja tilfinningu hungurs. Ekki auka magn mats, en fjöldi móttaka;
- Geta slakað á. Lærðu helstu aðferðirnar.
- Þegar þú fylgist með Ornish mataræði skaltu bæta við fæðubótarefni við mataræði. Það getur verið vítamín B12, linfrjósolía eða fiskolía.