- Hakkað kjöt - 500 grömm
- Eggplant - 1 Kílógramm (Skera í hringi 2-2,5 cm þykkt)
- Bulb - 1 stykki (hakkað)
- Brennt olía - 1 l. skeið
- Salt, pipar - - Til að smakka
- Kryddblanda - 1/4 teskeið
- Olía - 1 Stykki (til steikingar)
- Pínamót - 1 l. skeið (steikja þar til gullbrúnt, valfrjálst)
- Jógúrt - 1 stykki (til að klára fatið)
Í pönnuinni er bætt við bræddu smjörið, hita, bætt við lauk. eldað þar til gagnsæ. Þá bætið hökunum við. Smakkaðu með salti, pipar og krydd. Og eldið þar til kjötið fær brúnt lit. Setjið eggplönturnar á silfur og bætið smá salti við. Látið standa í 10 mínútur. Næst skaltu þurrka með þurrum servíni og steikja þar til gullið er. Settu síðan handklæði þannig að það gleypi umfram olíu. Í pönnu með háum brúnum, láttu botnlagið af steiktu eggaldin, þá lag af hakkaðri kjöti og loka lag af eggaldin. Setjið á hæga eld og hellið, nóg með vatni (næstum brúninni). Cover með loki eða álþynnu og sjóða í 15-20 mínútur. Þegar fatið er tilbúið skaltu borða efst á borðið með smá jógúrt ofan og stökkva létt með furuhnetum. Bon appetit.
Þjónanir: 4