- ósaltað smjör við stofuhita - 12 Ст. skeiðar
- duftformi sykur - 1 gler
- lime, lítill - 4 stykki (afhýða)
- Lime, stór - 2 stykki (afhýða)
- ferskur kreisti lime safi. skeiðar
- þykkni af vanillu - 1 st. skeið
- hveiti - 1 3/4 Cups (plús 2 matskeiðar)
- maís - 2 l. skeiðar
- salt - 1/4 tsk
Hrærið smjör í skál með rafmagnshrærivél og 1/3 bolli af duftformi. Bæta við lime, lime safi og vanillu þykkni, og slá aftur. Blandaðu hveiti, sterkju og salti í miðlungsskál. Bætið hveitublöndunni við olíumassann og svipaðu með blöndunartæki við lágan hraða þar til samræmd samkvæmni er náð. 2. Milli tvö stykki af perkament pappír rúlla deigið í tvo logs með þvermál um 3,5 cm. Setjið þau í kæli í 1 klukkustund. 3. Hitið ofninn í 175 gráður. Til að blanda tveimur bakplötum með perkament pappír. Hellið eftir 2/3 bollar af duftformi sykur í plastpoka. Fjarlægðu perkment pappír úr deigi, skerið deigið í hringi 6 mm þykkt. 4. Setjið kökurnar á bakplöturnar í fjarlægð 2,5 cm frá hvor öðrum. Bakaðu kökurnar í ljós gullna lit, um 15 mínútur. 5. Setjið kökurnar á grillið og láttu kólna svolítið í 3-4 mínútur. Hlýðu smákökunum í poka af sykurdufti og blandið saman. Bakið eða frystu eftirganginn deigið. Geymið smákökur í lokuðu íláti í allt að 2 vikur.
Þjónanir: 10