Við skulum byrja samtalið, hvernig á að gera te eins gagnlegt og hægt er, úr vatninu. Í Kína, í heimalandi te, er vatnið talið tilvalið fyrir þessa aðferð. En vatnið frá brunninum er það minnsta hentugt fyrir þetta. Vatn fyrir te er í miðjunni. Þú ættir einnig að taka tillit til stífleika vatnsins. Til að gera te eins gagnlegt og mögulegt er, skal hörð vatn vera mildað. Hreinsiefni, sem í okkar stórum tíma eru hentugar í þessu skyni. Vatn er hægt að draga úr með því að láta standa í nokkrar klukkustundir með venjulegu kranavatni, þar til lyktin af klórni hverfur.
Í sérstöku tilbúnu vatni eru engar sölt, málmar og önnur skaðleg óhreinindi. "Rétt" vatn hegðar sér svo virk við þurru bruggun að öll gagnleg efni gleypa bókstaflega inn í sig og metta þá með innrennslinu sem fæst. Það verður að hafa í huga að þegar sjóðandi vatni nær 100 gráðu hita eru teaferðir sundurliðaðar í efnisþættir og þar með eyðilagt teiðinu. Í ketlinum, með langa sjóða, safnast mikið vatn. Slíkt vatn hefur neikvæð áhrif á gæði te og er skaðlegt fyrir líkama okkar. Til að gera te er vatn aðeins soðið einu sinni. Vatn verður óhæft til endurtekningar sjóðandi.
Í austri eru sextán stig af sjóðandi vatni. Hver þeirra þjónar ekki aðeins sem merki um að framkvæma þetta eða þessi meðferð, heldur einnig nafn þess. Til dæmis: "auga krabba", "kristalperlur", "auga af fiski" osfrv. Í okkar héruðum eru hefðir bruggunar te ekki svo hreinsaðar (jafnvel öfugt). Því aðgengilegri leiðin fyrir okkur er að frá eldinum er nauðsynlegt að fjarlægja vatn strax, eins fljótt og það kælir með "hvítum lykli". Þegar frá loftbólunum rennur frá botninum verður það hvítt. Þetta augnablik er hægt að ákvarða af eyra. Ef þú vilt gera te gagnlegt, þá ættir þú ekki að sjóða við gurgling.
Fyrir okkur kom te kom fyrst frá Kína, í gegnum Mongólíu, og það var soðið á kínversku. Fyrsta taster þessa exotic drykk var tsar Feodor. Hann fékk árið 1638 sem nútíð 4 pund af te frá mongólska Altynkhan. En leiðin til að brugga te hefur breyst með tímanum og ekki til hins betra. Hagfræði er ástæðan fyrir þessari breytingu. Árið 1790 var aðeins 5,6 grömm af te vaxið á mann í heiminum. Það var nóg fyrir einn te-aðila. Á þeim dögum var te mjög dýrt. Vegna þessa, byrjaði þau að brugga te ekki samkvæmt kínverskum reglum en þynnt með sjóðandi vatni "bruggun". Samovar var fundin bara í þessu skyni. Og til þessa dags drekkum við bara svo te.
Í þeim löndum þar sem hefðir á teiknivíni hafa verið varðveitt eru te tekin í því magni sem nauðsynlegt er. Og ekki þynna það með sjóðandi vatni. Borðu það í potti. Ketillinn má ekki vera málmur, en verður að vera postulín. Postulínkettir eru betri en leirvörur og í áferð eru "mjúkari" í gleri. Í þurrkatli, forhitað, hellið teinu, 160-180 ml, ein teskeið á bolli. Þá fylla tveir þriðju hlutar með sjóðandi vatni. Lokaðu lokinu og settu það með línapotti þannig að holurnar á vatni og á lokinu séu lokaðar. Þetta er gert til að varðveita arómatísk efni sem geta gufað með gufunni. Ekki hylja ketilinn, því að te ætti ekki að vera drukkið.
Þegar teið er rétt borið, birtist froðu á yfirborðinu. Það er í það mest af öllu því efni sem myndar töfrandi tebragð. Hrærið þetta froðu með skeið, svo að það sé ekki á veggnum og hellið í bolla.
Samkvæmt kínversku te-ræktendur, eftir langa bruggun te breytist í "eitur rattlesnake." Í drykk með langvarandi bruggun sem er skaðlegt heilsuefni. Grænt te ætti að vera bruggað í 5-8 mínútur, svart te krefst 3, 5 (Elite stig) í allt að 5 mínútur. Þú getur ekki notað teaferðir, sem varir í langan tíma - af því að eldað te verður ekki eins gagnlegt og mögulegt er.
Rétt te er geymslustofa gagnlegra efna, vekur framúrskarandi ilm og orkugjafi. Njóttu te aðila!